Рецепт борщ вегетарианский "максимум пользы". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты борщ вегетарианский "максимум пользы"

Свекла (Варка в кожуре)	220 г
Картофель (Варка в кожуре)	434 г
Морковь, желтая (Варка в кожуре)	164 г
Вода, водопроводная, улучшенная	1800 г
Лук репчатый (Пассерование)	40 г
Петрушка (корень) (Варка без слива)	1 г
Сельдерей корень сушеный (Варка без слива)	1 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	430 г
Соль столовая	7 г
Перец черный молотый	3 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива)	50 г
Лавровый лист	2 г
Перец сладкий (Варка без слива)	32 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	9 г
Петрушка (Варка без слива)	4 г
Укроп (Варка без слива)	4 г

Способ приготовления

Запечь 3 свеколки, 1 морковь, 2 крупные картофелины (от 30 до 50 мин.) - эти овощи надо идеально вымыть щеточкой, т.к. часть из них будет употребляться с кожурой. Лук нашинковать, пассеровать на раскаленном растительном масле. При поджаривании жиры вбирают ароматические вещества овощей, благодаря чему блюдо приобретает особый, аппетитный запах. Эта изюминка особенно важна в приготовлении вегетарианского борща — так подчеркивается вкус каждого овоща. Поставить овощной бульон на пассерованных луке, сушенных корешках сельдерея и петрушки, имбире... В кипящую воду кладем нашинкованную капусту, которая кипит не более 3-5 минут. Запеченную свеклу почистить от кожуры, порезать соломкой. Картофель (с кожурой) покрошить крупным кубиком, морковь мелким кубиком. Отправляем их в кастрюлю. Солим суп. Хорошо добавить в борщ мелко нарезанный болгарский перец, который не только придает борщу дополнительный аромат, но и витаминизирует его. Переходим к томатной заправке. Можно использовать помидоры - предварительно натереть их на терке (кожуру снять, обдав помидоры кипятком) и немножко потушить. Если помидоры не дают достаточной кислоты, можно добавить томатную пасту (зимой обычно ее и используют) - тут все зависит от вашего вкуса. Усиливает вкус и добавление в конце варки пряностей (лаврового листа, душистого и красного перца), любимой вами свежей зелени (обращаю ваше внимание на укроп, без которого борщ не получит своего «букета»). Особую пикантность и остроту ему придает добавление уже при выключении огня мелко нарезанного чеснока - примерно с пол чайной ложечки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ вегетарианский "максимум пользы"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	21.9 ккал	1684 ккал	1.3%	5.9%	7689 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	5%	9500 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.9%	56000 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	9.1%	4977 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	22.8%	2000 г
Вода	93 г	2273 г	4.1%	18.7%	2444 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	10%	4500 г
бета Каротин	0.12 мг	5 мг	2.4%	11%	4167 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	8.7%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.022 мг	1.8 мг	1.2%	5.5%	8182 г
Витамин В4, холин	1.58 мг	500 мг	0.3%	1.4%	31646 г
Витамин В5, пантотеновая	0.11 мг	5 мг	2.2%	10%	4545 г
Витамин В6, пиридоксин	0.085 мг	2 мг	4.3%	19.6%	2353 г
Витамин В9, фолаты	4.856 мкг	400 мкг	1.2%	5.5%	8237 г
Витамин C, аскорбиновая	7.03 мг	90 мг	7.8%	35.6%	1280 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.099 мг	15 мг	0.7%	3.2%	15152 г
Витамин Н, биотин	0.116 мкг	50 мкг	0.2%	0.9%	43103 г
Витамин К, филлохинон	13.5 мкг	120 мкг	11.3%	51.6%	889 г
Витамин РР, НЭ	0.5434 мг	20 мг	2.7%	12.3%	3681 г
Макроэлементы
Калий, K	170.24 мг	2500 мг	6.8%	31.1%	1469 г
Кальций, Ca	17.6 мг	1000 мг	1.8%	8.2%	5682 г
Магний, Mg	10.83 мг	400 мг	2.7%	12.3%	3693 г
Натрий, Na	99.44 мг	1300 мг	7.6%	34.7%	1307 г
Сера, S	12.11 мг	1000 мг	1.2%	5.5%	8258 г
Фосфор, P	20.7 мг	800 мг	2.6%	11.9%	3865 г
Хлор, Cl	23.83 мг	2300 мг	1%	4.6%	9652 г
Микроэлементы
Бор, B	77 мкг	~
Ванадий, V	31.12 мкг	~
Железо, Fe	0.491 мг	18 мг	2.7%	12.3%	3666 г
Йод, I	2.09 мкг	150 мкг	1.4%	6.4%	7177 г
Кобальт, Co	1.861 мкг	10 мкг	18.6%	84.9%	537 г
Марганец, Mn	0.1264 мг	2 мг	6.3%	28.8%	1582 г
Медь, Cu	64.28 мкг	1000 мкг	6.4%	29.2%	1556 г
Молибден, Mo	4.768 мкг	70 мкг	6.8%	31.1%	1468 г
Селен, Se	0.13 мкг	55 мкг	0.2%	0.9%	42308 г
Фтор, F	25.38 мкг	4000 мкг	0.6%	2.7%	15760 г
Хром, Cr	3.7 мкг	50 мкг	7.4%	33.8%	1351 г
Цинк, Zn	0.2016 мг	12 мг	1.7%	7.8%	5952 г

Энергетическая ценность борщ вегетарианский "максимум пользы" составляет 21,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	21.9 кКал	-%
	Белки	0.8 г	-%
	Жиры	0.1 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	93 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ "МАКСИМУМ ПОЛЬЗЫ"

борщ вегетарианский "максимум пользы" богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 11,3 %, кобальтом - 18,6 %

Чем полезен борщ вегетарианский "максимум пользы"

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить борщ вегетарианский "максимум пользы", калорийность 21,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления борщ вегетарианский "максимум пользы", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе