Рецепт Бразильский кукурузный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бразильский кукурузный пирог

Кукурузная мука 300 г
Сахар песок 60 г
Мед пчелиный 35 г
Масло подсолнечное 80 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 400 г
Яйцо куриное 170 г
Ванильный экстракт 1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Масло подсолнечное 1 г
Способ приготовления

1. Форму мультиварки смазать маслом. 2. В кастрюльку просеять кукурузную муку, добавить сахар, ванилин (или ванильный сахар), молоко, масло и соль. Всё тщательно перемешать до однородности. 3. Поставить кастрюльку на средний/большой огонь. Довести массу до кипения при постоянном помешивании, убавить огонь до минимума и варить, пока она не загустеет. По консистенции она должна быть не слишком густая, но и не жидкая (не более 4 минут). Слегка остудить массу. 4. Добавить яйца по одному. В самом конце добавить разрыхлитель и перемешать. 5. Печь минут 60-65. Готовый кекс остудить в форме.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бразильский кукурузный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.5 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 686 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 2.8% 1462 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 8.1% 500 г
Углеводы 30.8 г 219 г 14.1% 5.7% 711 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.6% 1538 г
Вода 50.2 г 2273 г 2.2% 0.9% 4528 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.7 мкг 900 мкг 6.6% 2.7% 1508 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7143 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 3.5% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 3.7% 1084 г
Витамин В4, холин 49.49 мг 500 мг 9.9% 4% 1010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 2.9% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 0.9% 4444 г
Витамин В9, фолаты 3.528 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 11338 г
Витамин В12, кобаламин 0.236 мкг 3 мкг 7.9% 3.2% 1271 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.374 мкг 10 мкг 3.7% 1.5% 2674 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.652 мг 15 мг 24.3% 9.9% 411 г
Витамин Н, биотин 4.478 мкг 50 мкг 9% 3.7% 1117 г
Витамин РР, НЭ 1.7535 мг 20 мг 8.8% 3.6% 1141 г
Ниацин 0.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.46 мг 2500 мг 4.9% 2% 2058 г
Кальций, Ca 61.16 мг 1000 мг 6.1% 2.5% 1635 г
Магний, Mg 15.93 мг 400 мг 4% 1.6% 2511 г
Натрий, Na 209.7 мг 1300 мг 16.1% 6.6% 620 г
Сера, S 39.63 мг 1000 мг 4% 1.6% 2523 г
Фосфор, P 97.1 мг 800 мг 12.1% 4.9% 824 г
Хлор, Cl 124.29 мг 2300 мг 5.4% 2.2% 1851 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19 мкг ~
Железо, Fe 1.257 мг 18 мг 7% 2.9% 1432 г
Йод, I 6.71 мкг 150 мкг 4.5% 1.8% 2235 г
Кобальт, Co 1.943 мкг 10 мкг 19.4% 7.9% 515 г
Марганец, Mn 0.0084 мг 2 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Медь, Cu 20.28 мкг 1000 мкг 2% 0.8% 4931 г
Молибден, Mo 2.972 мкг 70 мкг 4.2% 1.7% 2355 г
Олово, Sn 4.94 мкг ~
Селен, Se 5.878 мкг 55 мкг 10.7% 4.4% 936 г
Стронций, Sr 6.46 мкг ~
Фтор, F 19.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20202 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 1.1% 3546 г
Цинк, Zn 0.3348 мг 12 мг 2.8% 1.1% 3584 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.297 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.174 г ~
Лизин 0.145 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.098 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.199 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.286 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.385 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.808 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.457 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.633 г min 16.8 г 15.7% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.483 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.803 г от 11.2 до 20.6 г 42.9% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.778 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Бразильский кукурузный пирог составляет 245,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.5 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 30.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 50.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРАЗИЛЬСКИЙ КУКУРУЗНЫЙ ПИРОГ

Бразильский кукурузный пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 24,3 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 19,4 %

Чем полезен Бразильский кукурузный пирог

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бразильский кукурузный пирог, калорийность 245,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бразильский кукурузный пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги