Рецепт Спагетти с мясными шариками в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Спагетти с мясными шариками в томатном соусе
| Говядина, шейная часть | 500 г |
| Томаты красные, спелые, консервированные, в томатном соке | 500 г |
| Помидоры (томаты) (Пассерование) | 150 г |
| Сыр, пармезан, тертый | 50 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 75 г |
| Базилик, свежий | 50 г |
| Петрушка | 50 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Спагетти, необогащенные, приготовленные без добавления соли | 500 г |
1. Готовим фарш для шариков: выкладываем фарш в миску, добавляем яйцо, соль, перец, сушеный базилик и тертый пармезан (позже он еще понадобится для сервировки). Хлебный мякиш заливаем водой, отжимаем, добавляем к фаршу. Перемешиваем фарш и убираем пока в холодильник. 2. Готовим соус: чистим от семян болгарский перец и режем на средние кубики. Свежие помидоры надрезаем крест накрест и заливаем кипятком, через пару минут снимаем кожицу и режем помидоры на кубики. В сотейнике на оливковом масле обжариваем мелко нашинкованный лук до мягкости, добавляем мелко нарубленный чеснок и, когда появляется чесночный запах, добавляем болгарский перец и убавляем огонь, чтобы перец не подгорел (периодически вспоминаем про перец и помешиваем). Тем временем в миску выливаем сок от томатов в собственном соку, а сами томаты очищаем от кожицы и от оставшейся плодоножки (она скорее всего мягкая и вполне съедобная, но выглядит не эстетично). Томаты тоже нарезаем кубиком. Томатный сок, свежие и консервированные помидоры отправляем к перцу в сотейник. Доливаем немного воды, солим и перчим по вкусу. Добавляем лавровый лист и базилик. Закрываем крышкой и оставляем тушиться. 3. Достаем из холодильника фарш. Несколько раз достаем и кидаем в миску, чтобы вышел лишний воздух, катаем шарики размером чуть меньше мандарина (вообще это может остаться на ваше усмотрение) и раскладываем их пока, например, на разделочной доске. На сковороде разогреваем масло и обжариваем шарики с двух сторон, кладем не все сразу, а с достаточно большим расстоянием, чтобы в итоге они не превратились обратно в фарш и их легко было переворачивать. Уже поджаренные шарики нежно кладем в миску. После того, как все шарики обжарены, аккуратно, по одному, перекладываем их в соус, чтобы тот покрывал шарики, закрываем крышкой и тушим еще 30-40 минут. 4. За 10 минут до окончания приготовления варим спагетти, чтобы они не успели остыть. 5. Подача: выложить спагетти на тарелку, сделать небольшое углубление, чтобы шарики не скатывались вниз, обильно полить соусом и посыпать тертым пармезаном и рубленой петрушкой. Приятного аппетита!!!
Пищевая ценность и химический состав "Спагетти с мясными шариками в томатном соусе".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.3 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1423 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 9.6% | 884 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 5.7% | 1474 г |
| Углеводы | 12.5 г | 219 г | 5.7% | 4.8% | 1752 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3072 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.8 мкг | 900 мкг | 6.4% | 5.4% | 1557 г |
| бета Каротин | 0.326 мг | 5 мг | 6.5% | 5.5% | 1534 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 4.8% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 29.8 мг | 500 мг | 6% | 5.1% | 1678 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.277 мг | 5 мг | 5.5% | 4.6% | 1805 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.177 мг | 2 мг | 8.9% | 7.5% | 1130 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.258 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.8% | 3017 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.573 мкг | 3 мкг | 19.1% | 16.1% | 524 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.64 мг | 90 мг | 8.5% | 7.2% | 1178 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.065 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.6% | 15385 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.882 мг | 15 мг | 5.9% | 5% | 1701 г |
| Витамин Н, биотин | 1.455 мкг | 50 мкг | 2.9% | 2.5% | 3436 г |
| Витамин К, филлохинон | 53.2 мкг | 120 мкг | 44.3% | 37.4% | 226 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2016 мг | 20 мг | 11% | 9.3% | 908 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207.87 мг | 2500 мг | 8.3% | 7% | 1203 г |
| Кальций, Ca | 56.66 мг | 1000 мг | 5.7% | 4.8% | 1765 г |
| Кремний, Si | 0.111 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 27027 г |
| Магний, Mg | 21.5 мг | 400 мг | 5.4% | 4.6% | 1860 г |
| Натрий, Na | 119.5 мг | 1300 мг | 9.2% | 7.8% | 1088 г |
| Сера, S | 78.13 мг | 1000 мг | 7.8% | 6.6% | 1280 г |
| Фосфор, P | 105.2 мг | 800 мг | 13.2% | 11.2% | 760 г |
| Хлор, Cl | 66.54 мг | 2300 мг | 2.9% | 2.5% | 3457 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 18.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.638 мг | 18 мг | 9.1% | 7.7% | 1099 г |
| Йод, I | 2.75 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.5% | 5455 г |
| Кобальт, Co | 2.829 мкг | 10 мкг | 28.3% | 23.9% | 353 г |
| Марганец, Mn | 0.2141 мг | 2 мг | 10.7% | 9% | 934 г |
| Медь, Cu | 128.92 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 10.9% | 776 г |
| Молибден, Mo | 4.339 мкг | 70 мкг | 6.2% | 5.2% | 1613 г |
| Селен, Se | 8.358 мкг | 55 мкг | 15.2% | 12.8% | 658 г |
| Фтор, F | 21.87 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 18290 г |
| Хром, Cr | 3.18 мкг | 50 мкг | 6.4% | 5.4% | 1572 г |
| Цинк, Zn | 1.1852 мг | 12 мг | 9.9% | 8.4% | 1012 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Спагетти с мясными шариками в томатном соусе составляет 118,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 118.3 кКал | -% | |
| Белки | 8.6 г | -% | |
| Жиры | 3.8 г | -% | |
| Углеводы | 12.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 74 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства СПАГЕТТИ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Чем полезен Спагетти с мясными шариками в томатном соусе
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- молоко (шпаргалка)
- печенье овсяное
- килька в томате
- бризоль
- овсяная каша "геркулес"
- Курочка-гриль
- Vieglais siers, Siera Nams
- Томат паста "Помидорка"
- салат с морской капустой
- масса творожная 20%
- бульон из курицы
- лук вареный
- Батон нарезной х/з№ 28
- крупа гречнивая ядрица мистраль
- Суп 1
- Помидорный салат с зеленью
- оливье с крабовыми палочками
- вапеники от ильиной с творогом, сыром и шпинатом (1 п=450 г)
- Творог Савушкин Хуторок 1%
- омлет
- Stremel Lachs
- Крекер с луком
- Омлет паровой со шпинатом
- Hähnchenbrust
- Сырники от 27.01.2014г.
- индейка, запеченая в рукаве
- Dinkel- Spiralen Vollkorn
- оливье
- сыр дор блю
- хлопья нестле
- ленивые голубцы
- пана котта
- эклер с заварным кремом
- гречка с нрибами
- пирог с капустой и мясом
- Гречневая каша
- Каша "Минутка" с земляникой
- мокачино
- конфеты шоколадные Ватсап
- Сыр мацарелла
- Какао с молоком
- Лапша куриная с петрушкой
- Молоко Агуша
- Салат греческий б/м
- Кефир
- пирог с яйцом
- Курино-говяжие котлетки
- Тушеные овощи
- Творог Вкуснотеево 0,5%
- Творог Обезжиренный (Лебедянский)
- Малина (Настроение)
- Сметана из Дубровки 20%
- салат фризе
- Салат из свежей капусты и моркови
- Соусом болонез с фаршем
- соус болонез
- творог, зерненый со сливками
- Смесь: грецкие орехи, изюм, курага
- Котлеты куриные
- фасоль
- мясные маффины
- Конфета трюфель
- Филадельфия ролл
- Овсяные хлопья Нордик
- салат помидоры и брынза
- макароны
- Печенье Weight Watchers 22,6
- Кабачки гриль на масле
- макароны отварные
- Конфеты В стране Лилипутов 26г
- Перец болгарский гриль на масле
- Баклажаны гриль на масле
- Печенье кокосовое 40
- Абрикосы суш 35г
- сырок творожный
- торт-суфле
- соус со свининой
- Рыба жареная (хек)
- Wholegrain weetabix Choco 18,8гр (12шт)
- фасоль стручковая отварная
- овощи тушеные
- Молоко без лактозы Valio 250ml
- Борщ с курицей
- Отруби пшеничные
- салат из капусты,моркови перца
- Пирожок (бэккен) с тыквой Бахетле 132гр
- NAKD banana crunch 30g
- Casserole Vegetables
- egg white 1 =30g
- Брынза 0%
- Egg Chicken 47g
- Cucumber
- Agave Nectar 1tbsp =4.6g
- Куриное филе отварное
- Sultanas TEV
- Apples
- Baked Beans in Tomato Sauce TEV
- Whey Protein Precision Whey Protein Precision 1 scoop =27 gr
- Wholewheat Pasta T
- осетинский пирог
