Рецепт Кулич на сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич на сметане

Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 11 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Сахар песок 0 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 150 г
Сметана 15,0% жирности 250 г
Изюм (Пассерование) 308 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 868 г
Цукаты (Пассерование) 229 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 304 г
Яичный белок куриный 150 г
Способ приготовления

Молоко подогреть, добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара. Добавить 200-250 г муки, перемешать. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. около 30 минут. Яйца взбить с сахаром. В опару добавить яйца, перемешать. Добавить ванильный сахар. размягченное масло, перемешать. Добавить сметану, перемешать. Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. поставить в теплое место. Добавить в тесто изюм Дать тесту еще раз хорошо подняться Формочки немного смазать маслом. Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы. Дать тесту подняться. 100 гр духовку,10 минут. Затем 180 гр 30 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич на сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 293.2 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 574 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 3.7% 927 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 5.6% 609 г
Углеводы 45.5 г 219 г 20.8% 7.1% 481 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.7% 1250 г
Вода 39.5 г 2273 г 1.7% 0.6% 5754 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.3 мкг 900 мкг 10% 3.4% 997 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.137 мг 5 мг 2.7% 0.9% 3650 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 3.6% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 3.6% 942 г
Витамин В4, холин 51.38 мг 500 мг 10.3% 3.5% 973 г
Витамин В5, пантотеновая 0.431 мг 5 мг 8.6% 2.9% 1160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 1.7% 1961 г
Витамин В9, фолаты 25.871 мкг 400 мкг 6.5% 2.2% 1546 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 1.3% 2655 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.1% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.309 мкг 10 мкг 3.1% 1.1% 3236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.81 мг 15 мг 5.4% 1.8% 1852 г
Витамин Н, биотин 3.664 мкг 50 мкг 7.3% 2.5% 1365 г
Витамин РР, НЭ 2.6305 мг 20 мг 13.2% 4.5% 760 г
Ниацин 0.801 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 467.96 мг 2500 мг 18.7% 6.4% 534 г
Кальций, Ca 67.11 мг 1000 мг 6.7% 2.3% 1490 г
Кремний, Si 1.721 мг 30 мг 5.7% 1.9% 1743 г
Магний, Mg 28.04 мг 400 мг 7% 2.4% 1427 г
Натрий, Na 72.19 мг 1300 мг 5.6% 1.9% 1801 г
Сера, S 67.89 мг 1000 мг 6.8% 2.3% 1473 г
Фосфор, P 120.7 мг 800 мг 15.1% 5.2% 663 г
Хлор, Cl 51.87 мг 2300 мг 2.3% 0.8% 4434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 459.2 мкг ~
Бор, B 15.9 мкг ~
Ванадий, V 38.71 мкг ~
Железо, Fe 1.582 мг 18 мг 8.8% 3% 1138 г
Йод, I 4.31 мкг 150 мкг 2.9% 1% 3480 г
Кобальт, Co 1.775 мкг 10 мкг 17.8% 6.1% 563 г
Марганец, Mn 0.2512 мг 2 мг 12.6% 4.3% 796 г
Медь, Cu 58.91 мкг 1000 мкг 5.9% 2% 1698 г
Молибден, Mo 6.962 мкг 70 мкг 9.9% 3.4% 1005 г
Никель, Ni 0.946 мкг ~
Олово, Sn 4.2 мкг ~
Селен, Se 5.753 мкг 55 мкг 10.5% 3.6% 956 г
Стронций, Sr 2.56 мкг ~
Титан, Ti 4.73 мкг ~
Фтор, F 17.38 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23015 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 1.3% 2732 г
Цинк, Zn 0.532 мг 12 мг 4.4% 1.5% 2256 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.139 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.186 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.118 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.186 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.13 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.316 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.2 г ~
6:0 Капроновая 0.091 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.112 г ~
12:0 Лауриновая 0.128 г ~
14:0 Миристиновая 0.594 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.828 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.587 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.107 г min 16.8 г 12.5% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.114 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.715 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.185 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Кулич на сметане составляет 293,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 293.2 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 45.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 39.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ НА СМЕТАНЕ

Кулич на сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,2 %, калием - 18,7 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 17,8 %, марганцем - 12,6 %

Чем полезен Кулич на сметане

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулич на сметане, калорийность 293,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич на сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги