Рецепт яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яичница

Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 80 г
Масло подсолнечное 25 г
Лук жареный по 2-56 30 г
Помидоры (томаты), грунтовые 90 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лук зеленый (перо) 6 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.5 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 724 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 4% 1070 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 15.1% 286 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.2% 3422 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.7% 1176 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.2% 3696 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177.5 мкг 900 мкг 19.7% 8.5% 507 г
Ретинол 0.104 мг ~
бета Каротин 0.446 мг 5 мг 8.9% 3.8% 1121 г
бета Криптоксантин 0.24 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.025 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 5.5% 786 г
Витамин В4, холин 118.61 мг 500 мг 23.7% 10.2% 422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.714 мг 5 мг 14.3% 6.2% 700 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 2.5% 1724 г
Витамин В9, фолаты 8.758 мкг 400 мкг 2.2% 0.9% 4567 г
Витамин В12, кобаламин 0.239 мкг 3 мкг 8% 3.4% 1255 г
Витамин C, аскорбиновая 13.61 мг 90 мг 15.1% 6.5% 661 г
Витамин D, кальциферол 1.012 мкг 10 мкг 10.1% 4.3% 988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.74 мг 15 мг 44.9% 19.3% 223 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 9.854 мкг 50 мкг 19.7% 8.5% 507 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 3.4% 1263 г
Витамин РР, НЭ 1.5274 мг 20 мг 7.6% 3.3% 1309 г
Ниацин 0.366 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.37 мг 2500 мг 10.4% 4.5% 960 г
Кальций, Ca 52.64 мг 1000 мг 5.3% 2.3% 1900 г
Магний, Mg 20.86 мг 400 мг 5.2% 2.2% 1918 г
Натрий, Na 690.93 мг 1300 мг 53.1% 22.8% 188 г
Сера, S 89.74 мг 1000 мг 9% 3.9% 1114 г
Фосфор, P 124 мг 800 мг 15.5% 6.7% 645 г
Хлор, Cl 994.46 мг 2300 мг 43.2% 18.6% 231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.7 мкг ~
Бор, B 51.7 мкг ~
Железо, Fe 2.057 мг 18 мг 11.4% 4.9% 875 г
Йод, I 10.1 мкг 150 мкг 6.7% 2.9% 1485 г
Кобальт, Co 7.733 мкг 10 мкг 77.3% 33.2% 129 г
Марганец, Mn 0.1121 мг 2 мг 5.6% 2.4% 1784 г
Медь, Cu 100.06 мкг 1000 мкг 10% 4.3% 999 г
Молибден, Mo 8.159 мкг 70 мкг 11.7% 5% 858 г
Никель, Ni 5.85 мкг ~
Рубидий, Rb 68.9 мкг ~
Селен, Se 14.785 мкг 55 мкг 26.9% 11.6% 372 г
Фтор, F 34.46 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11608 г
Хром, Cr 4.21 мкг 50 мкг 8.4% 3.6% 1188 г
Цинк, Zn 0.63 мг 12 мг 5.3% 2.3% 1905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.366 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.062 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.231 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 262.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.46 мг ~
бета Ситостерол 25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.78 г ~
18:0 Стеариновая 0.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.088 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.98 г min 16.8 г 17.7% 7.6%
18:1 Олеиновая (ud) 2.968 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.481 г от 11.2 до 20.6 г 66.8% 28.7%
18:2 Линолевая (ud) 7.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность яичница составляет 232,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.5 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, витамином B2 - 12,7 %, холином - 23,7 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином C - 15,1 %, витамином E - 44,9 %, витамином H - 19,7 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 43,2 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 77,3 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 26,9 %

Чем полезен яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить яичница, калорийность 232,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги