Калорийность Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, тушеное. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 27.5 г 76 г 36.2% 21.4% 276 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6% 982 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.8% 3362 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17 мкг 900 мкг 1.9% 1.1% 5294 г
Ретинол 0.017 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 7% 845 г
Витамин В4, холин 73.1 мг 500 мг 14.6% 8.6% 684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.961 мг 5 мг 19.2% 11.4% 520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 6.8% 870 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 0.24 мкг 3 мкг 8% 4.7% 1250 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 1.1% 5556 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.7% 3529 г
Витамин РР, НЭ 4.3 мг 20 мг 21.5% 12.7% 465 г
Бетаин 5.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199 мг 2500 мг 8% 4.7% 1256 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9091 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 3.1% 1905 г
Натрий, Na 80 мг 1300 мг 6.2% 3.7% 1625 г
Сера, S 275 мг 1000 мг 27.5% 16.3% 364 г
Фосфор, P 150 мг 800 мг 18.8% 11.1% 533 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.37 мг 18 мг 7.6% 4.5% 1314 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.6% 10526 г
Медь, Cu 77 мкг 1000 мкг 7.7% 4.6% 1299 г
Селен, Se 18 мкг 55 мкг 32.7% 19.3% 306 г
Цинк, Zn 3.02 мг 12 мг 25.2% 14.9% 397 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.659 г ~
Валин 1.364 г ~
Гистидин* 0.854 г ~
Изолейцин 1.452 г ~
Лейцин 2.064 г ~
Лизин 2.337 г ~
Метионин 0.761 г ~
Треонин 1.162 г ~
Триптофан 0.321 г ~
Фенилаланин 1.091 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.501 г ~
Аспарагиновая кислота 2.451 г ~
Глицин 1.351 г ~
Глутаминовая кислота 4.119 г ~
Пролин 1.131 г ~
Серин 0.946 г ~
Тирозин 0.929 г ~
Цистеин 0.352 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.12 г от 0.9 до 3.7 г 13.3% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.51 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.93 г min 16.8 г 11.5% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.27 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.61 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.37 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.09 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.04 г ~

Энергетическая ценность Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, тушеное составляет 169 кКал.

  • unit (yield from 1 lb ready-to-cook chicken) = 28 гр (47.3 кКал)
  • cup, chopped or diced = 160 гр (270.4 кКал)
  • drumstick, bone and skin removed = 46 гр (77.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169 кКал -%
Белки 27.5 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА, ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ, ГОЛЕНЬ, ТОЛЬКО МЯСО, ТУШЕНОЕ

Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином PP - 21,5 %, фосфором - 18,8 %, селеном - 32,7 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, тушеное

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, тушеное калорийность 169 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, тушеное, калории, нутриенты, полезные свойства Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, тушеное
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги