Рецепт рулет из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулет из индейки

Индейка 2 кат. (Тушение) 860 г
Сыр российский 230 г
Чеснок, сырой 7 г
мазик 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рулет из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.3 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 642 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 12.1% 315 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 12.2% 311 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 54.2 г 2273 г 2.4% 0.9% 4194 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.4 мкг 900 мкг 8.6% 3.3% 1163 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.3% 11905 г
Лютеин + Зеаксантин 0.119 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 4.9% 773 г
Витамин В4, холин 124.86 мг 500 мг 25% 9.5% 400 г
Витамин В5, пантотеновая 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 6.4% 595 г
Витамин В9, фолаты 14.403 мкг 400 мкг 3.6% 1.4% 2777 г
Витамин В12, кобаламин 0.368 мкг 3 мкг 12.3% 4.7% 815 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.235 мкг 10 мкг 2.4% 0.9% 4255 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.398 мг 15 мг 2.7% 1% 3769 г
Витамин РР, НЭ 14.2451 мг 20 мг 71.2% 27.1% 140 г
Ниацин 6.797 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.02 мг 2500 мг 9.6% 3.7% 1046 г
Кальций, Ca 236.93 мг 1000 мг 23.7% 9% 422 г
Магний, Mg 29.63 мг 400 мг 7.4% 2.8% 1350 г
Натрий, Na 281.26 мг 1300 мг 21.6% 8.2% 462 г
Сера, S 284.26 мг 1000 мг 28.4% 10.8% 352 г
Фосфор, P 311.1 мг 800 мг 38.9% 14.8% 257 г
Хлор, Cl 82.52 мг 2300 мг 3.6% 1.4% 2787 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.826 мг 18 мг 10.1% 3.9% 986 г
Кобальт, Co 13.753 мкг 10 мкг 137.5% 52.4% 73 г
Марганец, Mn 0.0216 мг 2 мг 1.1% 0.4% 9259 г
Медь, Cu 97.01 мкг 1000 мкг 9.7% 3.7% 1031 г
Молибден, Mo 26.588 мкг 70 мкг 38% 14.5% 263 г
Селен, Se 0.106 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 51887 г
Хром, Cr 10.09 мкг 50 мкг 20.2% 7.7% 496 г
Цинк, Zn 3.1131 мг 12 мг 25.9% 9.9% 385 г
Незаменимые аминокислоты 2.099 г ~
Аргинин* 1.453 г ~
Валин 1.352 г ~
Гистидин* 0.77 г ~
Изолейцин 1.184 г ~
Лейцин 2.144 г ~
Лизин 2.147 г ~
Метионин 0.61 г ~
Метионин + Цистеин 0.789 г ~
Треонин 1.107 г ~
Триптофан 0.483 г ~
Фенилаланин 1.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.06 г ~
Заменимые аминокислоты 3.489 г ~
Аланин 1.358 г ~
Аспарагиновая кислота 2.269 г ~
Гидроксипролин 0.202 г ~
Глицин 1.296 г ~
Глутаминовая кислота 4.499 г ~
Пролин 1.404 г ~
Серин 1.084 г ~
Тирозин 0.983 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.096 г ~
10:0 Каприновая 0.309 г ~
12:0 Лауриновая 0.294 г ~
14:0 Миристиновая 0.694 г ~
15:0 Пентадекановая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.407 г ~
17:0 Маргариновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 1.443 г ~
20:0 Арахиновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.752 г min 16.8 г 34.2% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.096 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.796 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.741 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.057 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.984 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность рулет из индейки составляет 262,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 262.3 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 18 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ

рулет из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %, холином - 25 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином PP - 71,2 %, кальцием - 23,7 %, фосфором - 38,9 %, кобальтом - 137,5 %, молибденом - 38 %, хромом - 20,2 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен рулет из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рулет из индейки, калорийность 262,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулет из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты