Рецепт Тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тирамису

Яичный желток, сырой, свежий 75 г
Сахар песок 100 г
Кофе чёрный без сахара 170 г
Печенья, дамские пальчики, без лимонного сока и кожуры 100 г
Сыр Маскарпоне 250 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 250 г
Какао-порошок 30 г
Способ приготовления

Желтки с сахаром проварить на водяной бане в течении 5 минут, остудить и взбить в пышную массу.Добавить сыр и перемешать хорошо до однородности, затем частями добавить взбитые сливки. На дно формы выложить немного крема, затем слой печенья предварительно обмакнуть его в кофе, посыпать какао или тертым горьким шоколадом, сверху снова крем и повторить слои пока не закончатся продукты, сверху должен быть крем. Густо засыпать какао и в холод на пару часов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 305.3 ккал 1684 ккал 18.1% 5.9% 552 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 2.1% 1551 г
Жиры 23.1 г 56 г 41.3% 13.5% 242 г
Углеводы 19 г 219 г 8.7% 2.8% 1153 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2% 1667 г
Вода 38.5 г 2273 г 1.7% 0.6% 5904 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.8 мкг 900 мкг 12.9% 4.2% 777 г
Ретинол 0.11 мг ~
альфа Каротин 2.923 мкг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
бета Криптоксантин 2.538 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 84.154 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.1% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 2.2% 1513 г
Витамин В4, холин 63.09 мг 500 мг 12.6% 4.1% 793 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 2.3% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 0.7% 5128 г
Витамин В9, фолаты 22 мкг 400 мкг 5.5% 1.8% 1818 г
Витамин В12, кобаламин 0.227 мкг 3 мкг 7.6% 2.5% 1322 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.469 мкг 10 мкг 4.7% 1.5% 2132 г
Витамин D3, холекальциферол 0.415 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 0.8% 4144 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.102 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Дигидрофиллохинон 0.008 мкг ~
Витамин РР, НЭ 0.6597 мг 20 мг 3.3% 1.1% 3032 г
Ниацин 0.186 мг ~
Бетаин 0.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96.42 мг 2500 мг 3.9% 1.3% 2593 г
Кальций, Ca 41.91 мг 1000 мг 4.2% 1.4% 2386 г
Магний, Mg 16.49 мг 400 мг 4.1% 1.3% 2426 г
Натрий, Na 27.22 мг 1300 мг 2.1% 0.7% 4776 г
Сера, S 5.64 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 17730 г
Фосфор, P 84 мг 800 мг 10.5% 3.4% 952 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.336 мг 18 мг 7.4% 2.4% 1347 г
Марганец, Mn 0.0289 мг 2 мг 1.4% 0.5% 6920 г
Медь, Cu 15.67 мкг 1000 мкг 1.6% 0.5% 6382 г
Селен, Se 4.308 мкг 55 мкг 7.8% 2.6% 1277 г
Цинк, Zn 0.2938 мг 12 мг 2.4% 0.8% 4084 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.12 г ~
Лейцин 0.196 г ~
Лизин 0.163 г ~
Метионин 0.057 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.348 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.18 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.784 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.339 г min 16.8 г 8% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.221 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.489 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.412 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.013 г ~

Энергетическая ценность Тирамису составляет 305,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 305.3 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 23.1 г -%
Углеводы 19 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 38.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТИРАМИСУ

Тирамису богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, холином - 12,6 %

Чем полезен Тирамису

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тирамису, калорийность 305,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тирамису, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги