Рецепт Паштет из куриной печени с яблоком и тимьяном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени с яблоком и тимьяном

Печень куриная 750 г
Лук репчатый 75 г
Масло оливковое 25 г
Молоко коровье, обезжиренное 0,5% 100 г
Вина полусухие белые и красные (в т. ч. шампанское) 100 г
Тимьян, сушеный 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Яблоки 100 г
Чеснок луковица 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени с яблоком и тимьяном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.9 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1338 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 14.3% 555 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.5% 933 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.6% 3072 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7761.1 мкг 900 мкг 862.3% 684.9% 12 г
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 1.4% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.334 мг 1.5 мг 22.3% 17.7% 449 г
Витамин В2, рибофлавин 1.38 мг 1.8 мг 76.7% 60.9% 130 г
Витамин В4, холин 127.93 мг 500 мг 25.6% 20.3% 391 г
Витамин В5, пантотеновая 0.05 мг 5 мг 1% 0.8% 10000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.604 мг 2 мг 30.2% 24% 331 г
Витамин В9, фолаты 156.854 мкг 400 мкг 39.2% 31.1% 255 г
Витамин В12, кобаламин 10.754 мкг 3 мкг 358.5% 284.7% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 17.94 мг 90 мг 19.9% 15.8% 502 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 1.7% 4777 г
Витамин Н, биотин 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13889 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 8.806 мг 20 мг 44% 34.9% 227 г
Макроэлементы
Калий, K 243.39 мг 2500 мг 9.7% 7.7% 1027 г
Кальций, Ca 30.12 мг 1000 мг 3% 2.4% 3320 г
Магний, Mg 20.07 мг 400 мг 5% 4% 1993 г
Натрий, Na 99.63 мг 1300 мг 7.7% 6.1% 1305 г
Сера, S 139.19 мг 1000 мг 13.9% 11% 718 г
Фосфор, P 188.1 мг 800 мг 23.5% 18.7% 425 г
Хлор, Cl 62.88 мг 2300 мг 2.7% 2.1% 3658 г
Микроэлементы
Бор, B 34.1 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 11.856 мг 18 мг 65.9% 52.3% 152 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12605 г
Кобальт, Co 10.236 мкг 10 мкг 102.4% 81.3% 98 г
Марганец, Mn 0.2479 мг 2 мг 12.4% 9.8% 807 г
Медь, Cu 268.94 мкг 1000 мкг 26.9% 21.4% 372 г
Молибден, Mo 38.543 мкг 70 мкг 55.1% 43.8% 182 г
Селен, Se 35.584 мкг 55 мкг 64.7% 51.4% 155 г
Фтор, F 4.45 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 89888 г
Хром, Cr 6.47 мкг 50 мкг 12.9% 10.2% 773 г
Цинк, Zn 4.3873 мг 12 мг 36.6% 29.1% 274 г

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени с яблоком и тимьяном составляет 125,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.9 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ЯБЛОКОМ И ТИМЬЯНОМ

Паштет из куриной печени с яблоком и тимьяном богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 862,3 %, витамином B1 - 22,3 %, витамином B2 - 76,7 %, холином - 25,6 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином B9 - 39,2 %, витамином B12 - 358,5 %, витамином C - 19,9 %, витамином PP - 44 %, фосфором - 23,5 %, железом - 65,9 %, кобальтом - 102,4 %, марганцем - 12,4 %, медью - 26,9 %, молибденом - 55,1 %, селеном - 64,7 %, хромом - 12,9 %, цинком - 36,6 %

Чем полезен Паштет из куриной печени с яблоком и тимьяном

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени с яблоком и тимьяном, калорийность 125,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени с яблоком и тимьяном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги