Рецепт Горбуша жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жареная

Горбуша (Жарка) 830 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.4 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 871 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 16.4% 314 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 9.2% 566 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.4% 3552 г
Зола 1.165 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.1 мкг 900 мкг 3.5% 1.8% 2894 г
Ретинол 0.031 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 7.3% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 4.8% 1078 г
Витамин В4, холин 124.12 мг 500 мг 24.8% 12.8% 403 г
Витамин В5, пантотеновая 0.98 мг 5 мг 19.6% 10.1% 510 г
Витамин В6, пиридоксин 0.796 мг 2 мг 39.8% 20.6% 251 г
Витамин В9, фолаты 0.846 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 47281 г
Витамин В12, кобаламин 5.374 мкг 3 мкг 179.1% 92.6% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.4% 11842 г
Витамин D, кальциферол 14.114 мкг 10 мкг 141.1% 73% 71 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.362 мг 15 мг 22.4% 11.6% 446 г
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.5767 мг 20 мг 52.9% 27.4% 189 г
Ниацин 4.988 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.05 мг 2500 мг 13.2% 6.8% 760 г
Кальций, Ca 21.26 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4704 г
Кремний, Si 0.125 мг 30 мг 0.4% 0.2% 24000 г
Магний, Mg 25.73 мг 400 мг 6.4% 3.3% 1555 г
Натрий, Na 63.54 мг 1300 мг 4.9% 2.5% 2046 г
Сера, S 248.21 мг 1000 мг 24.8% 12.8% 403 г
Фосфор, Ph 209.8 мг 800 мг 26.2% 13.5% 381 г
Хлор, Cl 214.27 мг 2300 мг 9.3% 4.8% 1073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.8 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 2.81 мкг ~
Железо, Fe 0.696 мг 18 мг 3.9% 2% 2586 г
Йод, I 64.79 мкг 150 мкг 43.2% 22.3% 232 г
Кобальт, Co 25.947 мкг 10 мкг 259.5% 134.2% 39 г
Марганец, Mn 0.0825 мг 2 мг 4.1% 2.1% 2424 г
Медь, Cu 145.55 мкг 1000 мкг 14.6% 7.5% 687 г
Молибден, Mo 5.569 мкг 70 мкг 8% 4.1% 1257 г
Никель, Ni 7.838 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Селен, Se 57.938 мкг 55 мкг 105.3% 54.4% 95 г
Титан, Ti 0.34 мкг ~
Фтор, F 557.47 мкг 4000 мкг 13.9% 7.2% 718 г
Хром, Cr 71.29 мкг 50 мкг 142.6% 73.7% 70 г
Цинк, Zn 0.9282 мг 12 мг 7.7% 4% 1293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.034 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.385 г ~
Валин 1.593 г ~
Гистидин* 1.139 г ~
Изолейцин 1.217 г ~
Лейцин 2.214 г ~
Лизин 2.616 г ~
Метионин 0.712 г ~
Метионин + Цистеин 1.049 г ~
Треонин 1.463 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 1.243 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.865 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.722 г ~
Аспарагиновая кислота 3.198 г ~
Глицин 1.722 г ~
Глутаминовая кислота 3.626 г ~
Пролин 0.932 г ~
Серин 1.191 г ~
Тирозин 0.622 г ~
Цистеин 0.337 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.24 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.259 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.657 г ~
17:0 Маргариновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 1.617 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.047 г min 16.8 г 18.1% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.777 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.97 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.22 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.663 г от 11.2 до 20.6 г 41.6% 21.5%
18:2 Линолевая 2.047 г ~
18:3 Линоленовая 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая 0.557 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.981 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.7%

Энергетическая ценность Горбуша жареная составляет 193,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 193.4 кКал -%
Белки 24.2 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША ЖАРЕНАЯ

Горбуша жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, холином - 24,8 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 39,8 %, витамином B12 - 179,1 %, витамином D - 141,1 %, витамином E - 22,4 %, витамином PP - 52,9 %, калием - 13,2 %, фосфором - 26,2 %, йодом - 43,2 %, кобальтом - 259,5 %, медью - 14,6 %, селеном - 105,3 %, фтором - 13,9 %, хромом - 142,6 %

Чем полезен Горбуша жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Горбуша жареная, калорийность 193,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ