Рецепт паэлья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паэлья

Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Морковь, красная (Пассерование) 500 г
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 500 г
Масло подсолнечное 100 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 450 г
Кукуруза, консервы 300 г
Вино, столовое, белое 1000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Куркума, молотая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паэлья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.3 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 929 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 4.4% 1267 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 6.2% 889 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 4.5% 1237 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.1% 1333 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3557 г
Алкоголь (этиловый спирт) 4.1 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 380.2 мкг 900 мкг 42.2% 23.3% 237 г
бета Каротин 2.279 мг 5 мг 45.6% 25.2% 219 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 5.4% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 2.4% 2278 г
Витамин В4, холин 25.92 мг 500 мг 5.2% 2.9% 1929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 3.7% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 6.2% 897 г
Витамин В9, фолаты 6.936 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5767 г
Витамин В12, кобаламин 0.128 мкг 3 мкг 4.3% 2.4% 2344 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5732 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.969 мг 15 мг 13.1% 7.2% 762 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.857 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5834 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.0935 мг 20 мг 10.5% 5.8% 955 г
Ниацин 0.54 мг ~
Бетаин 0.531 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177 мг 2500 мг 7.1% 3.9% 1412 г
Кальций, Ca 23.84 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4195 г
Кремний, Si 17.971 мг 30 мг 59.9% 33% 167 г
Магний, Mg 28.27 мг 400 мг 7.1% 3.9% 1415 г
Натрий, Na 221.85 мг 1300 мг 17.1% 9.4% 586 г
Сера, S 16.77 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5963 г
Фосфор, P 97.7 мг 800 мг 12.2% 6.7% 819 г
Хлор, Cl 245.87 мг 2300 мг 10.7% 5.9% 935 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.4 мкг ~
Бор, B 45.5 мкг ~
Железо, Fe 0.724 мг 18 мг 4% 2.2% 2486 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24590 г
Кобальт, Co 0.839 мкг 10 мкг 8.4% 4.6% 1192 г
Литий, Li 1.198 мкг ~
Марганец, Mn 0.3113 мг 2 мг 15.6% 8.6% 642 г
Медь, Cu 73.09 мкг 1000 мкг 7.3% 4% 1368 г
Молибден, Mo 1.05 мкг 70 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Никель, Ni 0.845 мкг ~
Рубидий, Rb 57 мкг ~
Селен, Se 9.089 мкг 55 мкг 16.5% 9.1% 605 г
Фтор, F 93.37 мкг 4000 мкг 2.3% 1.3% 4284 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9091 г
Цинк, Zn 0.8139 мг 12 мг 6.8% 3.8% 1474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.382 г ~
Валин 0.298 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.266 г ~
Лейцин 0.463 г ~
Лизин 0.431 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.235 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.244 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аланин 0.322 г ~
Аспарагиновая кислота 0.52 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.254 г ~
Глутаминовая кислота 0.925 г ~
Пролин 0.232 г ~
Серин 0.241 г ~
Тирозин 0.209 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.098 мг ~
бета Ситостерол 11.581 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.712 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.403 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.762 г min 16.8 г 10.5% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.795 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.577 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.649 г от 11.2 до 20.6 г 23.7% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.643 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.17 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность паэлья составляет 181,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.3 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЭЛЬЯ

паэлья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,2 %, бэта-каротином - 45,6 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином E - 13,1 %, кремнием - 59,9 %, фосфором - 12,2 %, марганцем - 15,6 %, селеном - 16,5 %

Чем полезен паэлья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паэлья, калорийность 181,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паэлья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги