Рецепт картофель тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты картофель тушеный

Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива) 150 г
Картофель (Варка без слива) 1000 г
Говядина, вырезка (Варка без слива) 550 г
Вода 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "картофель тушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.6 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2142 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 12.3% 1027 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2% 6222 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 5.9% 2168 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.6% 1667 г
Вода 91.7 г 2273 г 4% 5.1% 2479 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172.5 мкг 900 мкг 19.2% 24.4% 522 г
бета Каротин 1.036 мг 5 мг 20.7% 26.3% 483 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 7.3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 6.2% 2045 г
Витамин В4, холин 23.07 мг 500 мг 4.6% 5.9% 2167 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 10.3% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 21.5% 593 г
Витамин В9, фолаты 9.305 мкг 400 мкг 2.3% 2.9% 4299 г
Витамин В12, кобаламин 0.989 мкг 3 мкг 33% 42% 303 г
Витамин C, аскорбиновая 5.21 мг 90 мг 5.8% 7.4% 1727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.296 мг 15 мг 2% 2.5% 5068 г
Витамин Н, биотин 1.321 мкг 50 мкг 2.6% 3.3% 3785 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.0857 мг 20 мг 15.4% 19.6% 648 г
Ниацин 1.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411.29 мг 2500 мг 16.5% 21% 608 г
Кальций, Ca 12.99 мг 1000 мг 1.3% 1.7% 7698 г
Магний, Mg 23.56 мг 400 мг 5.9% 7.5% 1698 г
Натрий, Na 13.32 мг 1300 мг 1% 1.3% 9760 г
Сера, S 98.97 мг 1000 мг 9.9% 12.6% 1010 г
Фосфор, P 88.1 мг 800 мг 11% 14% 908 г
Хлор, Cl 55.84 мг 2300 мг 2.4% 3.1% 4119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 568.3 мкг ~
Бор, B 80.9 мкг ~
Ванадий, V 89.28 мкг ~
Железо, Fe 1.282 мг 18 мг 7.1% 9% 1404 г
Йод, I 5.55 мкг 150 мкг 3.7% 4.7% 2703 г
Кобальт, Co 5.602 мкг 10 мкг 56% 71.2% 179 г
Литий, Li 46.675 мкг ~
Марганец, Mn 0.1273 мг 2 мг 6.4% 8.1% 1571 г
Медь, Cu 149.32 мкг 1000 мкг 14.9% 19% 670 г
Молибден, Mo 8.616 мкг 70 мкг 12.3% 15.6% 812 г
Никель, Ni 6.01 мкг ~
Олово, Sn 24.95 мкг ~
Рубидий, Rb 328.1 мкг ~
Селен, Se 0.189 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 29101 г
Фтор, F 51.38 мкг 4000 мкг 1.3% 1.7% 7785 г
Хром, Cr 8.81 мкг 50 мкг 17.6% 22.4% 568 г
Цинк, Zn 1.3343 мг 12 мг 11.1% 14.1% 899 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.561 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.477 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.795 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.191 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.099 г min 16.8 г 0.6% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.096 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.049 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность картофель тушеный составляет 78,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.6 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 91.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ

картофель тушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,2 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 33 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 16,5 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 56 %, медью - 14,9 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 17,6 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен картофель тушеный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить картофель тушеный, калорийность 78,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления картофель тушеный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы