Рецепт Говядина Будапешт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина Будапешт

Говядина 2 кат. 500 г
Лук репчатый 75 г
Морковь 75 г
Масло растительное рафинированное 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина Будапешт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.9 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 12.5% 447 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 11.4% 487 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 179.5 г 2273 г 7.9% 4.4% 1266 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
Ретинол 1.125 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.16 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.683 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.7% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 5% 1111 г
Витамин В4, холин 0.04 мг 500 мг 1250000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 5.7% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 9.8% 565 г
Витамин В9, фолаты 9.7 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4124 г
Витамин В12, кобаламин 2.333 мкг 3 мкг 77.8% 43.2% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 1.94 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4261 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 2.828 мкг 50 мкг 5.7% 3.2% 1768 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.3996 мг 20 мг 37% 20.6% 270 г
Ниацин 4.317 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.93 мг 2500 мг 13.9% 7.7% 721 г
Кальций, Ca 18.27 мг 1000 мг 1.8% 1% 5473 г
Магний, Mg 28.05 мг 400 мг 7% 3.9% 1426 г
Натрий, Na 193.14 мг 1300 мг 14.9% 8.3% 673 г
Сера, S 201.14 мг 1000 мг 20.1% 11.2% 497 г
Фосфор, P 181.6 мг 800 мг 22.7% 12.6% 441 г
Хлор, Cl 259.13 мг 2300 мг 11.3% 6.3% 888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.4 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Ванадий, V 12.38 мкг ~
Железо, Fe 2.71 мг 18 мг 15.1% 8.4% 664 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 2.6% 2143 г
Кобальт, Co 6.758 мкг 10 мкг 67.6% 37.6% 148 г
Литий, Li 0.75 мкг ~
Марганец, Mn 0.1067 мг 2 мг 5.3% 2.9% 1874 г
Медь, Cu 175.91 мкг 1000 мкг 17.6% 9.8% 568 г
Молибден, Mo 12.533 мкг 70 мкг 17.9% 9.9% 559 г
Никель, Ni 8.292 мкг ~
Олово, Sn 62.5 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г
Фтор, F 63.36 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6313 г
Хром, Cr 7.46 мкг 50 мкг 14.9% 8.3% 670 г
Цинк, Zn 2.863 мг 12 мг 23.9% 13.3% 419 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.92 г ~
Валин 0.92 г ~
Гистидин* 0.602 г ~
Изолейцин 0.722 г ~
Лейцин 1.39 г ~
Лизин 1.399 г ~
Метионин 0.435 г ~
Метионин + Цистеин 0.677 г ~
Треонин 0.722 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.259 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.966 г ~
Аспарагиновая кислота 1.592 г ~
Гидроксипролин 0.292 г ~
Глицин 0.83 г ~
Глутаминовая кислота 2.786 г ~
Пролин 0.72 г ~
Серин 0.737 г ~
Тирозин 0.587 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.307 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.267 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.103 г ~
17:0 Маргариновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 1.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.678 г min 16.8 г 21.9% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.117 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.433 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.128 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.304 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Говядина Будапешт составляет 179,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.9 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 179.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА БУДАПЕШТ

Говядина Будапешт богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 77,8 %, витамином PP - 37 %, калием - 13,9 %, фосфором - 22,7 %, хлором - 11,3 %, железом - 15,1 %, кобальтом - 67,6 %, медью - 17,6 %, молибденом - 17,9 %, хромом - 14,9 %, цинком - 23,9 %

Чем полезен Говядина Будапешт

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина Будапешт, калорийность 179,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина Будапешт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги