Рецепт Мясные ежики в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясные ежики в сметанном соусе

Свинина, шейная часть (мякоть)	300 г
Яйцо куриное	47 г
Рис, зерно продовольственное	200 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г
Сметана 15,0% жирности	200 г
Лук репчатый	75 г
Масло подсолнечное	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясные ежики в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	272.8 ккал	1684 ккал	16.2%	5.9%	617 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	3.8%	950 г
Жиры	19.4 г	56 г	34.6%	12.7%	289 г
Углеводы	16.3 г	219 г	7.4%	2.7%	1344 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	4.8%	769 г
Вода	51.7 г	2273 г	2.3%	0.8%	4397 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	39.2 мкг	900 мкг	4.4%	1.6%	2296 г
Ретинол	0.037 мг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.1%	38462 г
бета Криптоксантин	0.168 мкг	~
Ликопин	0.021 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.717 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.343 мг	1.5 мг	22.9%	8.4%	437 г
Витамин В2, рибофлавин	0.125 мг	1.8 мг	6.9%	2.5%	1440 г
Витамин В4, холин	59.83 мг	500 мг	12%	4.4%	836 г
Витамин В5, пантотеновая	0.465 мг	5 мг	9.3%	3.4%	1075 г
Витамин В6, пиридоксин	0.25 мг	2 мг	12.5%	4.6%	800 г
Витамин В9, фолаты	10.797 мкг	400 мкг	2.7%	1%	3705 г
Витамин В12, кобаламин	0.028 мкг	3 мкг	0.9%	0.3%	10714 г
Витамин C, аскорбиновая	1.04 мг	90 мг	1.2%	0.4%	8654 г
Витамин D, кальциферол	0.137 мкг	10 мкг	1.4%	0.5%	7299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.848 мг	15 мг	12.3%	4.5%	812 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	3.982 мкг	50 мкг	8%	2.9%	1256 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	3.0215 мг	20 мг	15.1%	5.5%	662 г
Ниацин	1.549 мг	~
Бетаин	0.031 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	194.07 мг	2500 мг	7.8%	2.9%	1288 г
Кальций, Ca	40.82 мг	1000 мг	4.1%	1.5%	2450 г
Кремний, Si	289.044 мг	30 мг	963.5%	353.2%	10 г
Магний, Mg	38.07 мг	400 мг	9.5%	3.5%	1051 г
Натрий, Na	173.85 мг	1300 мг	13.4%	4.9%	748 г
Сера, S	112.92 мг	1000 мг	11.3%	4.1%	886 г
Фосфор, P	157.6 мг	800 мг	19.7%	7.2%	508 г
Хлор, Cl	267.43 мг	2300 мг	11.6%	4.3%	860 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	247.6 мкг	~
Бор, B	69.7 мкг	~
Ванадий, V	93.24 мкг	~
Железо, Fe	1.309 мг	18 мг	7.3%	2.7%	1375 г
Йод, I	4.2 мкг	150 мкг	2.8%	1%	3571 г
Кобальт, Co	5.443 мкг	10 мкг	54.4%	19.9%	184 г
Марганец, Mn	0.8984 мг	2 мг	44.9%	16.5%	223 г
Медь, Cu	181.4 мкг	1000 мкг	18.1%	6.6%	551 г
Молибден, Mo	11.483 мкг	70 мкг	16.4%	6%	610 г
Никель, Ni	16.591 мкг	~
Олово, Sn	10.49 мкг	~
Рубидий, Rb	41.6 мкг	~
Селен, Se	6.409 мкг	55 мкг	11.7%	4.3%	858 г
Фтор, F	48.72 мкг	4000 мкг	1.2%	0.4%	8210 г
Хром, Cr	5.77 мкг	50 мкг	11.5%	4.2%	867 г
Цинк, Zn	1.2855 мг	12 мг	10.7%	3.9%	933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.321 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аргинин*	0.197 г	~
Валин	0.138 г	~
Гистидин*	0.064 г	~
Изолейцин	0.102 г	~
Лейцин	0.224 г	~
Лизин	0.122 г	~
Метионин	0.059 г	~
Метионин + Цистеин	0.109 г	~
Треонин	0.098 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.135 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.231 г	~
Заменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аланин	0.135 г	~
Аспарагиновая кислота	0.223 г	~
Глицин	0.108 г	~
Глутаминовая кислота	0.415 г	~
Пролин	0.108 г	~
Серин	0.128 г	~
Тирозин	0.097 г	~
Цистеин	0.05 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	46.14 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.322 мг	~
бета Ситостерол	18.648 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.414 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.201 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.334 г	min 16.8 г	7.9%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.024 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.278 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.381 г	от 11.2 до 20.6 г	21.3%	7.8%
18:2 Линолевая (ud)	2.362 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Мясные ежики в сметанном соусе составляет 272,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	272.8 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	19.4 г	-%
	Углеводы	16.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	51.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНЫЕ ЕЖИКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Мясные ежики в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, холином - 12 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 15,1 %, кремнием - 963,5 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 11,6 %, кобальтом - 54,4 %, марганцем - 44,9 %, медью - 18,1 %, молибденом - 16,4 %, селеном - 11,7 %, хромом - 11,5 %

Чем полезен Мясные ежики в сметанном соусе

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мясные ежики в сметанном соусе, калорийность 272,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясные ежики в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли из говяжьей вырезки

Вафли с курицей и брокколи

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Лучшие рационы

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2024-12-01

Калорийность: 1522 кКал

Витамины и минералы: 96%

Татьяна Сысуева

2024-12-01

Калорийность: 1467 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе