Рецепт рулеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулеты

Пшеничная мука, обойная (Запекание) 730 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 250 г
Ржаная мука, сеяная (Запекание) 20 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 143 г
Сахар, коричневый 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 5 г
Сушка абрикосовая 209 г
Изюм (Пассерование) 115 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности (Запекание) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рулеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.8 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 3.5% 1101 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 3.1% 1244 г
Углеводы 47.6 г 219 г 21.7% 8.4% 460 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 10.2% 377 г
Вода 110.7 г 2273 г 4.9% 1.9% 2053 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218 мкг 900 мкг 24.2% 9.3% 413 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.174 мг 5 мг 23.5% 9% 426 г
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 4.4% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 2.9% 1333 г
Витамин В4, холин 37.74 мг 500 мг 7.5% 2.9% 1325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 4.7% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 5% 763 г
Витамин В9, фолаты 22.162 мкг 400 мкг 5.5% 2.1% 1805 г
Витамин C, аскорбиновая 7.33 мг 90 мг 8.1% 3.1% 1228 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.368 мг 15 мг 15.8% 6.1% 633 г
Витамин Н, биотин 1.997 мкг 50 мкг 4% 1.5% 2504 г
Витамин РР, НЭ 3.972 мг 20 мг 19.9% 7.7% 504 г
Ниацин 2.585 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 443.3 мг 2500 мг 17.7% 6.8% 564 г
Кальций, Ca 81.48 мг 1000 мг 8.1% 3.1% 1227 г
Кремний, Si 3.987 мг 30 мг 13.3% 5.1% 752 г
Магний, Mg 49.72 мг 400 мг 12.4% 4.8% 805 г
Натрий, Na 214.2 мг 1300 мг 16.5% 6.4% 607 г
Сера, S 51.45 мг 1000 мг 5.1% 2% 1944 г
Фосфор, P 180.6 мг 800 мг 22.6% 8.7% 443 г
Хлор, Cl 326.17 мг 2300 мг 14.2% 5.5% 705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 413.1 мкг ~
Бор, B 99.6 мкг ~
Ванадий, V 30.25 мкг ~
Железо, Fe 2.663 мг 18 мг 14.8% 5.7% 676 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 0.7% 5155 г
Кобальт, Co 3.449 мкг 10 мкг 34.5% 13.3% 290 г
Марганец, Mn 1.182 мг 2 мг 59.1% 22.7% 169 г
Медь, Cu 273.77 мкг 1000 мкг 27.4% 10.5% 365 г
Молибден, Mo 17.305 мкг 70 мкг 24.7% 9.5% 405 г
Никель, Ni 14.722 мкг ~
Олово, Sn 4.58 мкг ~
Селен, Se 3.184 мкг 55 мкг 5.8% 2.2% 1727 г
Титан, Ti 2.2 мкг ~
Фтор, F 12.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31177 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 1.2% 3145 г
Цинк, Zn 1.0049 мг 12 мг 8.4% 3.2% 1194 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.719 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Сахароза 11.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.455 г ~
Аргинин* 0.213 г ~
Валин 0.238 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.254 г ~
Лейцин 0.372 г ~
Лизин 0.2 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.182 г ~
Треонин 0.173 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.409 г ~
Заменимые аминокислоты 0.677 г ~
Аланин 0.193 г ~
Аспарагиновая кислота 0.372 г ~
Глицин 0.179 г ~
Глутаминовая кислота 1.409 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.164 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.485 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.385 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.424 г min 16.8 г 2.5% 1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.379 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.486 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность рулеты составляет 259,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 259.8 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 47.6 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 110.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТЫ

рулеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,2 %, бэта-каротином - 23,5 %, витамином B1 - 11,4 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином E - 15,8 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 17,7 %, кремнием - 13,3 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 14,2 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 34,5 %, марганцем - 59,1 %, медью - 27,4 %, молибденом - 24,7 %

Чем полезен рулеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рулеты, калорийность 259,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги