Рецепт тушеная куриная печень с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушеная куриная печень с морковью

Куриная печень всех видов, приготовленная, печеная 570 г
Вода 500 г
Соевый, соус, из сои и пшеницы, (shoyu) японское слово, обозначающее соевый соус 30 г
Морковь, красная (Варка без слива) 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеная куриная печень с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.9 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1131 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 19% 353 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.4% 1057 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2% 3343 г
Витамины
Витамин А, РЭ 3878.2 мкг 900 мкг 430.9% 289.4% 23 г
бета Каротин 2.305 мг 5 мг 46.1% 31% 217 г
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 11.1% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 1.903 мг 1.8 мг 105.7% 71% 95 г
Витамин В4, холин 266.89 мг 500 мг 53.4% 35.9% 187 г
Витамин В5, пантотеновая 6.844 мг 5 мг 136.9% 91.9% 73 г
Витамин В6, пиридоксин 0.71 мг 2 мг 35.5% 23.8% 282 г
Витамин В9, фолаты 458.4 мкг 400 мкг 114.6% 77% 87 г
Витамин В12, кобаламин 17.206 мкг 3 мкг 573.5% 385.2% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 1.9% 3462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.707 мг 15 мг 4.7% 3.2% 2122 г
Витамин Н, биотин 0.012 мкг 50 мкг 416667 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 11.653 мг 20 мг 58.3% 39.2% 172 г
Макроэлементы
Калий, K 305.4 мг 2500 мг 12.2% 8.2% 819 г
Кальций, Ca 17.41 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5744 г
Магний, Mg 31.76 мг 400 мг 7.9% 5.3% 1259 г
Натрий, Na 321.3 мг 1300 мг 24.7% 16.6% 405 г
Сера, S 211.84 мг 1000 мг 21.2% 14.2% 472 г
Фосфор, P 375.5 мг 800 мг 46.9% 31.5% 213 г
Хлор, Cl 13.6 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16912 г
Микроэлементы
Бор, B 40 мкг ~
Ванадий, V 19.8 мкг ~
Железо, Fe 10.707 мг 18 мг 59.5% 40% 168 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Кобальт, Co 0.4 мкг 10 мкг 4% 2.7% 2500 г
Марганец, Mn 0.3647 мг 2 мг 18.2% 12.2% 548 г
Медь, Cu 456.53 мкг 1000 мкг 45.7% 30.7% 219 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 3.8% 1750 г
Селен, Se 71.861 мкг 55 мкг 130.7% 87.8% 77 г
Фтор, F 82.43 мкг 4000 мкг 2.1% 1.4% 4853 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8333 г
Цинк, Zn 3.3676 мг 12 мг 28.1% 18.9% 356 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 459.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность тушеная куриная печень с морковью составляет 148,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.9 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С МОРКОВЬЮ

тушеная куриная печень с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 430,9 %, бэта-каротином - 46,1 %, витамином B1 - 16,6 %, витамином B2 - 105,7 %, холином - 53,4 %, витамином B5 - 136,9 %, витамином B6 - 35,5 %, витамином B9 - 114,6 %, витамином B12 - 573,5 %, витамином PP - 58,3 %, калием - 12,2 %, фосфором - 46,9 %, железом - 59,5 %, марганцем - 18,2 %, медью - 45,7 %, селеном - 130,7 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен тушеная куриная печень с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушеная куриная печень с морковью, калорийность 148,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушеная куриная печень с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты