Рецепт .хрен (самодельный соус, с наполнителем). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты .хрен (самодельный соус, с наполнителем)
| Хрен, корень | 200 г |
| вода | 100 г |
| сахар (песок) | 31 г |
| соль поваренная | 3 г |
| масло подсолнечное, любое | 1 г |
| укроп | 0 г |
| чеснок луковичка | 0 г |
| клюква | 0 г |
| лимонный сок | 0 г |
| сметана 20% | 0 г |
| свекла | 0 г |
| яблоки | 0 г |
| мед | 0 г |
Если корень хрена купили, рекомендую замочить его в ледяной воде, тогда хрен станет сочным и будет проще его измельчать. Для любого из вариантов корень хрена протереть на мясорубке (мелкой тёркой), добавить воды, соли и сахара, и ещё всякие (1,2,3,4,5) наполнители. (Если для долгого хранения, то добавить ещё уксус.) И всё это пюрировать погружным блендером. 1.Хрен с яблоками Яблоки - 2 шт. Корень хрена - 30-50 г Чеснок - по желанию Соль - 1-2 щепотки Сахар - по вкусу Яблоки для соуса-заготовки нужно очистить от семян и сварить в микроволновке: ломтики яблок в два захода с перемешиванием на МАХ по 1,5 минуты. Выделившийся сок слейте. Соедините запеченные яблоки с хреном (и чесноком) и пюрируйте все вместе погружной насадкой блендера. Добавьте в эту массу соль и сахар по вкусу. Соус для подачи практически готов, а для заготовки его на зиму яблочный сок соедините с уксусом, влейте в соус и перемешайте. 2.Соус из хрена и клюквы Хрен (свежие корни) - 150 г Клюква - 150 г Мёд - по вкусу, примерно 1 ч.л. с горкой Если у вас замороженная клюква, не надо её размораживать, а нужно только промыть под проточной водой. Добавляем клюкву и ложку мёда в блендер с измельченным хреном. В течение 2-3 минут измельчим хрен и клюкву с мёдом. Меня вполне устраивает вот такая консистенция соуса, когда остались маленькие кусочки ягод и хрена. Если вы хотите более гладкую структуру - продолжайте взбивать блендером ещё несколько минут. Попробуйте и при необходимости добавьте мёда или сахара. Соус отлично подойдёт к мясу, рыбе и другим блюдам. 3.Соус из хрена со сметаной Хрен (корень) - 50 г Сметана (20 или 25%) - 100 г Укроп - по вкусу Соль - по вкусу Укроп мелко рубим. В миску выкладываем сметану, всыпаем измельченные хрен и укроп, перемешиваем до однородности.Добавляем соль по вкусу и еще раз размешиваем. Вот и все, соус с хреном и сметаной готов, подаем сразу на стол. 4.Хрен столовый со свеклой Корни хрена - 400 г Свекла - 80-100 г Уксус (9%) - 1 ст.л. Сахар - 2 ч. л. Лимон - 0.5 Соль - 1 ч.л. Вода - 50 мл Свеклу вымыть и очистить от кожуры. Протереть её в мясорубке после хрена. Добавить в чашу блендера: свеклу, чайную ложку соли (либо по вкусу), сахар и 50 мл воды. Выдавить половинку лимона. Еще раз перемолоть содержимое чаши блендера. Чистую банку простерилизовать и наполнить готовым хреном. Хранить в холодильнике, не более 4 месяцев. При подаче, хрен можно соединить с майонезом или сметаной. 5.Хрен с чесноком: Хрен - 200 г Чеснок - 5-7 зубчиков Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Вода - 0,5 стакана (примерно) чеснок перетереть вместе с хреном, добавить воду, соль и сахар и блендором.
Пищевая ценность и химический состав ".хрен (самодельный соус, с наполнителем)".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.9 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2248 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 3.3% | 4000 г |
| Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 1.2% | 11200 г |
| Углеводы | 15.5 г | 219 г | 7.1% | 9.5% | 1413 г |
| Пищевые волокна | 4.4 г | 20 г | 22% | 29.4% | 455 г |
| Вода | 75.8 г | 2273 г | 3.3% | 4.4% | 2999 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.3% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 4.3% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 4.4% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 3.88 мг | 500 мг | 0.8% | 1.1% | 12887 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 1.5% | 8929 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.418 мг | 2 мг | 20.9% | 27.9% | 478 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.09 мкг | 400 мкг | 5.5% | 7.3% | 1811 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 32.84 мг | 90 мг | 36.5% | 48.7% | 274 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.191 мг | 15 мг | 1.3% | 1.7% | 7853 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.9% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5373 мг | 20 мг | 2.7% | 3.6% | 3722 г |
| Ниацин | 0.239 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 346.03 мг | 2500 мг | 13.8% | 18.4% | 722 г |
| Кальций, Ca | 75.96 мг | 1000 мг | 7.6% | 10.1% | 1316 г |
| Кремний, Si | 23.284 мг | 30 мг | 77.6% | 103.6% | 129 г |
| Магний, Mg | 21.99 мг | 400 мг | 5.5% | 7.3% | 1819 г |
| Натрий, Na | 406.72 мг | 1300 мг | 31.3% | 41.8% | 320 г |
| Сера, S | 128.48 мг | 1000 мг | 12.8% | 17.1% | 778 г |
| Фосфор, P | 78.3 мг | 800 мг | 9.8% | 13.1% | 1022 г |
| Хлор, Cl | 546.18 мг | 2300 мг | 23.7% | 31.6% | 421 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 125.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.248 мг | 18 мг | 6.9% | 9.2% | 1442 г |
| Йод, I | 0.06 мкг | 150 мкг | 250000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.254 мкг | 10 мкг | 2.5% | 3.3% | 3937 г |
| Литий, Li | 1.91 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2535 мг | 2 мг | 12.7% | 17% | 789 г |
| Медь, Cu | 133.95 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 17.9% | 747 г |
| Молибден, Mo | 20.806 мкг | 70 мкг | 29.7% | 39.7% | 336 г |
| Никель, Ni | 11.94 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.06 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 91667 г |
| Фтор, F | 65.67 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 2.1% | 6091 г |
| Хром, Cr | 1.19 мкг | 50 мкг | 2.4% | 3.2% | 4202 г |
| Цинк, Zn | 0.7815 мг | 12 мг | 6.5% | 8.7% | 1536 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.328 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 13.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.159 г | от 0.9 до 3.7 г | 17.7% | 23.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.07 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.5% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.597 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.093 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.071 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.179 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.179 г | ~ |
Энергетическая ценность .хрен (самодельный соус, с наполнителем) составляет 74,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 74.9 кКал | -% | |
| Белки | 1.9 г | -% | |
| Жиры | 0.5 г | -% | |
| Углеводы | 15.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4.4 г | -% | |
| Вода | 75.8 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства .ХРЕН (САМОДЕЛЬНЫЙ СОУС, С НАПОЛНИТЕЛЕМ)
Чем полезен .хрен (самодельный соус, с наполнителем)
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Каша рисовая
- Казеин Лактомин
- Клафути с вишней
- Сливочный суп с лососем (lohikeitto) [Мария Савельева]
- Хе из щуки
- сорбетто
- Творожные рогалики
- яблочно-тыквенный чизкейк белковый
- творог мягкий обезжиренный
- Рагу: фасоль,грибы и баклажаны
- Смесь для запеканки
- Слойки с творогом
- филе сельди Матиас оригинал
- Запеканка из смеси
- овощное рагу
- (1) Тушеная баранина с картошкой [Мария Савельева]
- Zuppa inglese Bontà divina
- Штрудель 7days
- "НЕОБЫКНОВЕННЫЙ" пирог из баклажан
- молочный десерт "Вкусвилл"
- Бефстроганов [Мария Савельева]
- Куриная грудка в ряженке 2
- Картофельное пюре
- (4) Говядина с лапшой в кисло-сладком соусе
- Котлеты рубленые из куриного мяса
- Рисовая каша на молоке [Мария Савельева]
- Окорок Тамбовский
- ПАШТЕТ ДОМАШНИЙ
- колбаса постная
- Скумбрия с овощами, 256 г - 4 шт
- Сыр плавленый Укроп и чеснок (Звени Гора)
- Салат с черемшой
- Салат с кальмаром
- Масло горчичное холодного отжима
- Котлеты рубленые жареные
- крабовое мясо
- Крабовый новый март
- Рикотта с зеленью
- овсяные хлопья
- Ролл с кетой
- овсяное зерно пророщенное
- Йогурт двухслойный Савушкин прдукт
- Грудка под шпинатом
- Паста Карбонара
- Плов с курицей
- рулет с маком
- Сырок творож.Картошка ДП
- паштет из сайры
- батончик зерновой "баланс калорий"
- кабачковая икра господарочка
- кускус ашан крупа
- творог яготинский 9,5%
- Лаваш из овсянки
- Шаурма
- суповой набор говяжий
- Салат из фасоли соленными огурцами
- Пекинская капуста жареная
- Салат из фасоли с яйцами
- Фасоль варенная заготовка
- Колбаса "Кабаносси"
- Суп гороховый с кабаносси
- кофе по-вьетнамски
- Сыр "Фетакса" Хохланд
- Сельдь атлантическая (нежирная бочковая)слабосоленая "Русское море"
- Карамель леденцовая "Цитрусовый микс"
- Цикорий 100% натуральный растворимый Elza
- Картошечка
- Салат с куриными сердечками
- Овощная смесь от 27.03.17
- Сырный продукт "Голландский"
- Сырое глазурованной
- Фасоль печеная
- Пирог с апельсинами
- овсяная каша 1
- творожники
- Блины (для фарширования: сердце, морковь, лук) 06.12.17
- Пирожки(фарш: сердце свиное, гречка, лук, морковь)18.04.17
- котлета говядина свинина
- суп с куриными фрикадельками
- Вареники с картофелем и грибами
- Кофе W
- Салат из огурцов и омлета
- Латте с сахаром 3 гр.
- Печенье Юбилейное постное
- пирожное заварное антонов двор
- печенье Шахматное
- сельдереевый суп
- Котлета куриная на пару
- Цикорий растворимый
- Фунчеза
- Соус тайский
- Овсянка с изюмом
- Льняная каша (в)
- Пряник
- папоротник
- Хлеб Дарницкий
- Клетчатка (отруби дивинка)
- конфеты из сухофруктов
- Капуста тушеная
- котлеты из куриной печени
