Рецепт блины печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты блины печеночные

Печень куриная (Жарка) 600 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "блины печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.1 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1237 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 13.1% 563 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.5% 1647 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 4.3% 1698 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 2.6% 2748 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6867.5 мкг 900 мкг 763.1% 560.7% 13 г
Ретинол 2.277 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 1.1% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 10.7% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 0.82 мг 1.8 мг 45.6% 33.5% 220 г
Витамин В4, холин 141.57 мг 500 мг 28.3% 20.8% 353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.293 мг 5 мг 5.9% 4.3% 1706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.577 мг 2 мг 28.9% 21.2% 347 г
Витамин В9, фолаты 144.234 мкг 400 мкг 36.1% 26.5% 277 г
Витамин В12, кобаламин 9.68 мкг 3 мкг 322.7% 237.1% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 7.84 мг 90 мг 8.7% 6.4% 1148 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 1% 7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.257 мг 15 мг 1.7% 1.2% 5837 г
Витамин Н, биотин 2.833 мкг 50 мкг 5.7% 4.2% 1765 г
Витамин РР, НЭ 8.6578 мг 20 мг 43.3% 31.8% 231 г
Ниацин 3.889 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.19 мг 2500 мг 9.4% 6.9% 1063 г
Кальций, Ca 66.64 мг 1000 мг 6.7% 4.9% 1501 г
Кремний, Si 0.571 мг 30 мг 1.9% 1.4% 5254 г
Магний, Mg 21.57 мг 400 мг 5.4% 4% 1854 г
Натрий, Na 53.62 мг 1300 мг 4.1% 3% 2424 г
Сера, S 153.26 мг 1000 мг 15.3% 11.2% 652 г
Фосфор, P 202.5 мг 800 мг 25.3% 18.6% 395 г
Хлор, Cl 64.39 мг 2300 мг 2.8% 2.1% 3572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.2 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 12.84 мкг ~
Железо, Fe 7.572 мг 18 мг 42.1% 30.9% 238 г
Йод, I 5.66 мкг 150 мкг 3.8% 2.8% 2650 г
Кобальт, Co 10.005 мкг 10 мкг 100.1% 73.5% 100 г
Марганец, Mn 0.2835 мг 2 мг 14.2% 10.4% 705 г
Медь, Cu 250.71 мкг 1000 мкг 25.1% 18.4% 399 г
Молибден, Mo 37.559 мкг 70 мкг 53.7% 39.5% 186 г
Никель, Ni 0.528 мкг ~
Олово, Sn 6.93 мкг ~
Рубидий, Rb 34 мкг ~
Селен, Se 34.486 мкг 55 мкг 62.7% 46.1% 159 г
Стронций, Sr 8.09 мкг ~
Титан, Ti 1.57 мкг ~
Фтор, F 17.48 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22883 г
Хром, Cr 6.74 мкг 50 мкг 13.5% 9.9% 742 г
Цинк, Zn 4.1715 мг 12 мг 34.8% 25.6% 288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.697 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.626 г ~
Валин 0.758 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.568 г ~
Лейцин 1.157 г ~
Лизин 0.658 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.412 г ~
Треонин 0.443 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.593 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.866 г ~
Аспарагиновая кислота 1.131 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.634 г ~
Глутаминовая кислота 1.687 г ~
Пролин 0.598 г ~
Серин 0.326 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 229.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.617 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.201 г min 16.8 г 7.1% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.074 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.465 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.383 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность блины печеночные составляет 136,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.1 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

блины печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 763,1 %, витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 45,6 %, холином - 28,3 %, витамином B6 - 28,9 %, витамином B9 - 36,1 %, витамином B12 - 322,7 %, витамином PP - 43,3 %, фосфором - 25,3 %, железом - 42,1 %, кобальтом - 100,1 %, марганцем - 14,2 %, медью - 25,1 %, молибденом - 53,7 %, селеном - 62,7 %, хромом - 13,5 %, цинком - 34,8 %

Чем полезен блины печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить блины печеночные, калорийность 136,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления блины печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы