Рецепт Говядина с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с капустой

Говядина 1 кат. 600 г
Капуста белокочанная 600 г
Лук репчатый 200 г
Морковь, красная 200 г
Соус томатный острый 100 г
Способ приготовления

моя порция 280 гр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.6 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1657 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 9.9% 987 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 10.2% 966 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.1% 4660 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.9% 1429 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.4% 2866 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.1 мкг 900 мкг 27.6% 27.2% 363 г
бета Каротин 1.504 мг 5 мг 30.1% 29.6% 332 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 5% 1957 г
Витамин В4, холин 28.48 мг 500 мг 5.7% 5.6% 1756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.219 мг 5 мг 4.4% 4.3% 2283 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 9.6% 1026 г
Витамин В9, фолаты 12.847 мкг 400 мкг 3.2% 3.1% 3114 г
Витамин В12, кобаламин 0.918 мкг 3 мкг 30.6% 30.1% 327 г
Витамин C, аскорбиновая 23.53 мг 90 мг 26.1% 25.7% 382 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.294 мг 15 мг 2% 2% 5102 г
Витамин Н, биотин 1.249 мкг 50 мкг 2.5% 2.5% 4003 г
Витамин К, филлохинон 28.4 мкг 120 мкг 23.7% 23.3% 423 г
Витамин РР, НЭ 3.4588 мг 20 мг 17.3% 17% 578 г
Ниацин 2.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.24 мг 2500 мг 12.6% 12.4% 791 г
Кальций, Ca 27.82 мг 1000 мг 2.8% 2.8% 3595 г
Магний, Mg 20.71 мг 400 мг 5.2% 5.1% 1931 г
Натрий, Na 94 мг 1300 мг 7.2% 7.1% 1383 г
Сера, S 101.88 мг 1000 мг 10.2% 10% 982 г
Фосфор, P 92.4 мг 800 мг 11.6% 11.4% 866 г
Хлор, Cl 36.82 мг 2300 мг 1.6% 1.6% 6247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 286.2 мкг ~
Бор, B 94.1 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 7.7% 1286 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 2.6% 3797 г
Кобальт, Co 4.118 мкг 10 мкг 41.2% 40.6% 243 г
Литий, Li 0.706 мкг ~
Марганец, Mn 0.1012 мг 2 мг 5.1% 5% 1976 г
Медь, Cu 102.35 мкг 1000 мкг 10.2% 10% 977 г
Молибден, Mo 7.624 мкг 70 мкг 10.9% 10.7% 918 г
Никель, Ni 8.682 мкг ~
Олово, Sn 26.72 мкг ~
Рубидий, Rb 56 мкг ~
Селен, Se 0.118 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 46610 г
Фтор, F 29.41 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13601 г
Хром, Cr 4.89 мкг 50 мкг 9.8% 9.6% 1022 г
Цинк, Zn 1.3847 мг 12 мг 11.5% 11.3% 867 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аргинин* 0.421 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.264 г ~
Изолейцин 0.302 г ~
Лейцин 0.556 г ~
Лизин 0.594 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.266 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.565 г ~
Заменимые аминокислоты 0.454 г ~
Аланин 0.422 г ~
Аспарагиновая кислота 0.71 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.357 г ~
Глутаминовая кислота 1.234 г ~
Пролин 0.271 г ~
Серин 0.303 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.194 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.475 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.716 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.619 г min 16.8 г 15.6% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.321 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.209 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.198 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Говядина с капустой составляет 101,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.6 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С КАПУСТОЙ

Говядина с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 30,1 %, витамином B12 - 30,6 %, витамином C - 26,1 %, витамином K - 23,7 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 12,6 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 41,2 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Говядина с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с капустой, калорийность 101,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги