Рецепт гуляш из филе говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из филе говядины

Телятина, филейная часть, мясо без жира и костей, сырая	300 г
Морковь, желтая (Варка без слива)	100 г
Перец сладкий, красный, замороженный, порезанный, неприготовленный	60 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование)	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Вода	200 г
Масло топленое	20 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Кориандр, семена	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из филе говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.6 ккал	1684 ккал	4.5%	5.9%	2198 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	13.7%	950 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	8.6%	1514 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	1.4%	9125 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	5.2%	2500 г
Вода	83.7 г	2273 г	3.7%	4.8%	2716 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.3 мкг	900 мкг	6.8%	8.9%	1468 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	1.102 мкг	~
бета Каротин	0.319 мг	5 мг	6.4%	8.4%	1567 г
бета Криптоксантин	27.907 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.864 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	4.6%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.107 мг	1.8 мг	5.9%	7.7%	1682 г
Витамин В4, холин	1.14 мг	500 мг	0.2%	0.3%	43860 г
Витамин В5, пантотеновая	0.592 мг	5 мг	11.8%	15.4%	845 г
Витамин В6, пиридоксин	0.255 мг	2 мг	12.8%	16.7%	784 г
Витамин В9, фолаты	9.718 мкг	400 мкг	2.4%	3.1%	4116 г
Витамин В12, кобаламин	0.433 мкг	3 мкг	14.4%	18.8%	693 г
Витамин C, аскорбиновая	6.48 мг	90 мг	7.2%	9.4%	1389 г
Витамин D, кальциферол	0.044 мкг	10 мкг	0.4%	0.5%	22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.406 мг	15 мг	2.7%	3.5%	3695 г
Витамин Н, биотин	0.264 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	18939 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	3.1%	4138 г
Витамин РР, НЭ	3.7355 мг	20 мг	18.7%	24.4%	535 г
Ниацин	0.177 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.29 мг	2500 мг	8.3%	10.8%	1206 г
Кальций, Ca	20.55 мг	1000 мг	2.1%	2.7%	4866 г
Магний, Mg	18.43 мг	400 мг	4.6%	6%	2170 г
Натрий, Na	184.9 мг	1300 мг	14.2%	18.5%	703 г
Сера, S	11.11 мг	1000 мг	1.1%	1.4%	9001 г
Фосфор, P	95.6 мг	800 мг	12%	15.7%	837 г
Хлор, Cl	237.27 мг	2300 мг	10.3%	13.4%	969 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	88.5 мкг	~
Бор, B	63 мкг	~
Ванадий, V	12.12 мкг	~
Железо, Fe	0.709 мг	18 мг	3.9%	5.1%	2539 г
Йод, I	1.22 мкг	150 мкг	0.8%	1%	12295 г
Кобальт, Co	1.646 мкг	10 мкг	16.5%	21.5%	608 г
Литий, Li	0.734 мкг	~
Марганец, Mn	0.0926 мг	2 мг	4.6%	6%	2160 г
Медь, Cu	77.22 мкг	1000 мкг	7.7%	10.1%	1295 г
Молибден, Mo	3.709 мкг	70 мкг	5.3%	6.9%	1887 г
Никель, Ni	2.693 мкг	~
Рубидий, Rb	77 мкг	~
Селен, Se	3.327 мкг	55 мкг	6%	7.8%	1653 г
Фтор, F	37.45 мкг	4000 мкг	0.9%	1.2%	10681 г
Хром, Cr	1.22 мкг	50 мкг	2.4%	3.1%	4098 г
Цинк, Zn	1.1042 мг	12 мг	9.2%	12%	1087 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.07 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аргинин*	0.462 г	~
Валин	0.419 г	~
Гистидин*	0.274 г	~
Изолейцин	0.375 г	~
Лейцин	0.604 г	~
Лизин	0.626 г	~
Метионин	0.176 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.335 г	~
Триптофан	0.079 г	~
Фенилаланин	0.309 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.015 г	~
Заменимые аминокислоты	0.181 г	~
Аланин	0.454 г	~
Аспарагиновая кислота	0.676 г	~
Глицин	0.391 г	~
Глутаминовая кислота	1.272 г	~
Пролин	0.319 г	~
Серин	0.287 г	~
Тирозин	0.244 г	~
Цистеин	0.087 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.76 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.056 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.025 г	~
6:0 Капроновая	0.038 г	~
8:0 Каприловая	0.029 г	~
10:0 Каприновая	0.072 г	~
12:0 Лауриновая	0.055 г	~
14:0 Миристиновая	0.251 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.848 г	~
18:0 Стеариновая	0.35 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.117 г	min 16.8 г	6.6%	8.6%
14:1 Миристолеиновая	0.036 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.095 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.912 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.21 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.142 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.035 г	~

Энергетическая ценность гуляш из филе говядины составляет 76,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	76.6 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	83.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ

гуляш из филе говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 14,4 %, витамином PP - 18,7 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 16,5 %

Чем полезен гуляш из филе говядины

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить гуляш из филе говядины, калорийность 76,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из филе говядины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суп из пекинской капусты с еноки и морепродуктами

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-02

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 95%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-12-01

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе