Рецепт салат с печенью говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат с печенью говядина

Печень говяжья (Тушение) 50 г
Салат 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые 20 г
Мандарин, сырой 10 г
Мандариновый сок, необработанный 40 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат с печенью говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.1 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1911 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 7.3% 1551 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 10.9% 1037 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.5% 4469 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.5% 2500 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 4.2% 2725 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1862.1 мкг 900 мкг 206.9% 234.8% 48 г
Ретинол 1.677 мг ~
альфа Каротин 7.136 мкг ~
бета Каротин 1.098 мг 5 мг 22% 25% 455 г
бета Криптоксантин 57.409 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.455 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 6.7% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.493 мг 1.8 мг 27.4% 31.1% 365 г
Витамин В4, холин 152.61 мг 500 мг 30.5% 34.6% 328 г
Витамин В5, пантотеновая 1.646 мг 5 мг 32.9% 37.3% 304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 14.9% 766 г
Витамин В9, фолаты 79 мкг 400 мкг 19.8% 22.5% 506 г
Витамин В12, кобаламин 13.636 мкг 3 мкг 454.5% 515.9% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 19.92 мг 90 мг 22.1% 25.1% 452 г
Витамин D, кальциферол 0.273 мкг 10 мкг 2.7% 3.1% 3663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.619 мг 15 мг 17.5% 19.9% 573 г
Витамин Н, биотин 22.7 мкг 50 мкг 45.4% 51.5% 220 г
Витамин К, филлохинон 80.3 мкг 120 мкг 66.9% 75.9% 149 г
Витамин РР, НЭ 3.4625 мг 20 мг 17.3% 19.6% 578 г
Ниацин 2.307 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.45 мг 2500 мг 9% 10.2% 1109 г
Кальций, Ca 43.25 мг 1000 мг 4.3% 4.9% 2312 г
Магний, Mg 26.01 мг 400 мг 6.5% 7.4% 1538 г
Натрий, Na 25.93 мг 1300 мг 2% 2.3% 5013 г
Сера, S 62.68 мг 1000 мг 6.3% 7.2% 1595 г
Фосфор, P 89.9 мг 800 мг 11.2% 12.7% 890 г
Хлор, Cl 50.64 мг 2300 мг 2.2% 2.5% 4542 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 259.1 мкг ~
Бор, B 49.1 мкг ~
Ванадий, V 77.27 мкг ~
Железо, Fe 1.935 мг 18 мг 10.8% 12.3% 930 г
Йод, I 5.25 мкг 150 мкг 3.5% 4% 2857 г
Кобальт, Co 6.886 мкг 10 мкг 68.9% 78.2% 145 г
Литий, Li 18.182 мкг ~
Марганец, Mn 0.2303 мг 2 мг 11.5% 13.1% 868 г
Медь, Cu 934.64 мкг 1000 мкг 93.5% 106.1% 107 г
Молибден, Mo 29.727 мкг 70 мкг 42.5% 48.2% 235 г
Никель, Ni 17.773 мкг ~
Рубидий, Rb 83.5 мкг ~
Селен, Se 9.355 мкг 55 мкг 17% 19.3% 588 г
Фтор, F 66.82 мкг 4000 мкг 1.7% 1.9% 5986 г
Хром, Cr 9.09 мкг 50 мкг 18.2% 20.7% 550 г
Цинк, Zn 1.2859 мг 12 мг 10.7% 12.1% 933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.209 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аргинин* 0.295 г ~
Валин 0.323 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.4 г ~
Лизин 0.377 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.196 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.245 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.427 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.235 г ~
Аспарагиновая кислота 0.335 г ~
Глицин 0.218 г ~
Глутаминовая кислота 0.497 г ~
Пролин 0.243 г ~
Серин 0.156 г ~
Тирозин 0.186 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.39 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.25 г min 16.8 г 7.4% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.211 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.919 г от 11.2 до 20.6 г 26.1% 29.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.821 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.041 г ~

Энергетическая ценность салат с печенью говядина составляет 88,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.1 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ГОВЯДИНА

салат с печенью говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 206,9 %, бэта-каротином - 22 %, витамином B2 - 27,4 %, холином - 30,5 %, витамином B5 - 32,9 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B9 - 19,8 %, витамином B12 - 454,5 %, витамином C - 22,1 %, витамином E - 17,5 %, витамином H - 45,4 %, витамином K - 66,9 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 68,9 %, марганцем - 11,5 %, медью - 93,5 %, молибденом - 42,5 %, селеном - 17 %, хромом - 18,2 %

Чем полезен салат с печенью говядина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат с печенью говядина, калорийность 88,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат с печенью говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги