Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	120 г
Сахар песок	90 г
Корица, молотая	1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	5 г
Масло подсолнечное	20 г
Яблоки (Жарка)	250 г
Панировочные сухари	15 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	7 г

Способ приготовления

Разогреть духовку до 180 С. Смазать форму для выпекания сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями. 4 яйца взбить с сахаром+ванилин, взбивать миксером до побеления и увеличения этой массы втрое. Добавить в эту массу 120 гр муки + 0,5 пак.разрыхлителя, подсолнечное масло. Аккуратно размешать венчиком. Налить часть теста в форму для выпекания, выложить нарезанные яблоки, посыпать их корицей, залить оставшимся тестом. Выпекать 40-50 минут, духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ, не допускать изменения температуры в ней. По истечение 50 минут вынуть, проткнуть зубочисткой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	232.3 ккал	1684 ккал	13.8%	5.9%	725 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	3.7%	1152 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	6.3%	683 г
Углеводы	33.3 г	219 г	15.2%	6.5%	658 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	3.4%	1250 г
Вода	51.2 г	2273 г	2.3%	1%	4439 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	92.6 мкг	900 мкг	10.3%	4.4%	972 г
Ретинол	0.079 мг	~
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.3%	15625 г
бета Криптоксантин	0.213 мкг	~
Ликопин	0.025 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.366 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.079 мг	1.5 мг	5.3%	2.3%	1899 г
Витамин В2, рибофлавин	0.17 мг	1.8 мг	9.4%	4%	1059 г
Витамин В4, холин	93.36 мг	500 мг	18.7%	8%	536 г
Витамин В5, пантотеновая	0.531 мг	5 мг	10.6%	4.6%	942 г
Витамин В6, пиридоксин	0.116 мг	2 мг	5.8%	2.5%	1724 г
Витамин В9, фолаты	12.55 мкг	400 мкг	3.1%	1.3%	3187 г
Витамин В12, кобаламин	0.18 мкг	3 мкг	6%	2.6%	1667 г
Витамин C, аскорбиновая	2.27 мг	90 мг	2.5%	1.1%	3965 г
Витамин D, кальциферол	0.74 мкг	10 мкг	7.4%	3.2%	1351 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.044 мг	15 мг	13.6%	5.9%	734 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.036 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	7.175 мкг	50 мкг	14.4%	6.2%	697 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.4%	10000 г
Дигидрофиллохинон	0.027 мкг	~
Витамин РР, НЭ	2.0768 мг	20 мг	10.4%	4.5%	963 г
Ниацин	0.378 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.42 мг	2500 мг	10%	4.3%	998 г
Кальций, Ca	69.46 мг	1000 мг	6.9%	3%	1440 г
Кремний, Si	0.791 мг	30 мг	2.6%	1.1%	3793 г
Магний, Mg	11.36 мг	400 мг	2.8%	1.2%	3521 г
Натрий, Na	72.46 мг	1300 мг	5.6%	2.4%	1794 г
Сера, S	73.98 мг	1000 мг	7.4%	3.2%	1352 г
Фосфор, P	144.6 мг	800 мг	18.1%	7.8%	553 г
Хлор, Cl	56.18 мг	2300 мг	2.4%	1%	4094 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	252.9 мкг	~
Бор, B	108.2 мкг	~
Ванадий, V	19.44 мкг	~
Железо, Fe	2.026 мг	18 мг	11.3%	4.9%	888 г
Йод, I	7.71 мкг	150 мкг	5.1%	2.2%	1946 г
Кобальт, Co	4.023 мкг	10 мкг	40.2%	17.3%	249 г
Марганец, Mn	0.1978 мг	2 мг	9.9%	4.3%	1011 г
Медь, Cu	99.51 мкг	1000 мкг	10%	4.3%	1005 г
Молибден, Mo	6.919 мкг	70 мкг	9.9%	4.3%	1012 г
Никель, Ni	7.437 мкг	~
Олово, Sn	1.03 мкг	~
Рубидий, Rb	25.9 мкг	~
Селен, Se	12.384 мкг	55 мкг	22.5%	9.7%	444 г
Титан, Ti	2.17 мкг	~
Фтор, F	25.77 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	15522 г
Хром, Cr	3.4 мкг	50 мкг	6.8%	2.9%	1471 г
Цинк, Zn	0.6124 мг	12 мг	5.1%	2.2%	1960 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.657 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	18.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	2.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.279 г	~
Валин	0.274 г	~
Гистидин*	0.123 г	~
Изолейцин	0.217 г	~
Лейцин	0.389 г	~
Лизин	0.316 г	~
Метионин	0.146 г	~
Метионин + Цистеин	0.242 г	~
Треонин	0.217 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.235 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.381 г	~
Заменимые аминокислоты	0.091 г	~
Аланин	0.254 г	~
Аспарагиновая кислота	0.458 г	~
Глицин	0.157 г	~
Глутаминовая кислота	0.705 г	~
Пролин	0.172 г	~
Серин	0.33 г	~
Тирозин	0.171 г	~
Цистеин	0.105 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	189.77 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.241 мг	~
бета Ситостерол	6.59 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.031 г	~
6:0 Капроновая	0.014 г	~
8:0 Каприловая	0.008 г	~
10:0 Каприновая	0.017 г	~
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.105 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.152 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.517 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.702 г	min 16.8 г	16.1%	6.9%
14:1 Миристолеиновая	0.018 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.155 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.362 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.449 г	от 11.2 до 20.6 г	21.9%	9.4%
18:2 Линолевая (ud)	2.39 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.025 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.033 г	~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 232,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	232.3 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	8.2 г	-%
	Углеводы	33.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	51.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,7 %, витамином E - 13,6 %, витамином H - 14,4 %, фосфором - 18,1 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 40,2 %, селеном - 22,5 %

Чем полезен Шарлотка

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 232,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Шашлык свиной из корейки

Ксюшина кашка геркулесовая

Сырники с сыром мацарелла

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-05-02

Калорийность: 1404 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе