Рецепт ЗАПЕКАНКА ПЕЧЕНЬ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ЗАПЕКАНКА ПЕЧЕНЬ

печень 500 г
Лук репчатый 100 г
Грибы шампиньоны, сырые 320 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 350 г
Яйцо куриное 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ЗАПЕКАНКА ПЕЧЕНЬ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.5 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1745 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 13.9% 745 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.3% 1647 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 3.1% 3318 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.2% 2000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.5% 2914 г
Витамины
Витамин А, РЭ 4339.1 мкг 900 мкг 482.1% 499.6% 21 г
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 1.1% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 16.4% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 0.921 мг 1.8 мг 51.2% 53.1% 195 г
Витамин В4, холин 96.68 мг 500 мг 19.3% 20% 517 г
Витамин В5, пантотеновая 0.465 мг 5 мг 9.3% 9.6% 1075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 20.8% 498 г
Витамин В9, фолаты 96.067 мкг 400 мкг 24% 24.9% 416 г
Витамин В12, кобаламин 6.032 мкг 3 мкг 201.1% 208.4% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 9.71 мг 90 мг 10.8% 11.2% 927 г
Витамин D, кальциферол 0.213 мкг 10 мкг 2.1% 2.2% 4695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.137 мг 15 мг 0.9% 0.9% 10949 г
Витамин Н, биотин 1.809 мкг 50 мкг 3.6% 3.7% 2764 г
Витамин РР, НЭ 6.5161 мг 20 мг 32.6% 33.8% 307 г
Макроэлементы
Калий, K 263.53 мг 2500 мг 10.5% 10.9% 949 г
Кальций, Ca 19.1 мг 1000 мг 1.9% 2% 5236 г
Кремний, Si 6.908 мг 30 мг 23% 23.8% 434 г
Магний, Mg 29.67 мг 400 мг 7.4% 7.7% 1348 г
Натрий, Na 46.04 мг 1300 мг 3.5% 3.6% 2824 г
Сера, S 100.96 мг 1000 мг 10.1% 10.5% 990 г
Фосфор, P 169.7 мг 800 мг 21.2% 22% 471 г
Хлор, Cl 18.37 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12520 г
Микроэлементы
Бор, B 47.1 мкг ~
Железо, Fe 7.221 мг 18 мг 40.1% 41.6% 249 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 1.6% 6757 г
Кобальт, Co 6.883 мкг 10 мкг 68.8% 71.3% 145 г
Марганец, Mn 0.2995 мг 2 мг 15% 15.5% 668 г
Медь, Cu 321.94 мкг 1000 мкг 32.2% 33.4% 311 г
Молибден, Mo 24.315 мкг 70 мкг 34.7% 36% 288 г
Селен, Se 29.07 мкг 55 мкг 52.9% 54.8% 189 г
Фтор, F 29.25 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13675 г
Хром, Cr 4.07 мкг 50 мкг 8.1% 8.4% 1229 г
Цинк, Zn 2.9592 мг 12 мг 24.7% 25.6% 406 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность ЗАПЕКАНКА ПЕЧЕНЬ составляет 96,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.5 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ПЕЧЕНЬ

ЗАПЕКАНКА ПЕЧЕНЬ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 482,1 %, витамином B1 - 15,8 %, витамином B2 - 51,2 %, холином - 19,3 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B9 - 24 %, витамином B12 - 201,1 %, витамином PP - 32,6 %, кремнием - 23 %, фосфором - 21,2 %, железом - 40,1 %, кобальтом - 68,8 %, марганцем - 15 %, медью - 32,2 %, молибденом - 34,7 %, селеном - 52,9 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен ЗАПЕКАНКА ПЕЧЕНЬ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ЗАПЕКАНКА ПЕЧЕНЬ, калорийность 96,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ЗАПЕКАНКА ПЕЧЕНЬ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы