Рецепт Гречка с печенью кур.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с печенью кур.

Гречневая крупа "Алтайская сказка" 268 г
Люкс-вода 899 г
Лук репчатый (Пассерование) 136 г
Морковь, красная (Пассерование) 34 г
Масло подсолнечное 10 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Печень цыплёнка-бройлера заморож. 585 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с печенью кур.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1220 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 10.3% 704 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 3.6% 2000 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 4% 1810 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 8.7% 833 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.2% 3256 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4089.9 мкг 900 мкг 454.4% 329.3% 22 г
Ретинол 4.04 мг ~
бета Каротин 0.298 мг 5 мг 6% 4.3% 1678 г
Витамин В1, тиамин 0.266 мг 1.5 мг 17.7% 12.8% 564 г
Витамин В2, рибофлавин 0.791 мг 1.8 мг 43.9% 31.8% 228 г
Витамин В5, пантотеновая 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 14.8% 490 г
Витамин В9, фолаты 112.021 мкг 400 мкг 28% 20.3% 357 г
Витамин C, аскорбиновая 9.8 мг 90 мг 10.9% 7.9% 918 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 2.3% 3125 г
Витамин Н, биотин 0.099 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50505 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.5015 мг 20 мг 37.5% 27.2% 267 г
Ниацин 4.245 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.6 мг 2500 мг 8.7% 6.3% 1144 г
Кальций, Ca 19.64 мг 1000 мг 2% 1.4% 5092 г
Кремний, Si 14.992 мг 30 мг 50% 36.2% 200 г
Магний, Mg 51.75 мг 400 мг 12.9% 9.3% 773 г
Натрий, Na 359.34 мг 1300 мг 27.6% 20% 362 г
Сера, S 23.88 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4188 г
Фосфор, P 163.8 мг 800 мг 20.5% 14.9% 488 г
Хлор, Cl 503.12 мг 2300 мг 21.9% 15.9% 457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.2 мкг ~
Бор, B 83.6 мкг ~
Железо, Fe 6.606 мг 18 мг 36.7% 26.6% 272 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16854 г
Кобальт, Co 7.228 мкг 10 мкг 72.3% 52.4% 138 г
Литий, Li 0.141 мкг ~
Марганец, Mn 0.4134 мг 2 мг 20.7% 15% 484 г
Медь, Cu 290.75 мкг 1000 мкг 29.1% 21.1% 344 г
Молибден, Mo 36.367 мкг 70 мкг 52% 37.7% 192 г
Никель, Ni 2.151 мкг ~
Рубидий, Rb 44.7 мкг ~
Селен, Se 1.539 мкг 55 мкг 2.8% 2% 3574 г
Титан, Ti 6.11 мкг ~
Фтор, F 81.67 мкг 4000 мкг 2% 1.4% 4898 г
Хром, Cr 4.16 мкг 50 мкг 8.3% 6% 1202 г
Цинк, Zn 2.161 мг 12 мг 18% 13% 555 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.268 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.809 г ~
Валин 0.525 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.88 г ~
Лизин 0.735 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.414 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.514 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.904 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 0.945 г ~
Глицин 0.562 г ~
Глутаминовая кислота 1.677 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.39 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.635 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.379 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.222 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.749 г min 16.8 г 4.5% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.685 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.828 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.765 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Гречка с печенью кур. составляет 138 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ПЕЧЕНЬЮ КУР.

Гречка с печенью кур. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 454,4 %, витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 43,9 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B9 - 28 %, витамином PP - 37,5 %, кремнием - 50 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 21,9 %, железом - 36,7 %, кобальтом - 72,3 %, марганцем - 20,7 %, медью - 29,1 %, молибденом - 52 %, цинком - 18 %

Чем полезен Гречка с печенью кур.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с печенью кур., калорийность 138 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с печенью кур., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги