Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая	750 г
Масло подсолнечное	25 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	10 г
Морковь, красная (Пассерование)	84 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование)	202 г
Перец болгарский, сырой	113 г
Лук репчатый (Пассерование)	200 г
Чеснок, сырой	28 г
Лавровый лист	1 г
Перец молотый красный	1 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Кетчуп Томатный	110 г
Вода	700 г

Способ приготовления

Овощи мелко нарезать, посолить, поперчить, положить лаврушку и пассеровать в кастрюле минут 10, в конце добавить чеснок и зелень. Мясо нарезать кусочками, посолить и обжарить. В овощи выложить мясо, бобавить кетчуп, воду и тушить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	70.2 ккал	1684 ккал	4.2%	6%	2399 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	16.5%	864 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	5.8%	2435 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	1.9%	7552 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	4.3%	3333 г
Вода	79.9 г	2273 г	3.5%	5%	2845 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	96.4 мкг	900 мкг	10.7%	15.2%	934 г
Ретинол	0.003 мг	~
альфа Каротин	0.882 мкг	~
бета Каротин	0.577 мг	5 мг	11.5%	16.4%	867 г
бета Криптоксантин	4.924 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	34.308 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.257 мг	1.5 мг	17.1%	24.4%	584 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	11.4%	1250 г
Витамин В4, холин	30.66 мг	500 мг	6.1%	8.7%	1631 г
Витамин В5, пантотеновая	0.394 мг	5 мг	7.9%	11.3%	1269 г
Витамин В6, пиридоксин	0.326 мг	2 мг	16.3%	23.2%	613 г
Витамин В9, фолаты	5.433 мкг	400 мкг	1.4%	2%	7362 г
Витамин В12, кобаламин	0.194 мкг	3 мкг	6.5%	9.3%	1546 г
Витамин C, аскорбиновая	7.15 мг	90 мг	7.9%	11.3%	1259 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.718 мг	15 мг	4.8%	6.8%	2089 г
Витамин Н, биотин	0.231 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	21645 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	2.3%	6316 г
Витамин РР, НЭ	2.8591 мг	20 мг	14.3%	20.4%	700 г
Ниацин	0.09 мг	~
Бетаин	2.451 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	216.17 мг	2500 мг	8.6%	12.3%	1156 г
Кальций, Ca	13.69 мг	1000 мг	1.4%	2%	7305 г
Магний, Mg	15.68 мг	400 мг	3.9%	5.6%	2551 г
Натрий, Na	152.58 мг	1300 мг	11.7%	16.7%	852 г
Сера, S	8.5 мг	1000 мг	0.9%	1.3%	11765 г
Фосфор, P	99.4 мг	800 мг	12.4%	17.7%	805 г
Хлор, Cl	212.35 мг	2300 мг	9.2%	13.1%	1083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	52.3 мкг	~
Бор, B	30.8 мкг	~
Железо, Fe	0.569 мг	18 мг	3.2%	4.6%	3163 г
Йод, I	0.49 мкг	150 мкг	0.3%	0.4%	30612 г
Кобальт, Co	1.13 мкг	10 мкг	11.3%	16.1%	885 г
Литий, Li	0.246 мкг	~
Марганец, Mn	0.08 мг	2 мг	4%	5.7%	2500 г
Медь, Cu	56.07 мкг	1000 мкг	5.6%	8%	1783 г
Молибден, Mo	1.065 мкг	70 мкг	1.5%	2.1%	6573 г
Никель, Ni	1.574 мкг	~
Рубидий, Rb	61.5 мкг	~
Селен, Se	9.918 мкг	55 мкг	18%	25.6%	555 г
Фтор, F	39.14 мкг	4000 мкг	1%	1.4%	10220 г
Хром, Cr	0.69 мкг	50 мкг	1.4%	2%	7246 г
Цинк, Zn	0.8907 мг	12 мг	7.4%	10.5%	1347 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.047 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.059 г	~
Аргинин*	0.57 г	~
Валин	0.436 г	~
Гистидин*	0.347 г	~
Изолейцин	0.409 г	~
Лейцин	0.706 г	~
Лизин	0.762 г	~
Метионин	0.233 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.38 г	~
Триптофан	0.104 г	~
Фенилаланин	0.36 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.014 г	~
Заменимые аминокислоты	0.169 г	~
Аланин	0.494 г	~
Аспарагиновая кислота	0.822 г	~
Гидроксипролин	0.029 г	~
Глицин	0.39 г	~
Глутаминовая кислота	1.378 г	~
Пролин	0.348 г	~
Серин	0.361 г	~
Тирозин	0.34 г	~
Цистеин	0.098 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.61 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.04 мг	~
бета Ситостерол	2.439 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.202 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.113 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.545 г	min 16.8 г	3.2%	4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.524 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.228 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.881 г	от 11.2 до 20.6 г	7.9%	11.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.843 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.094 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 70,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	70.2 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	2.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	79.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,5 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином PP - 14,3 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 11,3 %, селеном - 18 %

Чем полезен Гуляш из свинины

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 70,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ореховая паста нутелла

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

Лучшие рационы

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе