Рецепт мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мусака

Баклажаны (Жарка) 200 г
Картофель (Жарка) 170 г
Кабачок 300 г
Помидоры (томаты), парниковые 300 г
Свинина беконная (Тушение) 200 г
Говядина, котлетное мясо (Тушение) 380 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 45 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 500 г
Сыр адыгейский 300 г
Сыр российский 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.1 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 7.8% 826 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 12.8% 505 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.4% 4867 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.9% 3398 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.9 мкг 900 мкг 7.4% 4.8% 1345 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.3% 4902 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 5.2% 1250 г
Витамин В4, холин 13.23 мг 500 мг 2.6% 1.7% 3779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 2.6% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 5.6% 1156 г
Витамин В9, фолаты 9.694 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4126 г
Витамин В12, кобаламин 0.504 мкг 3 мкг 16.8% 10.8% 595 г
Витамин C, аскорбиновая 5.83 мг 90 мг 6.5% 4.2% 1544 г
Витамин D, кальциферол 0.153 мкг 10 мкг 1.5% 1% 6536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 1.4% 4615 г
Витамин Н, биотин 0.746 мкг 50 мкг 1.5% 1% 6702 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.5439 мг 20 мг 17.7% 11.4% 564 г
Ниацин 1.356 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.96 мг 2500 мг 9.6% 6.2% 1042 г
Кальций, Ca 142.25 мг 1000 мг 14.2% 9.2% 703 г
Кремний, Si 0.044 мг 30 мг 0.1% 0.1% 68182 г
Магний, Mg 19.75 мг 400 мг 4.9% 3.2% 2025 г
Натрий, Na 127.87 мг 1300 мг 9.8% 6.3% 1017 г
Сера, S 100.95 мг 1000 мг 10.1% 6.5% 991 г
Фосфор, P 148.8 мг 800 мг 18.6% 12% 538 г
Хлор, Cl 52.65 мг 2300 мг 2.3% 1.5% 4368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.5 мкг ~
Бор, B 33.2 мкг ~
Ванадий, V 12.2 мкг ~
Железо, Fe 0.959 мг 18 мг 5.3% 3.4% 1877 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 2% 3247 г
Кобальт, Co 3.363 мкг 10 мкг 33.6% 21.7% 297 г
Литий, Li 5.792 мкг ~
Марганец, Mn 0.0671 мг 2 мг 3.4% 2.2% 2981 г
Медь, Cu 82.62 мкг 1000 мкг 8.3% 5.4% 1210 г
Молибден, Mo 6.761 мкг 70 мкг 9.7% 6.3% 1035 г
Никель, Ni 4.661 мкг ~
Олово, Sn 22.74 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 0.363 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Стронций, Sr 3.76 мкг ~
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 27.54 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14524 г
Хром, Cr 4.46 мкг 50 мкг 8.9% 5.7% 1121 г
Цинк, Zn 1.0613 мг 12 мг 8.8% 5.7% 1131 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.923 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.472 г ~
Аргинин* 0.136 г ~
Валин 0.183 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.218 г ~
Лизин 0.216 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.254 г ~
Заменимые аминокислоты 0.794 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.235 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.478 г ~
Пролин 0.172 г ~
Серин 0.131 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.054 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.298 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.277 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.581 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.953 г min 16.8 г 11.6% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.714 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.331 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.302 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность мусака составляет 155,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.1 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,8 %, витамином PP - 17,7 %, кальцием - 14,2 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 33,6 %

Чем полезен мусака

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мусака, калорийность 155,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мусака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги