Рецепт Капуста квашеннаяМОЯ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашеннаяМОЯ

Капуста белокочанная 1600 г
Морковь 80 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Лавровый лист 0.1 г
Перец черный горошек 1 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Воду вскипятить с солью( это 2 стол. ложки без горки), сахаром( это 1 стол.ложка без горки) и остудить. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на тёрке- перемешать. Положить в 3-х л банку на дно лавровый лист и перец горошком, сверху плотно уложить капусту, аккуратно утрамбовать, приминая кулаком(если рука проходит в горлышко) или деревянной толкушкой- до плечиков банки. Всё залить остывшей водой, поставить в глубокую тарелку, неплотно накрыв капроновой крышкой или марлей, и оставит при комнатной температуре на три дня. На третий день несколько раз в день протыкать капусту палочкой до ...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеннаяМОЯ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 17.8 ккал 1684 ккал 1.1% 6.2% 9461 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 7.9% 6909 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1.1% 56000 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 7.9% 7300 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 36.5% 1538 г
Вода 93.4 г 2273 г 4.1% 23% 2434 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.2 мкг 900 мкг 6.8% 38.2% 1471 г
бета Каротин 0.392 мг 5 мг 7.8% 43.8% 1276 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.076 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 7.3% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 13.5% 4091 г
Витамин В4, холин 6.62 мг 500 мг 1.3% 7.3% 7553 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 1.1% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 18% 3175 г
Витамин В9, фолаты 13.339 мкг 400 мкг 3.3% 18.5% 2999 г
Витамин C, аскорбиновая 35.78 мг 90 мг 39.8% 223.6% 252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.072 мг 15 мг 0.5% 2.8% 20833 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.018 мкг 50 мкг 277778 г
Витамин К, филлохинон 45.6 мкг 120 мкг 38% 213.5% 263 г
Витамин РР, НЭ 0.5675 мг 20 мг 2.8% 15.7% 3524 г
Ниацин 0.445 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.58 мг 2500 мг 7.4% 41.6% 1354 г
Кальций, Ca 33.07 мг 1000 мг 3.3% 18.5% 3024 г
Кремний, Si 32.208 мг 30 мг 107.4% 603.4% 93 г
Магний, Mg 11.19 мг 400 мг 2.8% 15.7% 3575 г
Натрий, Na 209.78 мг 1300 мг 16.1% 90.4% 620 г
Сера, S 23.45 мг 1000 мг 2.3% 12.9% 4264 г
Фосфор, P 20.5 мг 800 мг 2.6% 14.6% 3902 г
Хлор, Cl 334.43 мг 2300 мг 14.5% 81.5% 688 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 348 мкг ~
Бор, B 124.7 мкг ~
Ванадий, V 2.94 мкг ~
Железо, Fe 0.405 мг 18 мг 2.3% 12.9% 4444 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 7.3% 7772 г
Кобальт, Co 1.918 мкг 10 мкг 19.2% 107.9% 521 г
Литий, Li 0.178 мкг ~
Марганец, Mn 0.1112 мг 2 мг 5.6% 31.5% 1799 г
Медь, Cu 48.97 мкг 1000 мкг 4.9% 27.5% 2042 г
Молибден, Mo 7.696 мкг 70 мкг 11% 61.8% 910 г
Никель, Ni 9.083 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 0.183 мкг 55 мкг 0.3% 1.7% 30055 г
Стронций, Sr 0.26 мкг ~
Фтор, F 44.7 мкг 4000 мкг 1.1% 6.2% 8949 г
Хром, Cr 3.06 мкг 50 мкг 6.1% 34.3% 1634 г
Цинк, Zn 0.2531 мг 12 мг 2.1% 11.8% 4741 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.532 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 62.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.034 мг ~
бета Ситостерол 1.187 мг ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г

Энергетическая ценность Капуста квашеннаяМОЯ составляет 17,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 17.8 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 93.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕННАЯМОЯ

Капуста квашеннаяМОЯ богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 39,8 %, витамином K - 38 %, кремнием - 107,4 %, хлором - 14,5 %, кобальтом - 19,2 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Капуста квашеннаяМОЯ

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашеннаяМОЯ, калорийность 17,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашеннаяМОЯ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы