Рецепт Винегрет с селедкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет с селедкой

сельдь атлантическая 200.0 (грамм)
свекла 2.0 (штука)
картофель 4.0 (штука)
яблоки 1.0 (штука)
лук репчатый 0.5 (штука)
уксус 2.0 (стол. ложка)
оливковое масло 2.0 (стол. ложка)
чеснок луковица 1.0 (штука)
соль поваренная 0.2 (чайн. ложка)
перец молотый черный 0.1 (чайн. ложка)
сахар 0.1 (чайн. ложка)
орех грецкий 2.0 (стол. ложка)
Способ приготовления

Селедку маринованную без маринада нарезать на кусочки 1х1 см. Свеклу и картофель очистить и нарезать кубиками. Яблоко надо взять зеленое с кожурой. Нарезать его кубиками.Надо тщательно выбрать весь лук, попавший в селедку из маринада. Овощи остудить и осторожно смешать винегрет без заправки. Сделайте заправку, сбив уксус, оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец, сахар. Полейте винегрет заправкой и еще раз перемешайте. Посыпьте винегрет орехами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет с селедкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.1 кКал 1684 кКал 7.1% 6% 1414 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 5% 1689 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.3% 812 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 4% 2086 г
Органические кислоты 6.9 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.3% 1333 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.7% 3161 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 1.8% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.9% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.7% 2250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 5% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 8.4% 1000 г
Витамин В9, фолаты 10.4 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3846 г
Витамин В12, кобаламин 1.4 мкг 3 мкг 46.7% 39.2% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 6.9 мг 90 мг 7.7% 6.5% 1304 г
Витамин D, кальциферол 4.2 мкг 10 мкг 42% 35.3% 238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.9 мг 15 мг 12.7% 10.7% 789 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин РР, НЭ 1.747 мг 20 мг 8.7% 7.3% 1145 г
Ниацин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.8 мг 2500 мг 12.9% 10.8% 777 г
Кальций, Ca 35.1 мг 1000 мг 3.5% 2.9% 2849 г
Магний, Mg 26.1 мг 400 мг 6.5% 5.5% 1533 г
Натрий, Na 26.4 мг 1300 мг 2% 1.7% 4924 г
Сера, S 43.2 мг 1000 мг 4.3% 3.6% 2315 г
Фосфор, P 96.5 мг 800 мг 12.1% 10.2% 829 г
Хлор, Cl 150.4 мг 2300 мг 6.5% 5.5% 1529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 240 мкг ~
Бор, B 117.7 мкг ~
Ванадий, V 47 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 5.6% 1500 г
Йод, I 8.8 мкг 150 мкг 5.9% 5% 1705 г
Кобальт, Co 8.2 мкг 10 мкг 82% 68.8% 122 г
Литий, Li 18.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.2968 мг 2 мг 14.8% 12.4% 674 г
Медь, Cu 130.3 мкг 1000 мкг 13% 10.9% 767 г
Молибден, Mo 5.2 мкг 70 мкг 7.4% 6.2% 1346 г
Никель, Ni 7.4 мкг ~
Рубидий, Rb 215.7 мкг ~
Фтор, F 97 мкг 4000 мкг 2.4% 2% 4124 г
Хром, Cr 13.7 мкг 50 мкг 27.4% 23% 365 г
Цинк, Zn 0.4966 мг 12 мг 4.1% 3.4% 2416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Винегрет с селедкой составляет 119,1 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.1 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ С СЕЛЕДКОЙ

Винегрет с селедкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 46,7 %, витамином D - 42 %, витамином E - 12,7 %, калием - 12,9 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 82 %, марганцем - 14,8 %, медью - 13 %, хромом - 27,4 %

Чем полезен Винегрет с селедкой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Винегрет с селедкой НА 100 г
Метки: Как приготовить Винегрет с селедкой, калорийность 119,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет с селедкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги