Рецепт Студень смешаный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Студень смешаный
| Вода | 1500 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Ноги свиные (Варка без слива) | 430 г |
| Куриный окорочок (Варка) | 310 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 70 г |
| Морковь, красная (Варка со сливом) | 130 г |
| Сельдерей (Варка со сливом) | 120 г |
Способ приготовления
Всё мясное обрабатываем. складываем в кастрюлю и заливаем водой, ставим на огонь, после закипания варим на самом маленьком в течение 7 часов, за час до конца варки добавляем всю зелень. при разделывании холодца зелень удаляется.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Студень смешаный".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 55.4 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 6% | 3040 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 13.7% | 1310 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 10.6% | 1697 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.5% | 36500 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.7% | 6667 г |
| Вода | 92.1 г | 2273 г | 4.1% | 7.4% | 2468 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 150.6 мкг | 900 мкг | 16.7% | 30.1% | 598 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.872 мг | 5 мг | 17.4% | 31.4% | 573 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% | 1.8% | 10000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 4.9% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 13.32 мг | 500 мг | 2.7% | 4.9% | 3754 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.113 мг | 5 мг | 2.3% | 4.2% | 4425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.092 мг | 2 мг | 4.6% | 8.3% | 2174 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.434 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.6% | 11648 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.381 мкг | 3 мкг | 12.7% | 22.9% | 787 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.67 мг | 90 мг | 0.7% | 1.3% | 13433 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.151 мг | 15 мг | 1% | 1.8% | 9934 г |
| Витамин Н, биотин | 0.633 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2.3% | 7899 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 1.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6843 мг | 20 мг | 13.4% | 24.2% | 745 г |
| Ниацин | 1.155 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 85.91 мг | 2500 мг | 3.4% | 6.1% | 2910 г |
| Кальций, Ca | 15.85 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.9% | 6309 г |
| Магний, Mg | 10.26 мг | 400 мг | 2.6% | 4.7% | 3899 г |
| Натрий, Na | 361.04 мг | 1300 мг | 27.8% | 50.2% | 360 г |
| Сера, S | 77.25 мг | 1000 мг | 7.7% | 13.9% | 1294 г |
| Фосфор, P | 48.2 мг | 800 мг | 6% | 10.8% | 1660 г |
| Хлор, Cl | 541.35 мг | 2300 мг | 23.5% | 42.4% | 425 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 31 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.793 мг | 18 мг | 4.4% | 7.9% | 2270 г |
| Йод, I | 1.42 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.6% | 10563 г |
| Кобальт, Co | 2.991 мкг | 10 мкг | 29.9% | 54% | 334 г |
| Литий, Li | 0.345 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0212 мг | 2 мг | 1.1% | 2% | 9434 г |
| Медь, Cu | 52.18 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 9.4% | 1916 г |
| Молибден, Mo | 5.451 мкг | 70 мкг | 7.8% | 14.1% | 1284 г |
| Никель, Ni | 1.996 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 14.27 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.006 мкг | 55 мкг | 916667 г | ||
| Фтор, F | 79.32 мкг | 4000 мкг | 2% | 3.6% | 5043 г |
| Хром, Cr | 5.81 мкг | 50 мкг | 11.6% | 20.9% | 861 г |
| Цинк, Zn | 0.8356 мг | 12 мг | 7% | 12.6% | 1436 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.018 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 251.299 г | ~ | |||
| Валин | 0.146 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.1 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.138 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.247 г | ~ | |||
| Лизин | 0.32 г | ~ | |||
| Метионин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Треонин | 0.135 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.129 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.23 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аланин | 0.177 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 248.284 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.026 г | ~ | |||
| Глицин | 0.179 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.424 г | ~ | |||
| Пролин | 0.158 г | ~ | |||
| Серин | 0.132 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 40.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.12 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.326 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.084 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.794 г | min 16.8 г | 4.7% | 8.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.549 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.224 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.21 г | ~ |
Энергетическая ценность Студень смешаный составляет 55,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 55.4 кКал | -% | |
| Белки | 5.8 г | -% | |
| Жиры | 3.3 г | -% | |
| Углеводы | 0.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 92.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СТУДЕНЬ СМЕШАНЫЙ
Студень смешаный богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 16,7 %, бэта-каротином - 17,4 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином PP - 13,4 %, хлором - 23,5 %, кобальтом - 29,9 %, хромом - 11,6 %
Чем полезен Студень смешаный
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Семена амаранта
- Чечевица красная отварная
- Шейка варено-копченая
- Каравай
- варенец 2,5 % жирности Тюменьмолоко
- макароны перья
- пирог с капустой и курицей
- Хлебцы молодцы
- Варенье.из.черноплоднои.рябины
- филе куриное сырокопченое
- Фарш свин/гов мираторг
- Молоко 1,7 %пастеризованное
- пюре батат картофель
- овсяной блин
- Суп с фрикадельками
- сосиски молочные
- Греча со сливочным маслом (моя)
- Ханум
- суп с галушками на курином бульоне
- зефир
- пирожки с маком
- Творожный кекс с красной смородиной
- наполнитель клубника-банан
- Пита хлеб
- винегрет
- творог зерненый славянские традиции
- желе фруктовое
- Healthy Banana Protein Oatmeal
- пирожки с изюмом
- Walnüsse in der Schale 500g. "Alesto"
- Макароны с гуляшем
- пирожки с грушей
- творожная запеканка с яблоками
- Оладушки из отрубей
- суп из тыквы
- Печенье творожно-овсяное
- Пряник ржаной
- Капуста тушенная
- киви перетертое
- зразы картофельные с капустой
- пельмени
- мандарины перетертые на 1:0,5
- кабачки запеченые в духовке с помидором, курицей и сыром
- майонез легкий
- вафли Леди вишня
- Венигрет
- сливки сгущенные с сахаром рогачев
- торт творожный
- Филе запечёное в соевом соусе с овощами под сыром
- Масло сливочное Вологодское
- плов
- творожная масса тульская
- Масло сливочное Крестьянское
- рассольник
- Сыр копченый
- Булгур с овощной смесью
- Киноа
- Paprika-Tomaten-Cremesuppe mit Haackfleisch
- РЫБНЫЙ СУП
- Творожный кекс со смородиной
- Козинак арахис
- лаки дэйз
- Томатный суп с чечевицей
- Салат с квашеной капустой и солеными огурцами
- Сердце говяжье
- Салат из свежей капусты и моркови
- картофель с грибами тушеный
- протеин новый печенье-крем
- кур и гриб
- патроха вареные
- Запеканка с молоками
- Сосиски "Parówki z szynki" (Pure. Pikok. Lidl)
- блины с патрохами
- Торт АЛЕНКА
- Винегрет
- галушки
- чай с лимоном
- Капуста-бигос
- Кекс
- цикорий с сахаром
- шарики шоколадные
- Биойогурт "Слобода"
- печенье из Ж/Б
- Окрошка с колбасой
- кукурузная каша с тыквой
- Рулет творожный
- Каша гречневая
- Какао-порошок Россия
- куриная голень без кожи сырая
- Зефир кокосовый
- куриная голень без кожи жареная
- Торт Медовик с шоколадом
- Кондитерская колбаска
- Welness Natural Balance Strawberry Shake
- ЛИМОННАЯ ЦАРСКАЯ ЗАКУСКА
- капуста-морковь салат
- Картофель отварной с укропам
- яблочное пюре
- Welness коктейль банан+яблоко+толокно
- Винегрет
Метки: Как приготовить Студень смешаный, калорийность 55,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Студень смешаный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
