Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Вода 1300 г
Морковь 100 г
Горбуша 150 г
Лук репчатый 50 г
фасоль вареная 200 г
Сельдь тихоокеанская нежирная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.2 ккал 1684 ккал 2% 5.8% 4924 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 15.5% 1900 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 6.1% 4667 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 2.3% 12882 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 7.3% 4000 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 12% 2468 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.3 мкг 900 мкг 11.5% 33.6% 871 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.6 мг 5 мг 12% 35.1% 833 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 7.9% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 8.2% 3529 г
Витамин В4, холин 10.11 мг 500 мг 2% 5.8% 4946 г
Витамин В5, пантотеновая 0.202 мг 5 мг 4% 11.7% 2475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 18.1% 1626 г
Витамин В9, фолаты 3.95 мкг 400 мкг 1% 2.9% 10127 г
Витамин В12, кобаламин 1.311 мкг 3 мкг 43.7% 127.8% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 2.3% 12329 г
Витамин D, кальциферол 0.818 мкг 10 мкг 8.2% 24% 1222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 5% 5929 г
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 76923 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 2.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.625 мг 20 мг 8.1% 23.7% 1231 г
Ниацин 0.845 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100.5 мг 2500 мг 4% 11.7% 2488 г
Кальций, Ca 15.64 мг 1000 мг 1.6% 4.7% 6394 г
Кремний, Si 3.675 мг 30 мг 12.3% 36% 816 г
Магний, Mg 11.3 мг 400 мг 2.8% 8.2% 3540 г
Натрий, Na 18.05 мг 1300 мг 1.4% 4.1% 7202 г
Сера, S 38.88 мг 1000 мг 3.9% 11.4% 2572 г
Фосфор, P 53.2 мг 800 мг 6.7% 19.6% 1504 г
Хлор, Cl 35.11 мг 2300 мг 1.5% 4.4% 6551 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.2 мкг ~
Бор, B 27.3 мкг ~
Ванадий, V 9.7 мкг ~
Железо, Fe 0.378 мг 18 мг 2.1% 6.1% 4762 г
Йод, I 8.38 мкг 150 мкг 5.6% 16.4% 1790 г
Кобальт, Co 6.192 мкг 10 мкг 61.9% 181% 161 г
Литий, Li 0.35 мкг ~
Марганец, Mn 0.0592 мг 2 мг 3% 8.8% 3378 г
Медь, Cu 37.11 мкг 1000 мкг 3.7% 10.8% 2695 г
Молибден, Mo 3.845 мкг 70 мкг 5.5% 16.1% 1821 г
Никель, Ni 5.755 мкг ~
Рубидий, Rb 14.2 мкг ~
Селен, Se 7.635 мкг 55 мкг 13.9% 40.6% 720 г
Стронций, Sr 0.81 мкг ~
Титан, Ti 3.75 мкг ~
Фтор, F 152.38 мкг 4000 мкг 3.8% 11.1% 2625 г
Хром, Cr 10.08 мкг 50 мкг 20.2% 59.1% 496 г
Цинк, Zn 0.244 мг 12 мг 2% 5.8% 4918 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.123 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.099 г ~
Лейцин 0.175 г ~
Лизин 0.195 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.255 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.306 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.102 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 64.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.085 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.448 г min 16.8 г 2.7% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.071 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.285 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.115 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 34,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 34.2 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 92.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, бэта-каротином - 12 %, витамином B12 - 43,7 %, кремнием - 12,3 %, кобальтом - 61,9 %, селеном - 13,9 %, хромом - 20,2 %

Чем полезен Уха

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 34,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы