Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 121 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.8 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 611 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 6% 603 г
Жиры 24.8 г 56 г 44.3% 16.1% 226 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1% 3769 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 257.9 мкг 900 мкг 28.7% 10.4% 349 г
Ретинол 0.223 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.4% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.436 мг 1.8 мг 24.2% 8.8% 413 г
Витамин В4, холин 248.94 мг 500 мг 49.8% 18.1% 201 г
Витамин В5, пантотеновая 1.289 мг 5 мг 25.8% 9.4% 388 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 2.5% 1439 г
Витамин В9, фолаты 6.943 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5761 г
Витамин В12, кобаламин 0.516 мкг 3 мкг 17.2% 6.2% 581 г
Витамин D, кальциферол 2.182 мкг 10 мкг 21.8% 7.9% 458 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.726 мг 15 мг 44.8% 16.2% 223 г
Витамин Н, биотин 20.034 мкг 50 мкг 40.1% 14.5% 250 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.5705 мг 20 мг 17.9% 6.5% 560 г
Ниацин 0.188 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.85 мг 2500 мг 5.6% 2% 1801 г
Кальций, Ca 54.55 мг 1000 мг 5.5% 2% 1833 г
Магний, Mg 11.9 мг 400 мг 3% 1.1% 3361 г
Натрий, Na 132.9 мг 1300 мг 10.2% 3.7% 978 г
Сера, S 174.56 мг 1000 мг 17.5% 6.3% 573 г
Фосфор, P 190.7 мг 800 мг 23.8% 8.6% 420 г
Хлор, Cl 154.72 мг 2300 мг 6.7% 2.4% 1487 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.48 мг 18 мг 13.8% 5% 726 г
Йод, I 19.84 мкг 150 мкг 13.2% 4.8% 756 г
Кобальт, Co 9.918 мкг 10 мкг 99.2% 36% 101 г
Марганец, Mn 0.0288 мг 2 мг 1.4% 0.5% 6944 г
Медь, Cu 82.32 мкг 1000 мкг 8.2% 3% 1215 г
Молибден, Mo 5.951 мкг 70 мкг 8.5% 3.1% 1176 г
Селен, Se 31.44 мкг 55 мкг 57.2% 20.7% 175 г
Фтор, F 54.55 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7333 г
Хром, Cr 3.97 мкг 50 мкг 7.9% 2.9% 1259 г
Цинк, Zn 1.1009 мг 12 мг 9.2% 3.3% 1090 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.784 г ~
Валин 0.764 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.595 г ~
Лейцин 1.071 г ~
Лизин 0.893 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.714 г ~
Треонин 0.605 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.645 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.121 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.704 г ~
Аспарагиновая кислота 1.22 г ~
Глицин 0.417 г ~
Глутаминовая кислота 1.755 г ~
Пролин 0.397 г ~
Серин 0.922 г ~
Тирозин 0.476 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 565.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.869 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.897 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 1.444 г ~
20:0 Арахиновая 0.072 г ~
22:0 Бегеновая 0.098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.246 г min 16.8 г 49.1% 17.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.387 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.359 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.582 г от 11.2 до 20.6 г 85.6% 31%
18:2 Линолевая (ud) 9.424 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 275,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 275.8 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 24.8 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,7 %, витамином B2 - 24,2 %, холином - 49,8 %, витамином B5 - 25,8 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином D - 21,8 %, витамином E - 44,8 %, витамином H - 40,1 %, витамином PP - 17,9 %, фосфором - 23,8 %, железом - 13,8 %, йодом - 13,2 %, кобальтом - 99,2 %, селеном - 57,2 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 275,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги