Рецепт скумбрия пряного посола в масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия пряного посола в масле

Скумбрия атлантическая 434 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия пряного посола в масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.1 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 798 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 10.5% 452 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 13.5% 350 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.3% 3608 г
Зола 4.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9677 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 3.6% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.336 мг 1.8 мг 18.7% 8.9% 536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.793 мг 5 мг 15.9% 7.5% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.747 мг 2 мг 37.4% 17.7% 268 г
Витамин В9, фолаты 8.4 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4762 г
Витамин В12, кобаламин 11.2 мкг 3 мкг 373.3% 176.8% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8036 г
Витамин D, кальциферол 15.027 мкг 10 мкг 150.3% 71.2% 67 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.102 мг 15 мг 20.7% 9.8% 484 г
Витамин Н, биотин 0.168 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29762 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 1.8% 2553 г
Витамин РР, НЭ 10.8267 мг 20 мг 54.1% 25.6% 185 г
Ниацин 8.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.6 мг 2500 мг 10.5% 5% 956 г
Кальций, Ca 48.41 мг 1000 мг 4.8% 2.3% 2066 г
Магний, Mg 47.33 мг 400 мг 11.8% 5.6% 845 г
Натрий, Na 1258.8 мг 1300 мг 96.8% 45.9% 103 г
Сера, S 173.42 мг 1000 мг 17.3% 8.2% 577 г
Фосфор, P 263.7 мг 800 мг 33% 15.6% 303 г
Хлор, Cl 1955.78 мг 2300 мг 85% 40.3% 118 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.674 мг 18 мг 9.3% 4.4% 1075 г
Йод, I 42 мкг 150 мкг 28% 13.3% 357 г
Кобальт, Co 19.118 мкг 10 мкг 191.2% 90.6% 52 г
Марганец, Mn 0.1009 мг 2 мг 5% 2.4% 1982 г
Медь, Cu 204.16 мкг 1000 мкг 20.4% 9.7% 490 г
Молибден, Mo 7.045 мкг 70 мкг 10.1% 4.8% 994 г
Никель, Ni 5.6 мкг ~
Фтор, F 1306.67 мкг 4000 мкг 32.7% 15.5% 306 г
Хром, Cr 51.33 мкг 50 мкг 102.7% 48.6% 97 г
Цинк, Zn 0.6714 мг 12 мг 5.6% 2.7% 1787 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.933 г ~
Валин 0.933 г ~
Гистидин* 0.747 г ~
Изолейцин 1.027 г ~
Лейцин 1.493 г ~
Лизин 1.4 г ~
Метионин 0.56 г ~
Метионин + Цистеин 0.747 г ~
Треонин 0.747 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.307 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.307 г ~
Аспарагиновая кислота 1.867 г ~
Глицин 0.653 г ~
Глутаминовая кислота 2.427 г ~
Пролин 0.747 г ~
Серин 0.84 г ~
Тирозин 0.653 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.312 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.335 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.485 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.43 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.051 г min 16.8 г 30.1% 14.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.831 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.84 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.977 г от 11.2 до 20.6 г 44.4% 21%
18:2 Линолевая (ud) 2.336 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.252 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.336 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.663 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.093 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.232 г ~

Энергетическая ценность скумбрия пряного посола в масле составляет 211,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.1 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА В МАСЛЕ

скумбрия пряного посола в масле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,7 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 37,4 %, витамином B12 - 373,3 %, витамином D - 150,3 %, витамином E - 20,7 %, витамином PP - 54,1 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 33 %, хлором - 85 %, йодом - 28 %, кобальтом - 191,2 %, медью - 20,4 %, фтором - 32,7 %, хромом - 102,7 %

Чем полезен скумбрия пряного посола в масле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия пряного посола в масле, калорийность 211,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия пряного посола в масле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты