Рецепт подлива с печенью 19.11. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты подлива с печенью 19.11

Лук репчатый 160 г
Печень куриная 481 г
Морковь припущенная по 1-214 134 г
майонез сдобри "провансаль н" 22 г
Сметана 15,0% жирности 36 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "подлива с печенью 19.11".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.8 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1638 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 14.2% 685 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.9% 1098 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.4% 7300 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.4% 2222 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.3% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6487.3 мкг 900 мкг 720.8% 701.2% 14 г
Ретинол 6.19 мг ~
бета Каротин 1.849 мг 5 мг 37% 36% 270 г
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 17.9% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 1.1 мг 1.8 мг 61.1% 59.4% 164 г
Витамин В4, холин 100.22 мг 500 мг 20% 19.5% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.6% 17241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 23.6% 412 г
Витамин В9, фолаты 125.273 мкг 400 мкг 31.3% 30.4% 319 г
Витамин В12, кобаламин 8.548 мкг 3 мкг 284.9% 277.1% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 15.01 мг 90 мг 16.7% 16.2% 600 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.175 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8571 г
Витамин Н, биотин 0.154 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32468 г
Витамин РР, НЭ 7.1538 мг 20 мг 35.8% 34.8% 280 г
Ниацин 5.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.64 мг 2500 мг 8.5% 8.3% 1170 г
Кальций, Ca 21.24 мг 1000 мг 2.1% 2% 4708 г
Магний, Mg 20.97 мг 400 мг 5.2% 5.1% 1907 г
Натрий, Na 95.26 мг 1300 мг 7.3% 7.1% 1365 г
Сера, S 117.43 мг 1000 мг 11.7% 11.4% 852 г
Фосфор, P 158.7 мг 800 мг 19.8% 19.3% 504 г
Хлор, Cl 4.44 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 51802 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.6 мкг ~
Бор, B 34.3 мкг ~
Железо, Fe 9.282 мг 18 мг 51.6% 50.2% 194 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Кобальт, Co 8.591 мкг 10 мкг 85.9% 83.6% 116 г
Марганец, Mn 0.2036 мг 2 мг 10.2% 9.9% 982 г
Медь, Cu 214.5 мкг 1000 мкг 21.5% 20.9% 466 г
Молибден, Mo 29.901 мкг 70 мкг 42.7% 41.5% 234 г
Никель, Ni 0.514 мкг ~
Рубидий, Rb 81.6 мкг ~
Селен, Se 28.149 мкг 55 мкг 51.2% 49.8% 195 г
Фтор, F 16.03 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24953 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 9.7% 1004 г
Цинк, Zn 3.5483 мг 12 мг 29.6% 28.8% 338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.548 г ~
Валин 0.654 г ~
Гистидин* 0.219 г ~
Изолейцин 0.492 г ~
Лейцин 1.004 г ~
Лизин 0.562 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.344 г ~
Треонин 0.378 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.512 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.863 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.758 г ~
Аспарагиновая кислота 0.976 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.559 г ~
Глутаминовая кислота 1.471 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.469 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.242 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.871 г min 16.8 г 5.2% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.794 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.299 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность подлива с печенью 19.11 составляет 102,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.8 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА С ПЕЧЕНЬЮ 19.11

подлива с печенью 19.11 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 720,8 %, бэта-каротином - 37 %, витамином B1 - 18,4 %, витамином B2 - 61,1 %, холином - 20 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B9 - 31,3 %, витамином B12 - 284,9 %, витамином C - 16,7 %, витамином PP - 35,8 %, фосфором - 19,8 %, железом - 51,6 %, кобальтом - 85,9 %, медью - 21,5 %, молибденом - 42,7 %, селеном - 51,2 %, цинком - 29,6 %

Чем полезен подлива с печенью 19.11

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить подлива с печенью 19.11, калорийность 102,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления подлива с печенью 19.11, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы