Рецепт в-печень 20.03.16. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты в-печень 20.03.16

Куриная печень всех видов, приготовленная, печеная 560 г
Лук репчатый (Припускание) 140 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 20 г
Сметана 15,0% жирности 80 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Варка) 10 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "в-печень 20.03.16".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.2 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1144 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 14.8% 458 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8.8% 778 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.1% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2700.1 мкг 900 мкг 300% 203.8% 33 г
Ретинол 2.696 мг ~
альфа Каротин 6.852 мкг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16129 г
бета Криптоксантин 6.852 мкг ~
Ликопин 15.573 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 8.7% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 1.455 мг 1.8 мг 80.8% 54.9% 124 г
Витамин В4, холин 204.15 мг 500 мг 40.8% 27.7% 245 г
Витамин В5, пантотеновая 5.225 мг 5 мг 104.5% 71% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.544 мг 2 мг 27.2% 18.5% 368 г
Витамин В9, фолаты 350.535 мкг 400 мкг 87.6% 59.5% 114 г
Витамин В12, кобаламин 13.162 мкг 3 мкг 438.7% 298% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 2.26 мг 90 мг 2.5% 1.7% 3982 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.576 мг 15 мг 3.8% 2.6% 2604 г
гамма Токоферол 0.206 мг ~
Витамин Н, биотин 0.162 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30864 г
Витамин РР, НЭ 8.8394 мг 20 мг 44.2% 30% 226 г
Ниацин 0.046 мг ~
Бетаин 13.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.67 мг 2500 мг 9.3% 6.3% 1070 г
Кальций, Ca 19.67 мг 1000 мг 2% 1.4% 5084 г
Кремний, Si 0.044 мг 30 мг 0.1% 0.1% 68182 г
Магний, Mg 20.05 мг 400 мг 5% 3.4% 1995 г
Натрий, Na 61.72 мг 1300 мг 4.7% 3.2% 2106 г
Сера, S 13.44 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7440 г
Фосфор, P 290.8 мг 800 мг 36.4% 24.7% 275 г
Хлор, Cl 4.27 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 53864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.3 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Ванадий, V 1 мкг ~
Железо, Fe 8.18 мг 18 мг 45.4% 30.8% 220 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Кобальт, Co 0.796 мкг 10 мкг 8% 5.4% 1256 г
Марганец, Mn 0.2759 мг 2 мг 13.8% 9.4% 725 г
Медь, Cu 348.45 мкг 1000 мкг 34.8% 23.6% 287 г
Молибден, Mo 0.139 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 50360 г
Никель, Ni 0.492 мкг ~
Рубидий, Rb 74.1 мкг ~
Селен, Se 55.008 мкг 55 мкг 100% 67.9% 100 г
Фтор, F 16.2 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24691 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Цинк, Zn 2.6407 мг 12 мг 22% 14.9% 454 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.678 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.04 г ~
Валин 0.932 г ~
Гистидин* 0.473 г ~
Изолейцин 0.762 г ~
Лейцин 1.414 г ~
Лизин 1.243 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.68 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.774 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.93 г ~
Аспарагиновая кислота 1.487 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.795 г ~
Глутаминовая кислота 2.003 г ~
Пролин 0.686 г ~
Серин 0.689 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 361.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.223 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.679 г ~
18:0 Стеариновая 0.568 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.865 г min 16.8 г 5.1% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.777 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.849 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.445 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.316 г ~
Трансжиры 0.061 г max 1.9 г

Энергетическая ценность в-печень 20.03.16 составляет 147,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.2 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства В-ПЕЧЕНЬ 20.03.16

в-печень 20.03.16 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 300 %, витамином B1 - 12,8 %, витамином B2 - 80,8 %, холином - 40,8 %, витамином B5 - 104,5 %, витамином B6 - 27,2 %, витамином B9 - 87,6 %, витамином B12 - 438,7 %, витамином PP - 44,2 %, фосфором - 36,4 %, железом - 45,4 %, марганцем - 13,8 %, медью - 34,8 %, селеном - 100 %, цинком - 22 %

Чем полезен в-печень 20.03.16

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить в-печень 20.03.16, калорийность 147,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления в-печень 20.03.16, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы