Рецепт Стейк из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из индейки

Молодая индейка, темное мясо, только мясо, сырое 340 г
Масло подсолнечное 2 г
Соевый соус 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.1 кКал 1684 кКал 10.9% 6% 920 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 19.5% 280 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 7.1% 767 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 199.1 г 2273 г 8.8% 4.8% 1142 г
Зола 1.495 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.7% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.293 мг 1.8 мг 16.3% 8.9% 614 г
Витамин В5, пантотеновая 1.547 мг 5 мг 30.9% 16.9% 323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.482 мг 2 мг 24.1% 13.2% 415 г
Витамин В9, фолаты 14.724 мкг 400 мкг 3.7% 2% 2717 г
Витамин В12, кобаламин 0.535 мкг 3 мкг 17.8% 9.7% 561 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.346 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4335 г
Витамин РР, НЭ 3.7708 мг 20 мг 18.9% 10.3% 530 г
Макроэлементы
Калий, K 384.17 мг 2500 мг 15.4% 8.4% 651 г
Кальций, Ca 24.09 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4151 г
Магний, Mg 30.79 мг 400 мг 7.7% 4.2% 1299 г
Натрий, Na 322.15 мг 1300 мг 24.8% 13.5% 404 г
Фосфор, P 247.7 мг 800 мг 31% 16.9% 323 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.543 мг 18 мг 14.1% 7.7% 708 г
Марганец, Mn 0.0321 мг 2 мг 1.6% 0.9% 6231 г
Медь, Cu 203.46 мкг 1000 мкг 20.3% 11.1% 491 г
Селен, Se 38.283 мкг 55 мкг 69.6% 38% 144 г
Цинк, Zn 4.1496 мг 12 мг 34.6% 18.9% 289 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.874 г ~
Валин 1.427 г ~
Гистидин* 0.838 г ~
Изолейцин 1.397 г ~
Лейцин 2.14 г ~
Лизин 2.531 г ~
Метионин 0.778 г ~
Треонин 1.195 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 1.066 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.664 г ~
Аспарагиновая кислота 2.609 г ~
Глицин 1.332 г ~
Глутаминовая кислота 4.384 г ~
Пролин 1.118 г ~
Серин 1.195 г ~
Тирозин 1.061 г ~
Цистеин 0.28 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.575 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.2 г ~
18:0 Стеариновая 0.688 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.673 г min 16.8 г 10% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.214 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.418 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.425 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 11.9%
18:2 Линолевая 2.05 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая 0.228 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.04 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.054 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 20.9%

Энергетическая ценность Стейк из индейки составляет 183,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.1 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 199.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ ИНДЕЙКИ

Стейк из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,3 %, витамином B5 - 30,9 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином B12 - 17,8 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 15,4 %, фосфором - 31 %, железом - 14,1 %, медью - 20,3 %, селеном - 69,6 %, цинком - 34,6 %

Чем полезен Стейк из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из индейки, калорийность 183,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги