Калорийность Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1161 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 11.5% 598 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 12.3% 560 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.1% 3197 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.9% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3% 2338 г
Витамин В5, пантотеновая 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 1.4% 5128 г
Витамин В9, фолаты 22 мкг 400 мкг 5.5% 3.8% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.639 мг 20 мг 3.2% 2.2% 3130 г
Макроэлементы
Калий, K 146 мг 2500 мг 5.8% 4% 1712 г
Кальций, Ca 345 мг 1000 мг 34.5% 23.8% 290 г
Магний, Mg 53 мг 400 мг 13.3% 9.2% 755 г
Натрий, Na 2 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 65000 г
Сера, S 126.8 мг 1000 мг 12.7% 8.8% 789 г
Фосфор, P 231 мг 800 мг 28.9% 19.9% 346 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.75 мг 18 мг 15.3% 10.6% 655 г
Марганец, Mn 1.052 мг 2 мг 52.6% 36.3% 190 г
Медь, Cu 328 мкг 1000 мкг 32.8% 22.6% 305 г
Селен, Se 16.8 мкг 55 мкг 30.5% 21% 327 г
Цинк, Zn 1.66 мг 12 мг 13.8% 9.5% 723 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.1 г ~
Валин 0.699 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.682 г ~
Лейцин 1.118 г ~
Лизин 0.709 г ~
Метионин 0.169 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.671 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.621 г ~
Аспарагиновая кислота 1.636 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 2.642 г ~
Пролин 0.871 г ~
Серин 0.815 г ~
Тирозин 0.563 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.667 г от 0.9 до 3.7 г 74.1% 51.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.971 г от 4.7 до 16.8 г 100% 69%
Насыщенные жирные кислоты 1.445 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.356 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.205 г min 16.8 г 13.1% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.178 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.638 г от 11.2 до 20.6 г 50.3% 34.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.971 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.667 г ~

Энергетическая ценность Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) составляет 145 кКал.

  • 0,25 block = 122 гр (176.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОФУ, ТВЕРДЫЙ 12,7% БЕЛКА, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ С СУЛЬФАТОМ КАЛЬЦИЯ И ХЛОРИДОМ МАГНИЯ (НИГАРИ)

Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 34,5 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 28,9 %, железом - 15,3 %, марганцем - 52,6 %, медью - 32,8 %, селеном - 30,5 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари)

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) калорийность 145 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари), калории, нутриенты, полезные свойства Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари)
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги