Рецепт Хлеб бородинский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб бородинский

Пшеничная мука, обойная (Запекание) 470 г
Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) 150 г
Ячменный солод 30 г
Уксус 9 проц. 5 г
Вода 450 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 10 г
Сахар-песок 28 г
Соль столовая 5 г
Мед пчелиный 40 г
Масло подсолнечное 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб бородинский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.2 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 3.9% 1118 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 2.9% 1514 г
Углеводы 41.4 г 219 г 18.9% 8.3% 529 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 9% 488 г
Вода 49 г 2273 г 2.2% 1% 4639 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 5.5% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.1% 2143 г
Витамин В4, холин 46.59 мг 500 мг 9.3% 4.1% 1073 г
Витамин В5, пантотеновая 0.559 мг 5 мг 11.2% 4.9% 894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 7.4% 597 г
Витамин В9, фолаты 29.336 мкг 400 мкг 7.3% 3.2% 1364 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.509 мг 15 мг 16.7% 7.4% 598 г
Витамин Н, биотин 2.621 мкг 50 мкг 5.2% 2.3% 1908 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.1079 мг 20 мг 20.5% 9% 487 г
Макроэлементы
Калий, K 175.47 мг 2500 мг 7% 3.1% 1425 г
Кальций, Ca 24.76 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 4039 г
Кремний, Si 0.277 мг 30 мг 0.9% 0.4% 10830 г
Магний, Mg 52.51 мг 400 мг 13.1% 5.8% 762 г
Натрий, Na 183.75 мг 1300 мг 14.1% 6.2% 707 г
Сера, S 55.4 мг 1000 мг 5.5% 2.4% 1805 г
Фосфор, P 178.8 мг 800 мг 22.4% 9.9% 447 г
Хлор, Cl 15.06 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 15272 г
Микроэлементы
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 17.99 мкг ~
Железо, Fe 2.699 мг 18 мг 15% 6.6% 667 г
Йод, I 0.11 мкг 150 мкг 0.1% 136364 г
Кобальт, Co 2.161 мкг 10 мкг 21.6% 9.5% 463 г
Марганец, Mn 1.3451 мг 2 мг 67.3% 29.6% 149 г
Медь, Cu 226.55 мкг 1000 мкг 22.7% 10% 441 г
Молибден, Mo 12.435 мкг 70 мкг 17.8% 7.8% 563 г
Селен, Se 4.476 мкг 55 мкг 8.1% 3.6% 1229 г
Фтор, F 45.21 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8848 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8065 г
Цинк, Zn 1.1954 мг 12 мг 10% 4.4% 1004 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Хлеб бородинский составляет 227,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.2 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 41.4 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 49 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БОРОДИНСКИЙ

Хлеб бородинский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином E - 16,7 %, витамином PP - 20,5 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 22,4 %, железом - 15 %, кобальтом - 21,6 %, марганцем - 67,3 %, медью - 22,7 %, молибденом - 17,8 %

Чем полезен Хлеб бородинский

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб бородинский, калорийность 227,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб бородинский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты