Рецепт Капустный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустный пирог

Яйцо куриное (Запекание)	180 г
Капуста белокочанная (Запекание)	580 г
Сметана 20,0% жирности	130 г
Пшеничная мука, первого сорта	150 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Разрыхлитель пищевой, винный камень (смесь тартрата калия E336i с битартратом калия E336ii)	3 г
Укроп	0 г

Способ приготовления

Капуста белокочанная (молодая) — 500 г Мука пшеничная — 6 ст. л. Соль — 1 ч. л. Разрыхлитель теста — 2 ч. л. Укроп — 1/2 пуч. Яйцо куриное — 3 шт Сметана — 7 ст. л.Мука пшеничная — 6 ст. л.Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять.Добавить мелко нарезанную зелень.Яйца взбить в однородную массу.Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту Залить тестом и посыпать сверху кунжутом.Поставить форму в разогретую до 180 С духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	132.4 ккал	1684 ккал	7.9%	6%	1272 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	5.7%	1310 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	7.4%	1018 г
Углеводы	14.9 г	219 г	6.8%	5.1%	1470 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	7.9%	952 г
Вода	69 г	2273 г	3%	2.3%	3294 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	78.7 мкг	900 мкг	8.7%	6.6%	1144 г
Ретинол	0.068 мг	~
бета Каротин	0.059 мг	5 мг	1.2%	0.9%	8475 г
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	3.7%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	6.5%	1169 г
Витамин В4, холин	89.56 мг	500 мг	17.9%	13.5%	558 г
Витамин В5, пантотеновая	0.395 мг	5 мг	7.9%	6%	1266 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	5.4%	1408 г
Витамин В9, фолаты	23.212 мкг	400 мкг	5.8%	4.4%	1723 г
Витамин В12, кобаламин	0.161 мкг	3 мкг	5.4%	4.1%	1863 г
Витамин C, аскорбиновая	17.82 мг	90 мг	19.8%	15%	505 г
Витамин D, кальциферол	0.464 мкг	10 мкг	4.6%	3.5%	2155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.554 мг	15 мг	3.7%	2.8%	2708 г
Витамин Н, биотин	5.169 мкг	50 мкг	10.3%	7.8%	967 г
Витамин К, филлохинон	50.1 мкг	120 мкг	41.8%	31.6%	240 г
Витамин РР, НЭ	2.0195 мг	20 мг	10.1%	7.6%	990 г
Ниацин	0.784 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	288.89 мг	2500 мг	11.6%	8.8%	865 г
Кальций, Ca	59.52 мг	1000 мг	6%	4.5%	1680 г
Кремний, Si	0.511 мг	30 мг	1.7%	1.3%	5871 г
Магний, Mg	21.16 мг	400 мг	5.3%	4%	1890 г
Натрий, Na	258.57 мг	1300 мг	19.9%	15%	503 г
Сера, S	78.31 мг	1000 мг	7.8%	5.9%	1277 г
Фосфор, P	85.5 мг	800 мг	10.7%	8.1%	936 г
Хлор, Cl	399.08 мг	2300 мг	17.4%	13.1%	576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	583 мкг	~
Бор, B	144.3 мкг	~
Ванадий, V	17.03 мкг	~
Железо, Fe	1.243 мг	18 мг	6.9%	5.2%	1448 г
Йод, I	6.06 мкг	150 мкг	4%	3%	2475 г
Кобальт, Co	4.512 мкг	10 мкг	45.1%	34.1%	222 г
Марганец, Mn	0.3106 мг	2 мг	15.5%	11.7%	644 г
Медь, Cu	102.47 мкг	1000 мкг	10.2%	7.7%	976 г
Молибден, Mo	11.141 мкг	70 мкг	15.9%	12%	628 г
Никель, Ni	11.459 мкг	~
Олово, Sn	1.31 мкг	~
Селен, Se	7.696 мкг	55 мкг	14%	10.6%	715 г
Титан, Ti	3.08 мкг	~
Фтор, F	17.82 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	22447 г
Хром, Cr	4.64 мкг	50 мкг	9.3%	7%	1078 г
Цинк, Zn	0.6669 мг	12 мг	5.6%	4.2%	1799 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.314 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.7 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.241 г	~
Аргинин*	0.217 г	~
Валин	0.196 г	~
Гистидин*	0.088 г	~
Изолейцин	0.156 г	~
Лейцин	0.263 г	~
Лизин	0.224 г	~
Метионин	0.1 г	~
Метионин + Цистеин	0.173 г	~
Треонин	0.154 г	~
Триптофан	0.047 г	~
Фенилаланин	0.17 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.303 г	~
Заменимые аминокислоты	0.57 г	~
Аланин	0.192 г	~
Аспарагиновая кислота	0.365 г	~
Глицин	0.117 г	~
Глутаминовая кислота	0.543 г	~
Пролин	0.121 г	~
Серин	0.229 г	~
Тирозин	0.131 г	~
Цистеин	0.072 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	129.3 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.317 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.419 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.18 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.015 г	min 16.8 г	6%	4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.08 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.836 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.257 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.225 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Капустный пирог составляет 132,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132.4 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	14.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	69 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

Капустный пирог богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,9 %, витамином C - 19,8 %, витамином K - 41,8 %, калием - 11,6 %, хлором - 17,4 %, кобальтом - 45,1 %, марганцем - 15,5 %, молибденом - 15,9 %, селеном - 14 %

Чем полезен Капустный пирог

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустный пирог, калорийность 132,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустный пирог, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе