Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоки без кожуры, сырые 120 г
Яйцо куриное 180 г
Пищевая сода 10 г
Уксус яблочный 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Фруктоза 25 г
Способ приготовления

Яблоки очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Взбить 3 яйца с фруктозой до пены, добавить муку. Соду погасить уксусом и тоже добавить. Осторожно и тщательно все вымесить. Форму смазать маслом и посыпать манкой или панировочными сухарями. Выложить в форму 1/3 часть теста. Разровнять его. На тесто выложить яблоки и слегка присыпать корицей. Выложить остальное тесто и в духовку. При 180 градусах выпекать 25-30 минут. Все готово! Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.4 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 994 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 5.7% 1027 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.1% 1167 г
Углеводы 24.3 г 219 г 11.1% 6.6% 901 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 59.8 г 2273 г 2.6% 1.5% 3801 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.3 мкг 900 мкг 11.4% 6.7% 880 г
Ретинол 0.098 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
бета Криптоксантин 3.391 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.696 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 6.1% 957 г
Витамин В4, холин 110.41 мг 500 мг 22.1% 13% 453 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 7% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 3% 1980 г
Витамин В9, фолаты 8.63 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4635 г
Витамин В12, кобаламин 0.203 мкг 3 мкг 6.8% 4% 1478 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8654 г
Витамин D, кальциферол 0.861 мкг 10 мкг 8.6% 5.1% 1161 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.574 мг 15 мг 3.8% 2.2% 2613 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 8.339 мкг 50 мкг 16.7% 9.9% 600 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.0846 мг 20 мг 10.4% 6.1% 959 г
Ниацин 0.335 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.75 мг 2500 мг 4.4% 2.6% 2299 г
Кальций, Ca 27.12 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3687 г
Кремний, Si 0.87 мг 30 мг 2.9% 1.7% 3448 г
Магний, Mg 9.49 мг 400 мг 2.4% 1.4% 4215 г
Натрий, Na 648.14 мг 1300 мг 49.9% 29.5% 201 г
Сера, S 84.09 мг 1000 мг 8.4% 5% 1189 г
Фосфор, P 97.1 мг 800 мг 12.1% 7.1% 824 г
Хлор, Cl 65.39 мг 2300 мг 2.8% 1.7% 3517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.3 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Ванадий, V 19.57 мкг ~
Железо, Fe 1.268 мг 18 мг 7% 4.1% 1420 г
Йод, I 8.15 мкг 150 мкг 5.4% 3.2% 1840 г
Кобальт, Co 4.261 мкг 10 мкг 42.6% 25.1% 235 г
Марганец, Mn 0.1587 мг 2 мг 7.9% 4.7% 1260 г
Медь, Cu 62.74 мкг 1000 мкг 6.3% 3.7% 1594 г
Молибден, Mo 5.065 мкг 70 мкг 7.2% 4.3% 1382 г
Никель, Ni 0.478 мкг ~
Олово, Sn 1.13 мкг ~
Селен, Se 13.718 мкг 55 мкг 24.9% 14.7% 401 г
Титан, Ti 2.39 мкг ~
Фтор, F 26.3 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15209 г
Хром, Cr 2.04 мкг 50 мкг 4.1% 2.4% 2451 г
Цинк, Zn 0.6017 мг 12 мг 5% 3% 1994 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.761 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.311 г ~
Валин 0.304 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.236 г ~
Лейцин 0.426 г ~
Лизин 0.356 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.282 г ~
Треонин 0.24 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.442 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.281 г ~
Аспарагиновая кислота 0.501 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 0.699 г ~
Пролин 0.158 г ~
Серин 0.367 г ~
Тирозин 0.188 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 223.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.807 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.345 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.946 г min 16.8 г 11.6% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.602 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.503 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.439 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 169,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.4 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 24.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 59.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, холином - 22,1 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином H - 16,7 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 42,6 %, селеном - 24,9 %

Чем полезен Шарлотка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 169,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы