Рецепт Фокачча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фокачча

Пшеничная мука, высшего сорта 500 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 250 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 8 г
Масло оливковое 65 г
Лук репчатый 75 г
Чеснок луковица 10 г
Сахар-песок 8 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Фокачча Ингредиенты Мука пшеничная - 400-500 г Молоко - 200-250 мл Дрожжи сухие - 2 ч. л. Масло оливковое - 4 ст. л. Смесь итальянских трав - 1 ст. л. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Сахар - 1 ч. л. Соль - 1 ч. л. Способ приготовления 1. Дрожжи развести молоком, добавить муку, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 1,5 часа. 2. Лук нарезать полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавилку и обжарить все на сковороде в оливковом масле. 3. Тесто соединить с полученной начинкой и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Затем разделить его на 2 части, сформовать из них лепешки, посыпать итальянскими травами и выложить на посыпанный мукой противень. Выпекать в духовке в течение 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фокачча".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.2 ккал 1684 ккал 16.2% 6% 619 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 3.5% 1056 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 5.7% 644 г
Углеводы 41.4 г 219 г 18.9% 6.9% 529 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.7% 1000 г
Вода 39 г 2273 г 1.7% 0.6% 5828 г
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 5% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.1% 1800 г
Витамин В4, холин 35.17 мг 500 мг 7% 2.6% 1422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 3% 1241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 2.5% 1493 г
Витамин В9, фолаты 37.161 мкг 400 мкг 9.3% 3.4% 1076 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 1.3% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7031 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.688 мг 15 мг 11.3% 4.2% 889 г
Витамин Н, биотин 2.028 мкг 50 мкг 4.1% 1.5% 2465 г
Витамин РР, НЭ 2.2661 мг 20 мг 11.3% 4.2% 883 г
Макроэлементы
Калий, K 131.31 мг 2500 мг 5.3% 1.9% 1904 г
Кальций, Ca 49.11 мг 1000 мг 4.9% 1.8% 2036 г
Кремний, Si 2.172 мг 30 мг 7.2% 2.6% 1381 г
Магний, Mg 14.54 мг 400 мг 3.6% 1.3% 2751 г
Натрий, Na 226.31 мг 1300 мг 17.4% 6.4% 574 г
Сера, S 52.14 мг 1000 мг 5.2% 1.9% 1918 г
Фосфор, P 83 мг 800 мг 10.4% 3.8% 964 г
Хлор, Cl 367.13 мг 2300 мг 16% 5.9% 626 г
Микроэлементы
Бор, B 36.4 мкг ~
Ванадий, V 48.86 мкг ~
Железо, Fe 0.825 мг 18 мг 4.6% 1.7% 2182 г
Йод, I 3.6 мкг 150 мкг 2.4% 0.9% 4167 г
Кобальт, Co 1.672 мкг 10 мкг 16.7% 6.1% 598 г
Марганец, Mn 0.3427 мг 2 мг 17.1% 6.3% 584 г
Медь, Cu 71.14 мкг 1000 мкг 7.1% 2.6% 1406 г
Молибден, Mo 8.74 мкг 70 мкг 12.5% 4.6% 801 г
Селен, Se 4.023 мкг 55 мкг 7.3% 2.7% 1367 г
Фтор, F 19.9 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20101 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 1.4% 2632 г
Цинк, Zn 0.6412 мг 12 мг 5.3% 1.9% 1871 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Фокачча составляет 272,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 272.2 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 41.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 39 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОКАЧЧА

Фокачча богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,6 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 11,3 %, хлором - 16 %, кобальтом - 16,7 %, марганцем - 17,1 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен Фокачча

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фокачча, калорийность 272,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фокачча, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы