Рецепт майонез оливковый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез оливковый

Масло оливковое	130 г
горчица дижонская	20 г
Яичный желток куриный	15 г
Сок лимонный	5 г

Способ приготовления

Bring the egg and mustard to room temperature in advance. Mix egg and mustard with a stick blender (or mixer) and add the oil slowly in a thin stream. The mayonnaise should begin to thicken. Continue to mix until all the oil has been added and the mayonnaise has set. Add vinegar or lemon juice. Mix some more and season with salt and pepper. Taste, and adjust seasoning, and perhaps add more vinegar or lemon juice. Let the mayonnaise rest in the fridge before serving; this allows the flavor to develop and gives the mayonnaise time to thicken.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез оливковый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	738.2 ккал	1684 ккал	43.8%	5.9%	228 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	0.4%	3455 г
Жиры	80.4 г	56 г	143.6%	19.5%	70 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.1%	21900 г
Вода	7.2 г	2273 г	0.3%		31569 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.6 мкг	900 мкг	9.1%	1.2%	1103 г
Ретинол	0.079 мг	~
бета Каротин	0.019 мг	5 мг	0.4%	0.1%	26316 г
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	0.2%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.025 мг	1.8 мг	1.4%	0.2%	7200 г
Витамин В4, холин	70.59 мг	500 мг	14.1%	1.9%	708 г
Витамин В5, пантотеновая	0.353 мг	5 мг	7.1%	1%	1416 г
Витамин В6, пиридоксин	0.041 мг	2 мг	2.1%	0.3%	4878 г
Витамин В9, фолаты	1.976 мкг	400 мкг	0.5%	0.1%	20243 г
Витамин В12, кобаламин	0.159 мкг	3 мкг	5.3%	0.7%	1887 г
Витамин C, аскорбиновая	1.06 мг	90 мг	1.2%	0.2%	8491 г
Витамин D, кальциферол	0.679 мкг	10 мкг	6.8%	0.9%	1473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	9.435 мг	15 мг	62.9%	8.5%	159 г
Витамин Н, биотин	4.941 мкг	50 мкг	9.9%	1.3%	1012 г
Витамин РР, НЭ	0.3588 мг	20 мг	1.8%	0.2%	5574 г
Ниацин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	15.56 мг	2500 мг	0.6%	0.1%	16067 г
Кальций, Ca	13.12 мг	1000 мг	1.3%	0.2%	7622 г
Магний, Mg	1.53 мг	400 мг	0.4%	0.1%	26144 г
Натрий, Na	4.94 мг	1300 мг	0.4%	0.1%	26316 г
Сера, S	15 мг	1000 мг	1.5%	0.2%	6667 г
Фосфор, P	49.9 мг	800 мг	6.2%	0.8%	1603 г
Хлор, Cl	12.88 мг	2300 мг	0.6%	0.1%	17857 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.9 мг	18 мг	5%	0.7%	2000 г
Йод, I	2.91 мкг	150 мкг	1.9%	0.3%	5155 г
Кобальт, Co	2.029 мкг	10 мкг	20.3%	2.7%	493 г
Марганец, Mn	0.0062 мг	2 мг	0.3%		32258 г
Медь, Cu	12.35 мкг	1000 мкг	1.2%	0.2%	8097 г
Молибден, Mo	1.059 мкг	70 мкг	1.5%	0.2%	6610 г
Хром, Cr	0.62 мкг	50 мкг	1.2%	0.2%	8065 г
Цинк, Zn	0.2744 мг	12 мг	2.3%	0.3%	4373 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.102 г	~
Валин	0.083 г	~
Гистидин*	0.034 г	~
Изолейцин	0.08 г	~
Лейцин	0.122 г	~
Лизин	0.102 г	~
Метионин	0.037 г	~
Метионин + Цистеин	0.061 г	~
Треонин	0.073 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.062 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.124 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.075 г	~
Аспарагиновая кислота	0.118 г	~
Глицин	0.045 г	~
Глутаминовая кислота	0.181 г	~
Пролин	0.062 г	~
Серин	0.121 г	~
Тирозин	0.062 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	9.2 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	133.24 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	76.471 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	12.9 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	9.865 г	~
18:0 Стеариновая	1.912 г	~
20:0 Арахиновая	0.65 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	51.159 г	min 16.8 г	304.5%	41.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.185 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	49.629 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.382 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	9.253 г	от 11.2 до 20.6 г	82.6%	11.2%
18:2 Линолевая (ud)	9.176 г	~

Энергетическая ценность майонез оливковый составляет 738,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	738.2 кКал	-%
	Белки	2.2 г	-%
	Жиры	80.4 г	-%
	Углеводы	1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	7.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ОЛИВКОВЫЙ

майонез оливковый богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, витамином E - 62,9 %, кобальтом - 20,3 %

Чем полезен майонез оливковый

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить майонез оливковый, калорийность 738,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез оливковый, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

МАРМЕЛАД из МАЛИНЫ | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

124

0.3

22.9

Боул с тыквой и эдамаме

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Лучшие рационы

Калорийность: 1395 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина Макс

2025-01-01

Калорийность: 1780 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2025-01-01

Калорийность: 2532 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе