Рецепт Котлеты рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты рыбные

Треска (Жарка котлеты)	1300 г
Свинина жирная (Жарка котлеты)	400 г
Сухари армейские, пшеничные 2 сорта	45 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание)	206 г
Лук репчатый (Жарка)	155 г
Чеснок луковица (Жарка)	10 г
Укроп (Жарка)	19 г
Петрушка (Жарка)	20 г
Соль поваренная пищевая	17 г
Перец черный молотый	2 г
Яйцо куриное (Запекание)	93 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	25 г
Отруби ржаные	11 г
Масло подсолнечное	40 г

Способ приготовления

Свежей булки для 45г сухарей взять 65 г. Фарш не должен быть сырым, скорее д.б. липким. На горячую сковороду налить 1ст.л. масла, выложить обваленные в смести муки и отрубей котлетки и "закрыть" (сковорода будет почти сухая - ничего страшного), затем можно плеснуть немного воды и закрыть крышкой, убавить огонь и некоторое время котлетки пропарить. Получается очень вкусно, сочно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты рыбные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	161.1 ккал	1684 ккал	9.6%	6%	1045 г
Белки	13.7 г	76 г	18%	11.2%	555 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	11.4%	544 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1%	6257 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.5%	2500 г
Вода	67.7 г	2273 г	3%	1.9%	3357 г
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	34.3 мкг	900 мкг	3.8%	2.4%	2624 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	0.089 мг	5 мг	1.8%	1.1%	5618 г
бета Криптоксантин	0.049 мкг	~
Ликопин	0.006 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.208 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.141 мг	1.5 мг	9.4%	5.8%	1064 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	3.5%	1765 г
Витамин В4, холин	15.21 мг	500 мг	3%	1.9%	3287 г
Витамин В5, пантотеновая	0.193 мг	5 мг	3.9%	2.4%	2591 г
Витамин В6, пиридоксин	0.203 мг	2 мг	10.2%	6.3%	985 г
Витамин В9, фолаты	11.371 мкг	400 мкг	2.8%	1.7%	3518 г
Витамин В12, кобаламин	1.12 мкг	3 мкг	37.3%	23.2%	268 г
Витамин C, аскорбиновая	2.18 мг	90 мг	2.4%	1.5%	4128 г
Витамин D, кальциферол	0.109 мкг	10 мкг	1.1%	0.7%	9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.749 мг	15 мг	11.7%	7.3%	858 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	7.971 мкг	50 мкг	15.9%	9.9%	627 г
Витамин К, филлохинон	16.8 мкг	120 мкг	14%	8.7%	714 г
Витамин РР, НЭ	5.3321 мг	20 мг	26.7%	16.6%	375 г
Ниацин	1.953 мг	~
Бетаин	0.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	306.07 мг	2500 мг	12.2%	7.6%	817 г
Кальций, Ca	42.87 мг	1000 мг	4.3%	2.7%	2333 г
Кремний, Si	0.051 мг	30 мг	0.2%	0.1%	58824 г
Магний, Mg	31.12 мг	400 мг	7.8%	4.8%	1285 г
Натрий, Na	399 мг	1300 мг	30.7%	19.1%	326 г
Сера, S	150.57 мг	1000 мг	15.1%	9.4%	664 г
Фосфор, P	183.1 мг	800 мг	22.9%	14.2%	437 г
Хлор, Cl	643.91 мг	2300 мг	28%	17.4%	357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	84.1 мкг	~
Бор, B	16.2 мкг	~
Ванадий, V	1.14 мкг	~
Железо, Fe	1.066 мг	18 мг	5.9%	3.7%	1689 г
Йод, I	91.42 мкг	150 мкг	60.9%	37.8%	164 г
Кобальт, Co	20.921 мкг	10 мкг	209.2%	129.9%	48 г
Марганец, Mn	0.1446 мг	2 мг	7.2%	4.5%	1383 г
Медь, Cu	123.56 мкг	1000 мкг	12.4%	7.7%	809 г
Молибден, Mo	4.544 мкг	70 мкг	6.5%	4%	1540 г
Никель, Ni	6.19 мкг	~
Олово, Sn	17.42 мкг	~
Рубидий, Rb	37.4 мкг	~
Селен, Se	1.854 мкг	55 мкг	3.4%	2.1%	2967 г
Стронций, Sr	6.33 мкг	~
Титан, Ti	1.17 мкг	~
Фтор, F	7.43 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	53836 г
Хром, Cr	36.8 мкг	50 мкг	73.6%	45.7%	136 г
Цинк, Zn	0.8968 мг	12 мг	7.5%	4.7%	1338 г
Цирконий, Zr	0.57 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.38 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.023 г	~
Аргинин*	0.854 г	~
Валин	0.761 г	~
Гистидин*	0.409 г	~
Изолейцин	0.61 г	~
Лейцин	1.103 г	~
Лизин	1.23 г	~
Метионин	0.409 г	~
Метионин + Цистеин	0.582 г	~
Треонин	0.74 г	~
Триптофан	0.18 г	~
Фенилаланин	0.656 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.159 г	~
Заменимые аминокислоты	0.052 г	~
Аланин	0.76 г	~
Аспарагиновая кислота	1.324 г	~
Гидроксипролин	0.03 г	~
Глицин	0.567 г	~
Глутаминовая кислота	2.036 г	~
Пролин	0.49 г	~
Серин	0.674 г	~
Тирозин	0.505 г	~
Цистеин	0.175 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	13.8%
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	67.9 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.093 мг	~
бета Ситостерол	4.053 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.134 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.42 г	~
17:0 Маргариновая	0.036 г	~
18:0 Стеариновая	1.268 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.23 г	min 16.8 г	31.1%	19.3%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.349 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.721 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.463 г	от 11.2 до 20.6 г	22%	13.7%
18:2 Линолевая (ud)	2.233 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.068 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.05 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.04 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.007 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.066 г	~

Энергетическая ценность Котлеты рыбные составляет 161,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	161.1 кКал	-%
	Белки	13.7 г	-%
	Жиры	10.3 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	67.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ

Котлеты рыбные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 37,3 %, витамином E - 11,7 %, витамином H - 15,9 %, витамином K - 14 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 12,2 %, фосфором - 22,9 %, хлором - 28 %, йодом - 60,9 %, кобальтом - 209,2 %, медью - 12,4 %, хромом - 73,6 %

Чем полезен Котлеты рыбные

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлеты рыбные, калорийность 161,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты рыбные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка с тыквой без сахара

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе