Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Морковь припущенная по 1-214 50 г
Масло подсолнечное 50 г
Вода 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перечная приправа 1 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 250 г
Свинина жирная (Тушение) 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 339.7 кКал 1684 кКал 20.2% 5.9% 496 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 2.7% 1101 г
Жиры 26.3 г 56 г 47% 13.8% 213 г
Углеводы 18.6 г 219 г 8.5% 2.5% 1177 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 4.4% 667 г
Вода 49.4 г 2273 г 2.2% 0.6% 4601 г
Зола 2.0715 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.8 мкг 900 мкг 13.8% 4.1% 727 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.738 мг 5 мг 14.8% 4.4% 678 г
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 3.9% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 1% 3000 г
Витамин В4, холин 25.32 мг 500 мг 5.1% 1.5% 1975 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 2% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 4.2% 699 г
Витамин В9, фолаты 11.717 мкг 400 мкг 2.9% 0.9% 3414 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.1% 39130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.082 мг 15 мг 20.5% 6% 487 г
Витамин Н, биотин 3.571 мкг 50 мкг 7.1% 2.1% 1400 г
Витамин РР, НЭ 3.4613 мг 20 мг 17.3% 5.1% 578 г
Ниацин 1.886 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.38 мг 2500 мг 7.8% 2.3% 1286 г
Кальций, Ca 19.39 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5157 г
Кремний, Si 369.048 мг 30 мг 1230.2% 362.1% 8 г
Магний, Mg 44.5 мг 400 мг 11.1% 3.3% 899 г
Натрий, Na 276.77 мг 1300 мг 21.3% 6.3% 470 г
Сера, S 19.24 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5198 г
Фосфор, P 150.6 мг 800 мг 18.8% 5.5% 531 г
Хлор, Cl 395.35 мг 2300 мг 17.2% 5.1% 582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 271.5 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Ванадий, V 119.05 мкг ~
Железо, Fe 1.238 мг 18 мг 6.9% 2% 1454 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.1% 21739 г
Кобальт, Co 2.145 мкг 10 мкг 21.5% 6.3% 466 г
Марганец, Mn 1.0824 мг 2 мг 54.1% 15.9% 185 г
Медь, Cu 168.51 мкг 1000 мкг 16.9% 5% 593 г
Молибден, Mo 8.604 мкг 70 мкг 12.3% 3.6% 814 г
Никель, Ni 15.357 мкг ~
Олово, Sn 31.25 мкг ~
Селен, Se 5.953 мкг 55 мкг 10.8% 3.2% 924 г
Фтор, F 53.58 мкг 4000 мкг 1.3% 0.4% 7465 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 0.5% 5952 г
Цинк, Zn 0.5397 мг 12 мг 4.5% 1.3% 2223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.922 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Галактоза 0.0238 г ~
Мальтоза 0.0595 г ~
Сахароза 0.1369 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.4786 г ~
Валин 0.3857 г ~
Гистидин* 0.2524 г ~
Изолейцин 0.325 г ~
Лейцин 0.6012 г ~
Лизин 0.4863 г ~
Метионин 0.1655 г ~
Метионин + Цистеин 0.2613 г ~
Треонин 0.3149 г ~
Триптофан 0.0893 г ~
Фенилаланин 0.3179 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.575 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.3827 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6155 г ~
Гидроксипролин 0.0625 г ~
Глицин 0.3417 г ~
Глутаминовая кислота 1.1101 г ~
Пролин 0.3946 г ~
Серин 0.3036 г ~
Тирозин 0.2613 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 26.7857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.2613 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0125 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.8815 г ~
17:0 Маргариновая 0.0708 г ~
18:0 Стеариновая 2.5935 г ~
20:0 Арахиновая 0.0208 г ~
22:0 Бегеновая 0.0417 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.8762 г min 16.8 г 64.7% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.0042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.6696 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.9476 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.0405 г от 11.2 до 20.6 г 53.9% 15.9%
18:2 Линолевая 5.8161 г ~
18:3 Линоленовая 0.1452 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0792 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 14.4%

Энергетическая ценность плов составляет 339,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 339.7 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 26.3 г -%
Углеводы 18.6 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 49.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, бэта-каротином - 14,8 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином E - 20,5 %, витамином PP - 17,3 %, кремнием - 1230,2 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 17,2 %, кобальтом - 21,5 %, марганцем - 54,1 %, медью - 16,9 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 339,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы