Рецепт Бифштекс свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс свиной

Свинина, вырезка (Жарка котлеты) 280 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 120 г
Лук репчатый (Жарка) 68 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.7 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 11.7% 432 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 12.3% 409 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.5% 3497 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.9 мкг 900 мкг 3.9% 2% 2579 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 7.9% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 4.4% 1146 г
Витамин В4, холин 106.84 мг 500 мг 21.4% 10.8% 468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.679 мг 5 мг 13.6% 6.8% 736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 8.4% 604 г
Витамин В9, фолаты 6.432 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6219 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.5% 9890 г
Витамин D, кальциферол 0.295 мкг 10 мкг 3% 1.5% 3390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин Н, биотин 2.859 мкг 50 мкг 5.7% 2.9% 1749 г
Витамин РР, НЭ 5.8468 мг 20 мг 29.2% 14.7% 342 г
Ниацин 2.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.67 мг 2500 мг 10.6% 5.3% 945 г
Кальций, Ca 22.34 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4476 г
Магний, Mg 33.22 мг 400 мг 8.3% 4.2% 1204 г
Натрий, Na 440.28 мг 1300 мг 33.9% 17.1% 295 г
Сера, S 250.78 мг 1000 мг 25.1% 12.6% 399 г
Фосфор, P 197.6 мг 800 мг 24.7% 12.4% 405 г
Хлор, Cl 654.83 мг 2300 мг 28.5% 14.3% 351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.3 мкг ~
Бор, B 33.2 мкг ~
Железо, Fe 1.869 мг 18 мг 10.4% 5.2% 963 г
Йод, I 9.62 мкг 150 мкг 6.4% 3.2% 1559 г
Кобальт, Co 10.122 мкг 10 мкг 101.2% 50.9% 99 г
Марганец, Mn 0.0723 мг 2 мг 3.6% 1.8% 2766 г
Медь, Cu 122.36 мкг 1000 мкг 12.2% 6.1% 817 г
Молибден, Mo 14.561 мкг 70 мкг 20.8% 10.5% 481 г
Никель, Ni 12.498 мкг ~
Олово, Sn 29.27 мкг ~
Рубидий, Rb 78.9 мкг ~
Селен, Se 4.252 мкг 55 мкг 7.7% 3.9% 1294 г
Фтор, F 80.13 мкг 4000 мкг 2% 1% 4992 г
Хром, Cr 14.04 мкг 50 мкг 28.1% 14.1% 356 г
Цинк, Zn 2.3152 мг 12 мг 19.3% 9.7% 518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.107 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.131 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.105 г ~
Аспарагиновая кислота 0.177 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.274 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.129 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.275 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.667 г min 16.8 г 4% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.549 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.169 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.148 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс свиной составляет 198,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.7 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС СВИНОЙ

Бифштекс свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, холином - 21,4 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином PP - 29,2 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 28,5 %, кобальтом - 101,2 %, медью - 12,2 %, молибденом - 20,8 %, хромом - 28,1 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Бифштекс свиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифштекс свиной, калорийность 198,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы