Рецепт печеночные кексы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные кексы

Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 0 г
Яйцо куриное (Запекание) 45 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Горчица столовая 5 г
мука льняная 40 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Печень свиная (Тушение) 530 г
Способ приготовления

Всем, кто не очень любит печень и льняную муку, посвящается. 1. Прокрутить через мясорубку печень и репчатый лук. 2. В фарш добавить льняную муку и овсяные хлопья, соль, специи (у меня это перец и горчица) вбить яйцо и перемешать. 3. Выкладывать ложкой в силиконовые формочки, но не до самого верха. 4. Выпекать при 180 градусах около 20 минут. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные кексы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.2 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1345 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 20.6% 388 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.4% 1244 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.1% 3776 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 2.3% 3486 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3043.4 мкг 900 мкг 338.2% 270.1% 30 г
Ретинол 2.737 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 12.1% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 1.756 мг 1.8 мг 97.6% 78% 103 г
Витамин В4, холин 23.2 мг 500 мг 4.6% 3.7% 2155 г
Витамин В5, пантотеновая 5.194 мг 5 мг 103.9% 83% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.486 мг 2 мг 24.3% 19.4% 412 г
Витамин В9, фолаты 199.116 мкг 400 мкг 49.8% 39.8% 201 г
Витамин В12, кобаламин 26.32 мкг 3 мкг 877.3% 700.7% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 10.66 мг 90 мг 11.8% 9.4% 844 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 1.3% 6098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.446 мг 15 мг 3% 2.4% 3363 г
Витамин Н, биотин 71.734 мкг 50 мкг 143.5% 114.6% 70 г
Витамин РР, НЭ 15.425 мг 20 мг 77.1% 61.6% 130 г
Ниацин 10.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.59 мг 2500 мг 10.3% 8.2% 967 г
Кальций, Ca 19.95 мг 1000 мг 2% 1.6% 5013 г
Магний, Mg 21.96 мг 400 мг 5.5% 4.4% 1821 г
Натрий, Na 406.17 мг 1300 мг 31.2% 24.9% 320 г
Сера, S 189.14 мг 1000 мг 18.9% 15.1% 529 г
Фосфор, P 316.1 мг 800 мг 39.5% 31.5% 253 г
Хлор, Cl 579.12 мг 2300 мг 25.2% 20.1% 397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.1 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Железо, Fe 17.75 мг 18 мг 98.6% 78.8% 101 г
Йод, I 13.46 мкг 150 мкг 9% 7.2% 1114 г
Кобальт, Co 12.207 мкг 10 мкг 122.1% 97.5% 82 г
Марганец, Mn 0.2788 мг 2 мг 13.9% 11.1% 717 г
Медь, Cu 2651.39 мкг 1000 мкг 265.1% 211.7% 38 г
Молибден, Mo 73.19 мкг 70 мкг 104.6% 83.5% 96 г
Никель, Ni 0.496 мкг ~
Рубидий, Rb 78.7 мкг ~
Селен, Se 48.525 мкг 55 мкг 88.2% 70.4% 113 г
Фтор, F 9.21 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 43431 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7937 г
Цинк, Zn 3.7321 мг 12 мг 31.1% 24.8% 322 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.031 г ~
Валин 1.156 г ~
Гистидин* 0.483 г ~
Изолейцин 0.927 г ~
Лейцин 1.622 г ~
Лизин 1.382 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.731 г ~
Треонин 0.858 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.905 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.567 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.956 г ~
Аспарагиновая кислота 1.505 г ~
Глицин 0.958 г ~
Глутаминовая кислота 2.227 г ~
Пролин 0.876 г ~
Серин 0.845 г ~
Тирозин 0.663 г ~
Цистеин 0.313 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.617 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.609 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.193 г min 16.8 г 7.1% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.716 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.362 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.253 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.079 г ~

Энергетическая ценность печеночные кексы составляет 125,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.2 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ КЕКСЫ

печеночные кексы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 338,2 %, витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 97,6 %, витамином B5 - 103,9 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B9 - 49,8 %, витамином B12 - 877,3 %, витамином C - 11,8 %, витамином H - 143,5 %, витамином PP - 77,1 %, фосфором - 39,5 %, хлором - 25,2 %, железом - 98,6 %, кобальтом - 122,1 %, марганцем - 13,9 %, медью - 265,1 %, молибденом - 104,6 %, селеном - 88,2 %, цинком - 31,1 %

Чем полезен печеночные кексы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные кексы, калорийность 125,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные кексы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы