Рецепт Баклажаны кисло-сладкие. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны кисло-сладкие

Баклажаны (Жарка) 600 г
Перец сладкий (Жарка) 50 г
Чеснок луковица (Жарка) 15 г
Мед пчелиный 20 г
Уксус яблочный 20 г
Соевый соус 20 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 10 г
Масло подсолнечное 50 г
Корень имбиря, сырой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны кисло-сладкие".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.3 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1599 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2% 4750 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 13.4% 709 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.9% 3221 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 11.9% 800 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.2% 2983 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.4 мкг 900 мкг 2.6% 2.5% 3846 г
бета Каротин 0.142 мг 5 мг 2.8% 2.7% 3521 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 2.1% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.8% 3396 г
Витамин В4, холин 1.07 мг 500 мг 0.2% 0.2% 46729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.5% 21739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 9% 1053 г
Витамин В9, фолаты 19.117 мкг 400 мкг 4.8% 4.6% 2092 г
Витамин C, аскорбиновая 11.7 мг 90 мг 13% 12.3% 769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.613 мг 15 мг 24.1% 22.9% 415 г
Витамин Н, биотин 0.015 мкг 50 мкг 333333 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 0.9258 мг 20 мг 4.6% 4.4% 2160 г
Ниацин 0.565 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.69 мг 2500 мг 8.3% 7.9% 1210 г
Кальций, Ca 17.28 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5787 г
Магний, Mg 8.9 мг 400 мг 2.2% 2.1% 4494 г
Натрий, Na 182.82 мг 1300 мг 14.1% 13.4% 711 г
Сера, S 14.47 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 6911 г
Фосфор, P 30.2 мг 800 мг 3.8% 3.6% 2649 г
Хлор, Cl 46.27 мг 2300 мг 2% 1.9% 4971 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 771.2 мкг ~
Бор, B 93.8 мкг ~
Железо, Fe 0.413 мг 18 мг 2.3% 2.2% 4358 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 6977 г
Кобальт, Co 1.267 мкг 10 мкг 12.7% 12.1% 789 г
Марганец, Mn 0.2302 мг 2 мг 11.5% 10.9% 869 г
Медь, Cu 141.36 мкг 1000 мкг 14.1% 13.4% 707 г
Молибден, Mo 9.688 мкг 70 мкг 13.8% 13.1% 723 г
Селен, Se 0.355 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 15493 г
Фтор, F 16.25 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24615 г
Хром, Cr 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Цинк, Zn 0.3122 мг 12 мг 2.6% 2.5% 3844 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.488 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.704 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.185 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.234 мг ~
бета Ситостерол 15.625 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.486 г ~
18:0 Стеариновая 0.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.862 г min 16.8 г 11.1% 10.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.853 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.674 г от 11.2 до 20.6 г 41.7% 39.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.674 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны кисло-сладкие составляет 105,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.3 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ КИСЛО-СЛАДКИЕ

Баклажаны кисло-сладкие богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13 %, витамином E - 24,1 %, кобальтом - 12,7 %, марганцем - 11,5 %, медью - 14,1 %, молибденом - 13,8 %

Чем полезен Баклажаны кисло-сладкие

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны кисло-сладкие, калорийность 105,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны кисло-сладкие, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги