Рецепт Горох тушеный с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горох тушеный с морковью

Горох, зерно 200 г
Морковь, красная 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Сахар песок 5 г
Рассол поваренной пищевой соли (сухой) 5 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 40 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Укроп 20 г
Сельдерей 20 г
Способ приготовления

горох - 200г морковь (большая) - 2 шт. мука - 1 ст.л. сахар, соль - по вкусу сливочное масло, зелень - по вкусу. Чтобы приготовить Тушеный горох с морковью необходимо: Морковь натереть на терке или мелко нарезать и сварить до полуготовности. Горох сварить до готовности, но так, чтобы он не разварился (соотношение гороха и воды 1:4.5). В кастрюлю сложить отваренные горох и морковь, добавить муку, сливочное масло, мелко нарезанную зелень (мне нравится укроп), по вкусу - соль и немного сахара, залить водой и варить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горох тушеный с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.9 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 896 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 6% 894 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 5.6% 949 г
Углеводы 25 г 219 г 11.4% 6.1% 876 г
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 13.8% 385 г
Вода 52.7 г 2273 г 2.3% 1.2% 4313 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 815.9 мкг 900 мкг 90.7% 48.3% 110 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 4.726 мг 5 мг 94.5% 50.3% 106 г
Витамин В1, тиамин 0.318 мг 1.5 мг 21.2% 11.3% 472 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 3.1% 1731 г
Витамин В4, холин 73.32 мг 500 мг 14.7% 7.8% 682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.899 мг 5 мг 18% 9.6% 556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 4.6% 1170 г
Витамин В9, фолаты 13.461 мкг 400 мкг 3.4% 1.8% 2972 г
Витамин C, аскорбиновая 9.23 мг 90 мг 10.3% 5.5% 975 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 2.5% 2143 г
Витамин Н, биотин 7.061 мкг 50 мкг 14.1% 7.5% 708 г
Витамин К, филлохинон 19.3 мкг 120 мкг 16.1% 8.6% 622 г
Витамин РР, НЭ 2.9491 мг 20 мг 14.7% 7.8% 678 г
Ниацин 1.254 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 434.72 мг 2500 мг 17.4% 9.3% 575 г
Кальций, Ca 73.89 мг 1000 мг 7.4% 3.9% 1353 г
Кремний, Si 29.333 мг 30 мг 97.8% 52% 102 г
Магний, Mg 57.85 мг 400 мг 14.5% 7.7% 691 г
Натрий, Na 371.2 мг 1300 мг 28.6% 15.2% 350 г
Сера, S 75.98 мг 1000 мг 7.6% 4% 1316 г
Фосфор, P 149.6 мг 800 мг 18.7% 10% 535 г
Хлор, Cl 581.2 мг 2300 мг 25.3% 13.5% 396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 622.5 мкг ~
Бор, B 237 мкг ~
Ванадий, V 57.37 мкг ~
Железо, Fe 2.908 мг 18 мг 16.2% 8.6% 619 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8021 г
Кобальт, Co 5.295 мкг 10 мкг 53% 28.2% 189 г
Литий, Li 2.105 мкг ~
Марганец, Mn 0.7 мг 2 мг 35% 18.6% 286 г
Медь, Cu 284.92 мкг 1000 мкг 28.5% 15.2% 351 г
Молибден, Mo 31.956 мкг 70 мкг 45.7% 24.3% 219 г
Никель, Ni 86.642 мкг ~
Олово, Sn 5.96 мкг ~
Селен, Se 4.991 мкг 55 мкг 9.1% 4.8% 1102 г
Стронций, Sr 28.07 мкг ~
Титан, Ti 64.09 мкг ~
Фтор, F 11.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34247 г
Хром, Cr 3.62 мкг 50 мкг 7.2% 3.8% 1381 г
Цинк, Zn 1.2375 мг 12 мг 10.3% 5.5% 970 г
Цирконий, Zr 3.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.414 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Галактоза 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.585 г ~
Валин 0.372 г ~
Гистидин* 0.169 г ~
Изолейцин 0.398 г ~
Лейцин 0.6 г ~
Лизин 0.56 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.171 г ~
Треонин 0.309 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.62 г ~
Заменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аланин 0.339 г ~
Аспарагиновая кислота 0.834 г ~
Глицин 0.345 г ~
Глутаминовая кислота 1.205 г ~
Пролин 0.245 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.544 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.189 г ~
6:0 Капроновая 0.086 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.106 г ~
12:0 Лауриновая 0.121 г ~
14:0 Миристиновая 0.557 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.62 г ~
18:0 Стеариновая 0.493 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.674 г min 16.8 г 10% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.108 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.39 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.43 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.383 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Горох тушеный с морковью составляет 187,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.9 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 25 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 52.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХ ТУШЕНЫЙ С МОРКОВЬЮ

Горох тушеный с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 90,7 %, бэта-каротином - 94,5 %, витамином B1 - 21,2 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 18 %, витамином H - 14,1 %, витамином K - 16,1 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 17,4 %, кремнием - 97,8 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 25,3 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 53 %, марганцем - 35 %, медью - 28,5 %, молибденом - 45,7 %

Чем полезен Горох тушеный с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горох тушеный с морковью, калорийность 187,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горох тушеный с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты