Рецепт Эклеры с шоколадной глазурью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эклеры с шоколадной глазурью

Вода 62 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 62 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная 70 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Яйцо куриное 160 г
Яичный желток куриный 120 г
Сахар песок 85 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 250 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 30 г
Шоколад горький Mersi 72% 30 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклеры с шоколадной глазурью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.6 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 703 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 3.5% 1206 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 11.9% 352 г
Углеводы 17.3 г 219 г 7.9% 3.3% 1266 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.1% 3879 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216.2 мкг 900 мкг 24% 10% 416 г
Ретинол 0.204 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7042 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 2.5% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 4.5% 914 г
Витамин В4, холин 146.23 мг 500 мг 29.2% 12.2% 342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.742 мг 5 мг 14.8% 6.2% 674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 2% 2128 г
Витамин В9, фолаты 7.507 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5328 г
Витамин В12, кобаламин 0.313 мкг 3 мкг 10.4% 4.3% 958 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 1.47 мкг 10 мкг 14.7% 6.1% 680 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.451 мг 15 мг 3% 1.3% 3326 г
Витамин Н, биотин 10.556 мкг 50 мкг 21.1% 8.8% 474 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.7918 мг 20 мг 9% 3.8% 1116 г
Ниацин 0.321 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.31 мг 2500 мг 4.1% 1.7% 2468 г
Кальций, Ca 72.33 мг 1000 мг 7.2% 3% 1383 г
Кремний, Si 0.293 мг 30 мг 1% 0.4% 10239 г
Магний, Mg 10.01 мг 400 мг 2.5% 1% 3996 г
Натрий, Na 128.53 мг 1300 мг 9.9% 4.1% 1011 г
Сера, S 57.06 мг 1000 мг 5.7% 2.4% 1753 г
Фосфор, P 140.4 мг 800 мг 17.6% 7.3% 570 г
Хлор, Cl 205.07 мг 2300 мг 8.9% 3.7% 1122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 6.59 мкг ~
Железо, Fe 1.436 мг 18 мг 8% 3.3% 1253 г
Йод, I 10.68 мкг 150 мкг 7.1% 3% 1404 г
Кобальт, Co 5.017 мкг 10 мкг 50.2% 21% 199 г
Марганец, Mn 0.0597 мг 2 мг 3% 1.3% 3350 г
Медь, Cu 43.22 мкг 1000 мкг 4.3% 1.8% 2314 г
Молибден, Mo 5.366 мкг 70 мкг 7.7% 3.2% 1305 г
Никель, Ni 0.161 мкг ~
Олово, Sn 5.51 мкг ~
Селен, Se 6.087 мкг 55 мкг 11.1% 4.6% 904 г
Стронций, Sr 5.81 мкг ~
Титан, Ti 0.81 мкг ~
Фтор, F 24.14 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16570 г
Хром, Cr 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 2% 2092 г
Цинк, Zn 0.7794 мг 12 мг 6.5% 2.7% 1540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.28 г ~
Валин 0.25 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 0.359 г ~
Лизин 0.299 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.2 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.37 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.228 г ~
Аспарагиновая кислота 0.378 г ~
Глицин 0.136 г ~
Глутаминовая кислота 0.563 г ~
Пролин 0.158 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 305.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.183 г ~
6:0 Капроновая 0.084 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.103 г ~
12:0 Лауриновая 0.117 г ~
14:0 Миристиновая 0.547 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.844 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.611 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.332 г min 16.8 г 13.9% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.223 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.909 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.356 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.246 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Эклеры с шоколадной глазурью составляет 239,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.6 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 17.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭКЛЕРЫ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Эклеры с шоколадной глазурью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24 %, холином - 29,2 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином D - 14,7 %, витамином H - 21,1 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 50,2 %, селеном - 11,1 %

Чем полезен Эклеры с шоколадной глазурью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эклеры с шоколадной глазурью, калорийность 239,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эклеры с шоколадной глазурью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги