Рецепт Рулет из куриного филе с черносливом в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из куриного филе с черносливом в духовке

Куриная грудка (филе) 600 г
Чернослив (слива сушеная) 50 г
Чеснок луковица 20 г
Яйцо куриное 50 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

1. Для начала необходимо подготовить филе курицы, промыть и замочить чернослив. 2. Дольку куриного филе отбить с двух сторон. 3. Разрезать филе на две части и присолить (можно добавить немного куриной приправы). Поверх кусочков выдавить через давилку чеснок и разложить нарезанный чернослив. В готовых рулетиках от чеснока остается только легкий запах, на вкус мясо не горькое и не жгучее. 4. Скрутить куриные кусочки в рулетики и закрепить их деревянными шпажками (или зубочистками). Шпажки хороши тем, что после приготовления получается что-то похожее на мини шашлык. 5. Теперь нужно приготовить сметанный соус для этого смешайте сметану с одним яйцом. 6. Этим сметанным соусом смазать куриные рулеты и выпекать в духовке при 180 градусах в течении 30-40 мин. 7. Рулеты с черносливом получаются мягкими с легкой сластинкой. 8. Прежде чем выкладывать в тарелку можно вытащить шпажки и нарезать на дольки. Но можно подать прям на шпажке, получится необычно и аппетитно. Подавать рулет из куриного филе лучше с зеленью и овощами, а сверху полить сметанкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из куриного филе с черносливом в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.3 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1292 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 18.6% 411 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.4% 1436 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.8% 4380 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.4% 3247 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.1 мкг 900 мкг 8.9% 6.8% 1124 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.1% 1837 г
Витамин В4, холин 85.97 мг 500 мг 17.2% 13.2% 582 г
Витамин В5, пантотеновая 0.711 мг 5 мг 14.2% 10.9% 703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 15.2% 506 г
Витамин В9, фолаты 4.649 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8604 г
Витамин В12, кобаламин 0.516 мкг 3 мкг 17.2% 13.2% 581 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 1.5% 5056 г
Витамин D, кальциферол 0.142 мкг 10 мкг 1.4% 1.1% 7042 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.334 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4491 г
Витамин Н, биотин 8.923 мкг 50 мкг 17.8% 13.7% 560 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.2491 мг 20 мг 41.2% 31.6% 242 г
Макроэлементы
Калий, K 293.29 мг 2500 мг 11.7% 9% 852 г
Кальций, Ca 31.67 мг 1000 мг 3.2% 2.5% 3158 г
Магний, Mg 71.35 мг 400 мг 17.8% 13.7% 561 г
Натрий, Na 338.74 мг 1300 мг 26.1% 20% 384 г
Сера, S 150.22 мг 1000 мг 15% 11.5% 666 г
Фосфор, P 151.2 мг 800 мг 18.9% 14.5% 529 г
Хлор, Cl 507.07 мг 2300 мг 22% 16.9% 454 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.431 мг 18 мг 8% 6.1% 1258 г
Йод, I 6.63 мкг 150 мкг 4.4% 3.4% 2262 г
Кобальт, Co 9.685 мкг 10 мкг 96.9% 74.4% 103 г
Марганец, Mn 0.0373 мг 2 мг 1.9% 1.5% 5362 г
Медь, Cu 67.77 мкг 1000 мкг 6.8% 5.2% 1476 г
Молибден, Mo 1.768 мкг 70 мкг 2.5% 1.9% 3959 г
Селен, Se 2.299 мкг 55 мкг 4.2% 3.2% 2392 г
Фтор, F 99.46 мкг 4000 мкг 2.5% 1.9% 4022 г
Хром, Cr 6.78 мкг 50 мкг 13.6% 10.4% 737 г
Цинк, Zn 1.6182 мг 12 мг 13.5% 10.4% 742 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рулет из куриного филе с черносливом в духовке составляет 130,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.3 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ В ДУХОВКЕ

Рулет из куриного филе с черносливом в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,2 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином H - 17,8 %, витамином PP - 41,2 %, калием - 11,7 %, магнием - 17,8 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 22 %, кобальтом - 96,9 %, хромом - 13,6 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Рулет из куриного филе с черносливом в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из куриного филе с черносливом в духовке, калорийность 130,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из куриного филе с черносливом в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты