Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Подсолнечное масло 25 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 170 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 170 г
Кабачок (Припускание) 400 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Чеснок (Варка без слива) 5 г
Соус соевый Сэн Сой классический 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Тыква (Припускание) 400 г
Горошек зелёный, замороженный 200 г
Шампиньоны, сырые 100 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 170 г
Свинина, вырезка (Тушение) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.4 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2148 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 9.2% 1382 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.6% 1931 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 4.1% 3085 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.5% 1111 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 4.6% 2813 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177.4 мкг 900 мкг 19.7% 25.1% 507 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 1.874 мкг ~
бета Каротин 1.116 мг 5 мг 22.3% 28.4% 448 г
Лютеин + Зеаксантин 220.431 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 23.9% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 8% 1579 г
Витамин В4, холин 26.75 мг 500 мг 5.4% 6.9% 1869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 11.6% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 14% 909 г
Витамин В9, фолаты 13.211 мкг 400 мкг 3.3% 4.2% 3028 г
Витамин В12, кобаламин 0.235 мкг 3 мкг 7.8% 9.9% 1277 г
Витамин C, аскорбиновая 15.08 мг 90 мг 16.8% 21.4% 597 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.005 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.841 мг 15 мг 5.6% 7.1% 1784 г
гамма Токоферол 0.07 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.401 мкг 50 мкг 2.8% 3.6% 3569 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 5.9% 2182 г
Витамин РР, НЭ 1.6043 мг 20 мг 8% 10.2% 1247 г
Ниацин 1.038 мг ~
Бетаин 0.52 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.23 мг 2500 мг 13.6% 17.3% 733 г
Кальций, Ca 28.33 мг 1000 мг 2.8% 3.6% 3530 г
Кремний, Si 19.308 мг 30 мг 64.4% 82.1% 155 г
Магний, Mg 21.42 мг 400 мг 5.4% 6.9% 1867 г
Натрий, Na 79.48 мг 1300 мг 6.1% 7.8% 1636 г
Сера, S 63.67 мг 1000 мг 6.4% 8.2% 1571 г
Фосфор, P 85 мг 800 мг 10.6% 13.5% 941 г
Хлор, Cl 123.79 мг 2300 мг 5.4% 6.9% 1858 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165 мкг ~
Бор, B 46.7 мкг ~
Ванадий, V 37.52 мкг ~
Железо, Fe 0.952 мг 18 мг 5.3% 6.8% 1891 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 2.2% 5725 г
Кобальт, Co 3.854 мкг 10 мкг 38.5% 49.1% 259 г
Литий, Li 17.785 мкг ~
Марганец, Mn 0.1326 мг 2 мг 6.6% 8.4% 1508 г
Медь, Cu 143.6 мкг 1000 мкг 14.4% 18.4% 696 г
Молибден, Mo 6.783 мкг 70 мкг 9.7% 12.4% 1032 г
Никель, Ni 5.426 мкг ~
Олово, Sn 6.27 мкг ~
Рубидий, Rb 105.7 мкг ~
Селен, Se 1.772 мкг 55 мкг 3.2% 4.1% 3104 г
Стронций, Sr 2.79 мкг ~
Фтор, F 38.24 мкг 4000 мкг 1% 1.3% 10460 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 13.4% 954 г
Цинк, Zn 0.8011 мг 12 мг 6.7% 8.5% 1498 г
Цирконий, Zr 0.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.186 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.37 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.108 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.575 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.15 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.27 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.72 мг max 300 мг
Кампестерол 0.094 мг ~
бета Ситостерол 2.343 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.137 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.39 г min 16.8 г 2.3% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.366 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.807 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.732 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 78,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.4 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 80.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, бэта-каротином - 22,3 %, витамином B1 - 18,7 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 16,8 %, калием - 13,6 %, кремнием - 64,4 %, кобальтом - 38,5 %, медью - 14,4 %

Чем полезен Овощное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 78,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы